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長嘴鑷子

雖然黑水雞雛鳥屬于早成雛，出殼后晾干羽毛就能四處活動，不過依然需要親鳥覓食喂養。每次親鳥叼著食物回來，雛鳥們便會張大嘴爭搶。

中華龍鳥

繁殖季節，雄性格斗士樹蛙會掘出一片小水坑，吸引雌性前來。

厚皮甜瓜中的網紋甜瓜

卡莫卡莫 新西蘭培育的品種，既可觀賞，嫩的時候又能吃。

上海餐廳“老半齋”每到春季就推出刀魚面，引發市民排隊。

瓠子

2017年12月，江西鄱陽湖的漁民正在晾曬“鳳尾魚”。它的曾用名是“短頜鱭”，現在被視為刀鱭的一個淡水種群，數量很多。

南斯拉夫指瓜 也叫僧帽瓜，耐貯存，主要觀賞用，不太好吃。

為了開辟新食堂，大雞有時要飛過一段游人通道，抵達池塘的另一片水域。

清蒸刀魚

斗殺 斗牛士再度登場，配備著長劍和雙面鮮紅、帶有握柄的斗篷。此時他對對手已經相當了解，先將劍藏在斗篷后，揮抖斗篷招引公牛一次次從身邊沖頂而過——優雅地掌控公牛，能將斗牛士的瀟灑身姿與英勇氣概展現得淋漓盡致。 幾番戲耍過后，待公牛油盡燈枯，斗牛士這才舉劍屠牛：一手平舉長劍，眼與劍齊，指向公牛頸背，另一手舞斗篷引公牛。沖頂剎那間出劍，這一劍要求頗高：不僅落點要準，而且要下壓發力，劍從牛頸背刺入后，還需抖腕使劍尖稍微偏左，才能準確刺入公牛心臟。否則若是劍刺在骨頭上，或只是偏離心臟，都不算完成斗殺。公牛心臟被刺穿，一分鐘內就定會倒斃。如一擊不中，主席還會給斗牛士一兩次出劍機會。補刀再不中，則算斗殺失敗。此時出于人道考慮，會由短劍手或斗牛士本人，以十字劍或短匕首猛刺公牛頸部，切斷中樞神經令牛解脫。

香瓜

蚊子的唾液，引起人體的免疫反應：血管擴張，使皮膚泛紅；血管通透性增加，皮膚表面就腫起個包來。

螺絲釘

油青瓜

常見的鳳尾魚罐頭，一般使用海中的鳳鱭和七絲鱭做成。

上花鏢 長矛手退場后，3名花鏢手各舉一對“花鏢”徒步入場。花鏢前端為帶鉤利刃，下面為70厘米長的木桿，桿身飾有彩色花紙。花鏢手遠距離挑釁公牛，在牛沖頂過來瞬間跳起躲閃，同時將花鏢刺入公牛頸背，鏢端利鉤會鉤住傷口，讓花鏢留在牛身上放血。在這一環節的兩三分鐘里，公牛身中六鏢鮮血淋漓，“血槽”迅速縮減。

正常狀態下的皮下組織。

長嘴葫蘆，用傳統開口法。

南瓜

定居在太湖里的“湖刀”，早在《山海經·南山經》中就有記載：“浮玉之山，苕水出于其陰，北流至于具區，其中多魚。”浮玉之山即今天杭州天目山，苕水是今天的苕溪，具區是太湖的舊稱。這是明代蔣應鎬繪制的《山海經》插圖，水中的魚即為魚，看得出還是頗似“湖刀”的。

在地中海克里特島發現的一幅壁畫，創作于公元前1500年，描繪了跳牛的場景。

被蚊子叮咬后，有人喜歡在包上，掐出個十字或井字止癢。其實不論哪種掐法，原理等同于撓撓，都是用痛覺分散瘙癢感覺，不算根治。不過掐時要小心，要是掐破了皮，還會增加感染的風險。

