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荔枝的小花雖然細碎，但花量驚人，遠看也頗為壯觀。而且含有大量花蜜，是重要的蜜源。

毛竹（楠竹）是我國最主流的工業用竹材，種植量最大。 作為大型散生竹，它能形成大片單一竹林景觀，因此著名的“竹海”如四川蜀南竹海、安徽木坑竹海等等，都主要由毛竹林構成。

聲閉，鳴囊收縮、身體膨起。

圖1 一周

蚱蟬：金蟬脫殼 7月，俗稱“黑大個兒”的蚱蟬正式登場。特別是雨后，濕潤土地上會冒出許多幾乎能塞入食指的小圓洞，這些是蚱蟬若蟲臥室的出口。此時，幼蟬通常就守在洞內一指深的地方。 隨著日暮降臨，幼蟬悄悄鉆出洞來，拖著臃腫的身體緩步爬行，最后爬上附近大樹的樹干，有時也會選擇攀上一株高草。選好位置后，羽化進程便悄然開啟。 蚱蟬成蟲又黑又硬，而羽化時段則是另一番模樣，完美詮釋了“金蟬脫殼”。剛脫去舊皮的蚱蟬渾身橙黃色，體表仿佛涂了金粉。要等一兩天后，體色才逐漸變深。接下來，樹林中最為炸裂的蟬鳴曲便開始奏響。

圖2 一個月

竹茹、竹瀝、淡竹葉、竹卷心： 淡竹獻身藥材鋪 竹子以各種形式參與“舌尖上的中國”，除了作為日常食物，也作為中藥材。其中，“淡竹”這一竹種對藥店的貢獻最多。 淡竹、青稈竹等幾種竹子，其莖稈去除青皮后的中間層，刮成絲條或削成薄片后陰干，便是中藥材“竹茹”。淡竹新鮮莖稈火烤后滲出的汁液，則是著名的“鮮竹瀝”。這兩味藥的主要有效成分都是竹黃酮等，有清涼消炎的作用。淡竹葉曬干，也是一味藥材，未展開、卷束如針的嫩葉則被叫做“竹卷心”，可以用來煮涼茶。

荔枝花后結出青綠“苗條”的果子。相比巨大的花量，結出的果實并沒有那么多。攝影／李文艷

中南美洲也有原生竹類分布，左圖為巴拿馬的傳統建筑，四壁以竹竿密排而成。下圖為哥倫比亞建筑師設計的現代教堂，整體用當地特產的“瓜多竹”搭建。

羅斯汗國的古城門“黃金之門”，始建于11世紀，遺址位于今烏克蘭首都基輔，20世紀蘇聯時代重建。

圖6 成年

開花竹株往往會引來大量鳥雀啄食花蕊和竹米，白腰文鳥就是常見的食客。攝影／曾祥樂

竹茹

攝影／馬鳴

開花后即將死去的箭竹。

市場上售賣荔枝經常會在底下鋪一層碎冰，以延緩荔枝的呼吸作用。

爨者竹薪：從燒飯柴火到吃飯家伙 蘇東坡說的“爨（cuàn）者竹薪”指的是以竹為柴、燒火做飯，竹子十分易燃，燒起來與稻草、麥秸近似，火力強猛。如今做飯普遍不燒柴了，這例子便有些距離感。其實，比起做飯，吃飯更離不開竹子——最中國特色的餐具：古時的“箸”、今天的“筷子”，寫出來可都是竹字頭。又直又輕便的竹子，自古就是做筷子的絕佳材料。 隨著人們對食品衛生的重視，餐館廣泛使用“一次性筷子”，竹子量大、速生、可降解，作一次性筷子材料最為環保。在毛竹產區，常能見到村頭空地杵著一束束“巨型意面”：竹材被劈成細條，集成捆，樹立在地（本圖）。這就是一次性筷子的粗坯，晾曬后會進入工廠進一步加工（下）。

