-
人人都能做庖丁之“解”魚頭
過年的飯桌上，從來不會少了魚。不知何時開始，許多人從吃整魚變成了喜歡吃魚頭——那可是魚身上最精華的部位。然而魚頭結構復雜，“精華”又散布其間，常使人不得要領。這回……
-
-
人人都能做庖丁之圖“解”牛
庖丁最知名的壯舉就是解牛—用一把廚刀肢解一整頭牛，被奉為神技。但對一般人來說，拆雞解鴨還能辦到，解一頭牛就不太現實了。畢竟牛個頭太大，誰家買牛肉也不會買上一整只，……
-
-
-
-
-
-
咖啡 取自『豆』中的精華
咖啡作為世界三大飲料之一，是個特別“多變”的存在—有時像中藥湯一樣濃厚，有時上面充滿了乳白泡沫，還有時會淋一層糖漿、噴上一層奶油。可是，咖啡再怎么多變，也離不開它……
出自：2016年第07期
-