短嘴葫蘆，用日式開口法。

大雞拽著干香蒲葉回家，準備對巢進行裝修加工。

現如今，法國西南部仍然保留著跳牛習俗。

市面上所謂的“人參果”常常是套模種植的小型早熟類光皮甜瓜。

黑水雞雌雄兩性在外貌上幾乎一模一樣，雖然也有一些“高端”的區分特征，但我幾經實踐，還是未能成功。最后，只能暫時放棄了對它們性別的辨認。

長矛穿刺 引逗過后，長矛手騎馬登場。手中長矛槍頭為“十字形”，以防刺入過深——牛若過早重傷待斃，就沒什么可斗的了。馬匹則全身護具，還帶著眼罩，不然馬可能會受驚或怯場。長矛手先在公牛不遠處站定，挑釁公牛前來沖頂馬身側面，再用長矛猛刺公牛頸背。此舉意在進一步激怒公牛，同時給牛放血，開始消耗其戰力。長矛穿刺環節通常也就一兩分鐘。

網紋甜瓜

天然植物： 各地民間都有些各自的止癢植物，比如薄荷、蘆薈、仙人掌、荊芥等。其中薄荷葉最有效——將搓揉出的汁液涂抹在疙瘩上，內含的薄荷腦能刺激皮膚下的溫度感受神經，產生清涼的感覺，遮掩瘙癢感。其他植物汁液的涂抹效果因人而異。 花露水： 花露水里有高濃度酒精，酒精揮發能給皮膚降溫，配方中有的會有薄荷、冰片等成分，更增清涼感，為止癢加分。如今還有些花露水里，還會再添加驅蚊酯或避蚊胺，附加驅蚊效果。 抗組胺類藥物： 瘙癢的罪魁禍首是組胺，要說止癢效果最顯著的，就是專門抑制組胺的抗過敏藥物。此類藥里針對蚊子叮咬的，主要有“無比膏”、“無比滴”等。其中的抗組胺成分，分子結構與組胺相似，在免疫反應中占據組胺的“崗位”但不工作，頓時止癢。然而，這類藥劑都含有激素成分，所以不到癢得抓心撓肝程度，盡量別用。一旦用過量，還有可能發展成依賴性皮炎。 風油精和清涼油： 風油精和清涼油堪稱傳統止癢神器，抹在疙瘩上，先有清涼感，過會兒又產生輕微灼燒感。其成分里，薄荷腦和桉油管清涼，還有水楊酸甲酯能促進血液循環，讓人感覺火辣辣的。在這先涼后燒的雙重刺激下，瘙癢感難以匹敵，在神經信號爭奪戰里敗下陣來。此外與水、酒精相比，油脂在皮膚上駐留時間較長，因而風油精和清涼油的止癢效果也更持久些。 肥皂水： 肥皂水止癢的說法流傳甚廣，原理為酸堿中和。實際上肥皂水涂在蜂、蟻等蟲子蜇咬處是管用的，但照搬到蚊子包上卻不太靠譜。因為蚊子唾液中引發過敏的成分并非蟻酸之類，沒什么可中和的。群眾覺得有效，多是心理作用，再加上水分蒸發帶來些涼意，多少能沖淡瘙癢感。

有超級大腳分散體重，黑水雞可以在睡蓮葉片上輕松行走。

番木瓜

引逗 斗牛士和3名花鏢手進場，人手一幅正面粉紅、背面亮黃的斗篷，引誘公牛滿場飛奔。傳說公牛看見紅色就發怒，見到黃色則會平靜下來，因此斗篷才如此配色——然而實際上牛全都是天生色盲，真正挑釁公牛的，其實是斗篷的抖動。 引逗過程約兩三分鐘，一來雙方都熱熱身，斗牛士也借機了解這頭牛的性情習慣，知己知彼才能穩操勝券。

蚊子是用刺吸式口器，刺入皮下的毛細血管吸血。

步驟3：貼著心皮打卷露出瓜子的部分向中心切，將三分之一瓜再切成三份。

黑水雞成鳥不等整窩蛋下齊便會開始孵化，所以雛鳥出殼時間先后間隔較長，等后孵出的小雞（中）出殼能活動時，它的哥哥姐姐已經明顯比它大了一截。

木瓜

瓷器店里的公牛 電影里，公牛費迪南誤入瓷器店，盡管躡手躡腳，最終還是打碎一地瓷器。這個橋段，其實是順便講了個英文成語故事“瓷器店里的公牛”（a bull in a china shop），這句俗語專門形容那些行事魯莽，總會把事搞砸的人。