高音唱響，鳴囊暴脹。

高山兀鷲

用竹類種子發芽培育的竹子實生苗。 攝影／陳天國

重慶紅油方竹筍

復原洞獅，遠古獸王相貌如何？ 值得注意的是，在歐洲各處巖畫中，沒有一處洞獅形象有威風凜凜的鬃毛。肖維巖洞的史前畫家，甚至還畫了疑似洞獅交配的場景，畫中雄獅也是光脖子。古生物學家據此推測，雄洞獅很可能沒有現代雄獅這樣的鬃毛！就算有鬃毛，也會很稀疏。因此，洞獅又被稱為“無鬃獅”。 肖維巖洞的畫作，還顯示洞獅是“大花臉”——畫中多只洞獅的面部毛發，尤其是眼睛至耳朵之間的部分被涂成深色，甚至有的整個面部都是深色。它們眼角下方還普遍畫有一道“淚滴斑”，和獵豹的面相有幾分相似。 就連洞獅幼崽的毛色，也和現代獅差別不小。近年在西伯利亞凍土層中，先后出土了幾具幼獅干尸“木乃伊”。對其毛色復原顯示，洞獅幼崽不像現代獅的幼崽一樣滿身斑點，而是剛出生時毛色黃褐，1~2月齡后逐漸變淡成淺黃灰色。而且，洞獅幼崽的毛發比現代獅幼崽更長，貼身還有一層厚實的茸毛，能幫助御寒。

蟪蛄：相親派對 蟪蛄是一類小個頭的“知了”。它們6月紛紛“出土”羽化，本月進入談情說愛的高峰期。雖有無與倫比的保護色，但愛情的力量讓它們頻頻躁動，很容易被發現。只要在有蟪蛄鳴叫的樹邊靜候片刻，就能看到樹干上有許多塊“小樹皮”移動起來。 通常雄蟪蛄更活躍一些，它們為吸引配偶，會發出高頻魔音“吱——”。情歌也會招來同性競爭者，有時一根樹枝上，能同時聚集三五只雄蟬，圍著一只雌蟬獻殷勤。雄蟪蛄一旦和雌蟪蛄近距離邂逅，便會收回高嗓門，轉而哼起輕柔細膩的情歌，歌詞是“咦——啊——”無限循環。

竹米雜糧飯

掛綠荔枝

2007年10月，“哥薩克文學音樂節”在俄羅斯南部的頓河畔羅斯托夫舉辦。主題為紀念哥薩克詩人，期間還進行了馬術表演。

美洲洞獅（左）與北美末代劍齒虎——致命刃齒虎（右）搏斗的想象場景。

水蠆閃現 雨后積水也會令蜻蜓亢奮，頻繁圍著小水洼打轉，伺機點水產卵。若趕上連雨天，水洼多保留幾日，便有機會在里面看到蜻蜓的稚蟲水蠆（chài）。不過通常來說，這些臨時水洼都不足以支撐到它們成功長大。

圖5 3個多月

空竹米雞湯

如今荔枝栽培品種已遠超百種，市面常見的有妃子笑、白糖罌、桂味、糯米糍等，除了紅綠相間的妃子笑，多數荔枝品種的果皮都是紅的，外觀相似，但吃起來可能很不一樣。

越南傳統漁船“籃子船”，用竹篾編織成一個大圓 簸箕（也有少數編成兩頭尖的小船形），再刷上桐油或樹膠以防水。

晚更新世歐洲草原復原場景，洞獅是當時這里最大的陸地掠食者（體型更大的洞熊幾乎完全吃素）。

歐亞紅松鼠：昏昏睡吊床 三伏天，一向活潑好動的歐亞紅松鼠往往“電量不足”，悶熱天氣超出了它們的活躍舒適區。每天只有清晨和傍晚不太熱的時候，它們還能“靈光一現”、快速吃喝一通，其他時段都昏昏欲睡。白天，松鼠休息時連窩都不回，而是找個比較穩妥的枝杈，趴在上面倒頭便睡。想想也是，大熱天的，通風的吊床自然比封閉的小屋更受歡迎。如果沒什么危險出現，松鼠經常能一覺睡上五六個小時。 此外，本月也是歐亞紅松鼠樣貌最為尷尬的時期。雖然穿上更艷麗的夏裝（有棕紅、深棕、黑、棕黑相間等多種款式），但耳朵尖花哨的長毛全掉光，蓬松的大尾巴也不見了，有的甚至脫毛脫成了光桿兒。短毛夏裝還暴露了它們精瘦的身材，讓松鼠的可愛度大跌，遠沒有冬天時胖墩墩的形象乖巧。

