北京，2000多萬的常住人口中，留居半年以上的非京籍人口已將近四成。2013年某網站推出的針對中國居民的口味調查顯示，全國最能吃辣、最愛喝酒、最愛……
得益于現代科學的研究，人們有了從深層次認識自身的可能。一日三餐，當食物在口腔中碰撞交融，布滿舌面的一種叫味蕾的細胞便會產生興奮，繼而傳……
生活中淡而無味又必不可缺之物，大米飯白米粥約摸可算作其二。說“無味”未免委屈了它們，只是較之于鳳肝龍髓，后者往往更能勾起食欲。不過，中……
南方人愛吃米，北方人好吃面，這是到飯店點餐時，判斷一個中國人來自何處的最直接的方法。這種南北差異是天生的嗎？如果不是，又緣何而起呢？
大約在西漢元帝當政的年代，文人就在書中記載了用豆、麥制醬的方法，可知當時豆醬已經是黃河中下游百姓餐桌上的常見之物。時至今日，無論是天寒……