香瓜的特點是瓜臍有一圈明顯的邊緣，叫“縫合線”。

枯死倒地的美洲栗樹

步驟2：按照羊角卷曲的紋路中線依次把西瓜一分為三。

葫蘆

目前學界認為，中國只有三種鱭：鳳鱭、刀鱭和七絲鱭。

美洲栗樹的果實

17世紀一位意大利畫家畫的靜物畫，里面的西瓜很可能是熟得太過的“簍瓜”。

蘇州園林中以楊梅造景，頗具江南風情。

南瓜

準備吞下角馬腿的尼羅鱷。鱷類張嘴時是打開上頜，而非打開下頜，而且沒有咀嚼能力，只能撕碎獵物后生吞。

愛和平的牛，歷久彌新 電影《公牛歷險記》，取材于美國作家曼羅·里夫出版于1936年的經典兒童讀物《愛花的牛》。在第二次世界大戰期間，這本童話還被希特勒痛斥為“墮落的民主宣傳”，明令禁止。但此書卻受到甘地、羅斯福的大加贊賞。故事中愛好和平的公牛費迪南，成為西方人盡皆知的名角兒。

美國北卡羅來納州一處保護林里，美洲栗基金會成員們在查看培育出的小樹。專家估計，讓美洲栗樹重新遍布森林，可能還需要上百年時間。

國外的西瓜果醬經常搭配餅干、奶酪一起吃。

楊梅果實球形，成熟時紅色，可食部位為外果皮。

不好吃的網紅 在黃瓜屬里，還有一個新晉的“網紅”：刺角瓜。刺角瓜的外形很獨特，金黃的瓜皮上長著凸起的肉刺，看起來很怪異。電商平臺、菜市場最近都能見到它。切開刺角瓜可以看到綠色的瓜瓤和水滴狀的種子，像變異版的黃瓜瓤。刺角瓜雖然外形有趣，但沒什么味道，有店家教顧客：“把瓜皮捅個眼，往里灌蜂蜜，用吸管攪合攪合吸著喝。”——其實還不如直接喝蜂蜜。

上圖：美洲鱷 真鱷科，V型嘴 下圖：密河鱷 鼉科，U型嘴 美洲鱷（真鱷科）、密河鱷（鼉科）和恒河鱷（長吻鱷科）的頭骨對比。眼眶后方的兩對孔是“顳（niè）颥（rú）孔”，用于附著咬肌。與鱷類同屬“主龍類”家族的恐龍和鳥類，也有兩對顳颥孔。