四大天王“排座次” 我國的食腐猛禽中，最常見、也是體型最大的有4種：禿鷲、兀鷲、高山兀鷲、胡兀鷲。禿鷲體型最大，它們體色棕黑，喙半藍半黑，格外醒目。頭頸羽毛比兀鷲要濃密些，看上去并不算太“禿”。兀鷲和高山兀鷲體型和樣貌相差不多，前者的“翻毛領”更白，而背部羽色更深些。與前三者相比，胡兀鷲體型稍小，羽色更為鮮艷。臉部辨識度最高：白 “鼻梁”黑眼眶，嘴角還有兩撇小胡子。更另類的是，胡兀鷲的頭頸一點兒也不“禿”。 都是食腐，這四種“鷲”的飲食習慣也有差別，“禿”到什么程度也與此相關。禿鷲的“鐵嘴”最強悍，能撕開更堅韌、面積更大的獸皮，無需總是把頭伸進尸體體腔，就能吃到肌肉和內臟——所以頭頸無需太“禿”。兀鷲和高山兀鷲力氣小些，獸皮能不撕就不撕，盡量伸脖子探洞 “掏”食——所以“禿”得厲害。胡兀鷲能保持濃密“發型”，靠的是真本事：人家用不著把腦袋鉆進尸身，主要吃剩下的骨頭（占比90%）。遇到吞不下的大塊獸骨，胡兀鷲會抓起高飛，扔下砸碎，再落地撿食碎骨。 這4種“鷲”的分布區有不少重合，所以它們不時會在獸尸“餐廳”同框出現。每當此時，盡管難免哄搶場面，但總體上會按照“座次”進餐，不傷和氣。圖禿鷲

古人將荔枝視作“瑞果”，會在許多器物上刻畫荔枝紋樣。

西南地區少數民族的芒筒、蘆笙。

1856年油畫，描繪沙皇亞歷山大二世加冕盛況。畫中的克里姆林宮和圣瓦西里教堂，四五百年來始終是莫斯科的地標，也是國家權力的象征。

高山兀鷲在空中飛翔時，可以利用敏銳的視覺和嗅覺，尋找地面的腐尸為食。它們是自然界的分解者，在生態中扮演著重要角色。

金竹筍

荔枝的果實結構。有個流傳較廣的剝荔枝小貼士：觀察外殼，會發現中間有條淺淺的縫，用手順著這條縫一擠，殼便呈兩半裂開。在植物學上，這條縫叫“縫合線”，由雌蕊心皮邊緣閉合處的交界線發育而來。不同品種的荔枝，縫合線開裂程度是不一樣的，縫合線明顯的品種可以按這個方法來剝皮。

竹編工藝的發明，大大拓展了竹子的應用空間。

史前先民用猛犸象牙做的洞獅小雕像。

清晨漫步于南方丘陵的大型竹林間，運氣好的話，能遇到“林中仙子”白鷴。

竹米涼茶

美洲洞獅頭骨化石。

胡兀鷲

這種眼蝶幼蟲把自己擬態成一片枯竹葉，完美融入竹叢中。

菲律賓大廚

荔枝樹高大且樹形優美，果實色澤艷麗，加之身價昂貴，很能彰顯身份，因此古時在南方的庭院中，常有種植。圖為宋代古畫《荔院閑眠圖》。

早更新世（距今約150萬年前）的東非大地，比今天氣候更濕潤、樹木更茂盛，有豐富的食草動物（或許也包括原始人類）供獅子食用。

白簕又叫三葉五加，掌狀復葉大都具有3枚小葉。

圖4 2個多月

著名的竹鼠在竹林地下掘穴而居，夜間活動，啃食竹鞭、竹筍等，人在野外很難見到它們。

船員剛從漁鉤上解下一條藍槍魚，它屬于旗魚類，將以-20℃的待遇入庫保存。

春筍炒臘肉

“海燕 ”號漁獲物概覽

蘇東坡寫的“衣者竹皮”，可能是用竹篾編織的防雨衣物。而在晚清時，還流行過另一種“竹衣”：將直徑只有幾毫米的竹管用絲線串起、編綴成衣，夏天穿在身上，就像披了一張清涼的竹席，起到降溫作用。