雖說步戰已成為斗牛的主流，但西班牙依然保留有騎馬斗牛的表演。

明代《本草品匯精要》中的越瓜

20世紀初，感染栗疫菌后成片枯死的美洲栗樹。

將西瓜肉挖出，榨成汁，加入果凍粉，再倒回瓜里冷藏，可以做成“西瓜凍”。味道不見得比真瓜肉好吃，只是好玩而已。

楊梅花雌雄異株，雄花聚集為短穗，生于葉腋。

長黃瓜

密河鱷頭骨正面

古壁畫中描繪古羅馬斗獸士和公牛搏斗的場景。

生火腿佐蜜瓜是一道經典意式前菜，用圓哈密瓜的甜味淡化意大利熏火腿的咸味。

炒西瓜皮

楊梅的雌花極小，聚集而生，可見2枚紅色柱頭。

灣鱷頭骨的前半部分，下頜第4顆牙齒較大，收進上頜骨的凹槽。

恒河鱷 長吻鱷科，I型嘴

畫家戈雅筆下，18世紀西班牙鄉間的斗牛場景。

長在沙漠中的野生西瓜

帶著幼崽一起覓食的雌指猴

左手雙牛耳，右手牛尾。

醬瓜炒肉丁是一道老北京家常菜，這醬瓜便是用菜瓜制作的。

指猴中指的骨骼遠比其他指頭纖細，在野外有時也會骨折。

指猴把中指伸入樹洞摳蟲子吃。

西葫蘆“哥布林蛋” 哥布林是西方傳說中綠皮膚的小惡魔，這種西葫蘆也有暗綠色斑塊，而且只有雞蛋大小，可以放在蛋格里，就像哥布林下的蛋。

絲瓜絡

科薩爾黃帶 墨綠色和金黃色交替，最多能有3條黃帶。

要挑出好瓜，還是得拍瓜皮聽聲。

由綠轉黃

寺院二樓欄桿上，整齊供奉著酥油燈和水碗。

萬圣節南瓜 專為雕南瓜燈培育的品種，皮特薄，便于雕刻，雖然可以吃但沒什么肉。

步驟4：用牙簽或其他工具將表面的西瓜子挑出，就能吃到沒籽的西瓜啦！

西葫蘆

夏日寺對面的山上生活著一大群巖羊，每天抬頭不見低頭見，人走到離它們百米開外，它們就會向山崖上狂奔。

北海道南瓜 也叫紅甘栗，橙紅色的表皮適合拿來觀賞和雕刻南瓜燈。

步驟1：橫切西瓜，能看到類似羊角狀的卷曲紋路。

節瓜

香鼬

歐洲中世紀繪畫中的西瓜，為長圓形。

南黃瓜

在一處廢棄的民宅，一只香鼬剛捕獲了一只比自己還肥的鼠兔

“昃”意為太陽西斜，它的甲骨文就是夕陽下傾斜拉長的人影。

田納西跳舞瓜 果實形狀對稱，表皮光滑，摘下來能當陀螺在桌上轉著玩，就跟跳芭蕾舞似的。

如何分辨南瓜、西葫蘆和筍瓜？ 光看花的話，我們可以分辨出南瓜來，它的花萼裂片又細又長，但頂端變寬了一點，像頂了個小葉片，筍瓜和西葫蘆的花萼則頂端收成尖，不變寬。但是要準確鑒定它們仨還是要靠果實，口訣是“看頭又看尾”——也就是瓜柄和瓜臍。 瓜臍其實就是花脫落后留下的痕跡。其中，南瓜的瓜臍最好認，又寬又大呈喇叭口狀，向內略凹。筍瓜個頭往往比南瓜和西葫蘆都大，瓜臍卻只是個小圓點。西葫蘆的瓜臍大小介于前兩者之間，像個小圓斑，并且向外鼓出來。 至于瓜柄，西葫蘆的特征最明顯：它的瓜柄上有明顯的幾道棱，基部只是略微寬一點。南瓜瓜柄也有棱，但基部強烈變寬，呈倒扣的喇叭狀。而筍瓜的瓜柄，則基本上是直上直下的一根圓棍子。 值得注意的是，現在市面上有很多雜交品種，這些辨識特征可能就沒那么明顯了。

夜晚，頭頂漫天星斗燦爛得眩目，不時有流星劃過；星空下，無數“瑪尼石”堆砌成長墻。

“暈”字的甲骨文完全就是“幻日”現象的真實寫照。

玉女南瓜 主做觀賞之用，也可以吃，瓜肉淡黃色，味道清淡、纖維多。

夏日寺位于青海玉樹的曲麻萊縣，坐落在海拔四千多米的高山草甸，周圍少有人家，畫面右側就是通天河。

“暴”本義是曬谷，小篆字形就是在日光下用手翻曬谷物。

雙色梨 國內叫鴛鴦梨，和龍鳳飄有點像，但果實更小，且 脖子 沒那么細長，一條藤蔓上能結好多，主要用于觀賞。

夏日還有一種做法，就是把西瓜榨汁，做成冰激凌。

換水是小喇嘛的拿手活兒：傾倒舊水，擦干凈碗，再重新加水，水面須與碗口取齊，一滴也不能多、不能少——任你用多么犀利的刀鋒，也切不出這明鏡一樣的平面來。然后，再在水面撒上草紅花的花瓣。

香爐瓜 造型很像土耳其人戴的頭巾，常常為橙、綠、白三色混雜。既能看又能吃，19世紀時就已經出現了，據說味道有點像榛子。

無籽西瓜

回到舊宅，兩只小雞都鉆進了窩里，大雞過來喂食，它們只是將頭伸出去接飯。最后，大雞自己也攀進窩趴了下來。不過很快，它們就又離開了。

筍瓜

每一塊瑪尼石上，都精雕細刻著藏語經文、六字真言或佛菩薩像。

金童南瓜 是最小的可食用南瓜品種，也就成人手掌那么大，口感和味道都像板栗。

西瓜

高原鼠兔

古蜀之地，盛行太陽崇拜，出土有大量太陽形態的文物，比如金沙遺址的銅太陽形器、太陽神鳥金箔，三星堆遺址的青銅神樹——上面有九只鳥，考古學家認為就是神木扶桑與正在樹上休息的太陽神鳥。

飛碟瓜 手掌大小，有黃色和白色兩種。國內有小販騙游客是珍稀的“蓮花果”、“雪蓮果”，說是像蘋果一樣脆，實際味道非常難吃。

呆雞碰上笨魚 以黑水雞在水中的身手，捉魚不是件容易事。不過一旦機會降臨，它們也會牢牢把握。這不，在“睡蓮區”常會有魚躍出水面，無意中落在睡蓮葉子上。有時，因睡蓮葉子緊密相連又結實，魚短時間內沒法撲騰回水里。如果這時碰到黑水雞路過（它們有時也會在成片的睡蓮葉上溜達），那就便宜它了。

佛手瓜

我們登上山巔俯拍通天河時，高山兀鷲竟然在我們腳下盤旋，距離近得能聽到它羽翼在風中獵獵作響。

西葫蘆“小魔怪” 果實形狀多變，表面都長著小瘤。

300萬日元一對的頂級夕張蜜瓜

蜉蝣翅膀原本是透明的，上面顯現的顏色稱為“結構色”，也叫“物理色”。蜉蝣翅膀是由翅脈分割開的許多小“翅室”組成的，我們看它大體是個平面，實際上這些翅室并不是平整相連的，各個翅室傾斜角度不同，折射光線所產生的色彩也不同。

“豐收”的“喜悅” 黑水雞雖善游泳，但因腳趾間沒蹼，所以劃水有些吃力，游速并不快。大雞每次外出覓食，如果只是捉住了零星的孑孓、水蠆之類，返家時通常保持常規的游速，甚至還會晃晃悠悠四下尋找張望，看看還能再捎帶些什么。不過有次，大雞捉了一只滿載著卵的負子蝽，它返家時一改往常的磨唧，那場景簡直可以稱得上是沖刺了。仿佛在它臉上都洋溢著豐收的喜悅，好像在說：“孩子們快來啊，看我中大獎了！”

高原鼠兔和香鼬是三江源地區的常見激萌小動物。在一處廢棄的民宅，一只香鼬剛捕獲了一只比自己還肥的鼠兔，他“扛起”獵物躍上臺階，估計是準備運回巢穴喂孩子，背影活像一只袖珍版的“神獸羊駝”。

西葫蘆 龍鳳飄 果實上部細長，不同果實黃色和綠色的比例會有差異，觀賞為主，不經常用來吃。

日本畫家鳥山石燕筆下的妖怪“青行燈”（上圖）。“行燈”是一種帶有方形紙罩的燈盞，在傳統日式家居中常常使用（下圖）。百物語游戲所用的行燈要以藍紙做燈罩，后來也用包裹藍紙的蠟燭替代。

20世紀50年代在河北蔚縣收獲的菜瓜。這么大的菜瓜已經老了，瓜肉基本被種子吸收，不能食用，只能留種。

翅膀不夠透明的蜉蝣，不會折射彩虹顏色哦。

西葫蘆“黛西” 產自美國，從果柄處向下看，圖案非常像一朵花。

光皮甜瓜

這種只有黃豆粒那么大的小型蜉蝣，翅膀居然折射出艷麗的銅紅色。

栝樓

寶刀魚應該就是《海錯圖》中的“刀魚”，只不過，真實的寶刀魚，腹部并沒有“骨芒甚利”。

西葫蘆“霍加斯” 西葫蘆“霍加斯”：配色如同橙色底潑上了墨綠色油漆，表面長瘤。

這種蜉蝣，不管怎么找角度，翅膀只能顯現出藍紫色。

中田有廬，疆埸有瓜——先秦時代中國人便在田埂上種甜瓜。

赫氏近鳥龍

2018年，在長江江蘇段捕到的野生大規格洄游型刀鱭。攝影／董克平

西葫蘆“十誡” 南斯拉夫指瓜的變種，花紋、配色更加豐富，果實底部有10個凸起的小角，人們便以《圣經》中的“十誡”命名它。

格斗士樹蛙的一生，幾乎都在樹上度過。

菜瓜

中國鳥龍

地上的落葉中，有一片是格斗士樹蛙偽裝成的，你能找出它嗎？

白蛋 表面白凈光滑，活像個剝了殼的雞蛋，只用來觀賞。

2012年，江蘇南通，長江珍稀魚類繁養殖基地的工作人員小心地托起一條活刀魚，它是人工養殖的，已經3歲了。

大西洋巨型南瓜 果實很大，能長到數百公斤重，兩個人才能抱住。內部纖維強韌不堪食，只做觀賞之用。

鮮葫蘆是個綠色的瓜，表皮尚未木質化，柔嫩多汁，一掰就斷。必須等它成熟風干后才能做寶葫蘆。

清晨的陽光穿過樹叢，給溪邊的石頭涂上了金黃的色彩。 攝影／王思琪

夕陽西下，公園的河面上倒映著光和影。 攝影／龔家艷

一盞孤燈亮起，在黑夜的襯托下，燈光透過片片樹葉，勾勒出它們的輪廓。 攝影／汪婧欣

一位英國農民正在展示她種的長號南瓜。

夜幕降臨，天邊晚霞如血，寧靜的小鎮也染上了一層暮色。 攝影／楊茗涵

鋸掉嘴后的樣子。需要用改錐或電鉆往里捅，才能完成開口。

用電鉆為傳統式、日式葫蘆開口。

一種原始鳥類—熱河鳥

胡桃南瓜的種子位于果實的下半部分。

用圓柱形銼刀將葫蘆嘴打磨得盡量齊整。

用“大耳勺”和鑷子掏出的葫蘆籽和干瓜瓤，這是一個考驗耐心的過程。

芝士南瓜

這種萬圣節南瓜其實是筍瓜。

淘葫蘆工具三件套

如果怕重物在煮的過程中滑下來，也可以換個辦法：準備一個大勺，在煮葫蘆的過程中不斷舀開水澆葫蘆，也能有效減小色差。

韓國櫛瓜蒸肉。雖然櫛瓜的樣子很像西葫蘆，但從果柄上可以看出它是一種南瓜。

葫蘆里面到底裝的啥？ 為了讓大家看清我在掏啥，我剖開了一個葫蘆：除了葫蘆籽外，四壁還貼覆著一層干瓜瓤，清除這層瓜瓤，才是制作寶葫蘆最大的難點。若掏不干凈，喝出怪味絮狀物是小事，主要是容易發霉變質。要清除它，需先將葫蘆煮透，將瓜瓤泡軟，才能清理。

在羅馬，有一個建于16世紀初的法勒斯那別墅。它的涼廊上有精美的壁畫，其中詳細地描繪了南瓜、筍瓜和西葫蘆的形態，是歐洲人栽培南瓜屬植物的最早記載。圖中圈出的就是一種西葫蘆 。

注意:直接在明火上熔化蠟很危險，滾燙的蠟液容易四處飛濺。

注意:直接在明火上熔化蠟很危險，滾燙的蠟液容易四處飛濺。

漏水的肚臍 灌入蠟液來回搖晃的過程中，內部壓力逐漸增加，使得蠟液竟從葫蘆的“肚臍眼”里冒了出來——此處是花朵脫落留下的痕跡，內部殘留了一些當初運輸水分養料的維管束，若防滲沒做好，水就會沿著微小的維管束漏出來。建議加強此處的防滲工作：削一點蠟屑在葫蘆臍上，用電吹風加熱，使蜂蠟融化滲入，反復幾次即可。

經防滲灌蠟工序之后的葫蘆內壁，附著一層薄薄的蜂蠟。

將切下的葫蘆蓋子中間鉆一個洞，將加了橡膠密封圈的木棒黏在里面，傳統式的葫蘆嘴就做好了。

經過去籽淘瓤工序之后的葫蘆內壁，干凈整潔很多。

攝影/唐志遠

自制大耳勺