僅存的“亞洲獅”分布于印度西部的吉爾森林國家公園，野生數量僅600多頭。它們主要棲息在森林中，但其實在歷史上，亞洲的獅子和非洲同胞一樣喜歡開闊草原環境。

天熱時，兀鷲會伸長脖子，張開翅膀，露出胸斑，以迅速散熱讓自己降溫。

棕噪鹛常在竹間活動，它的近親臺灣棕噪鹛有“竹鳥”的俗名。

船上伙食中，“金槍魚刺身”管夠，它們是少數我覺得好吃的菜品之一。

竹殼粽子

野馬？家馬？ 普氏野馬之所以引人關注，因為它們在19世紀末歐洲野馬滅絕后，被認為是“地球上唯一的野馬”。但這個身份，長期以來備受爭議。有人認為普氏野馬是家馬的祖先，也有人認為它們是從未被馴化的另一物種。在解剖學特征上，普氏野馬與家馬有一些細微差異，而且有66條染色體，與家馬的64條不同。 2013年，《科學》雜志上的一篇論文，讓普氏野馬的身世之謎有了新解。科研人員在哈薩克斯坦一處距今5500年前的“博泰人”文化遺址，提取了遺址中馬類骸骨、牙齒的基因，并和今天的家馬、普氏野馬基因作了對比。結果表明，普氏野馬可能是博泰人馴養的馬匹，逃逸到野外的后代——也就是說，普氏野馬不是從未被馴化過的“純野馬”，只是祖先被人馴化的時間尚短，仍保留了許多原始特征。 后續研究表明，普氏野馬和今天的家馬，很可能就是同一物種。兩者雖然染色體數量不同，但并無生殖隔離，能生下混血后代并繼續繁衍。這也帶來了另一個麻煩：回歸野外的普氏野馬，可能會和放牧的家馬雜交，污染野馬的基因庫。

峨嵋鹟鶯 在竹叢中婉轉歌唱。

羅斯人不僅驍勇善戰，也很會做生意。羅斯汗國也因商貿而富庶繁榮。 圖為19世紀油畫，描繪羅斯汗國早期的斯拉夫集市。

家馬尾巴

灰胸竹雞俗稱“竹鷓鴣”，顧名思義，喜歡在竹林中活動，尋找草籽、白蟻等食物。

起鉤時，先要找到無線電浮標，然后才能找到主線。

腌篤鮮 江南名菜，要用春筍、臘肉、鮮肉等食材共同燉煮。

1891年油畫《扎波羅熱哥薩克給土耳其蘇丹回信》：相傳17世紀，奧斯曼土耳其皇帝試圖勸哥薩克部落歸順，酋長們聚在一起，用最惡毒的話回信辱罵。

無梗五加生于我國北方，花紅褐色，掌狀復葉具有3~5枚小葉。

蒙古野驢尾巴

在我國南方地區的竹林里，有一種個頭粗壯、有“象鼻”的甲蟲，名為“竹象”。它們的卵和幼蟲藏在筍與嫩竹的空腔中，完全以竹為食。

所有入庫保存的漁獲，都要先在-50℃的預冷間預冷。右圖為堆放其他雜魚的預冷間。左側小門內，是金槍魚專享預冷間，溫度跟外面一樣，只是多了風機，預冷效果更好。

箭竹竹米

獨竹漂

19世紀老照片，身穿沙俄軍服的哥薩克官兵。他們頭戴的圓筒氈帽“帕帕克”，原為高加索地區傳統服飾，后來成為沙俄、蘇聯軍隊的制服帽。

在世界上其他竹子產區，人們也發現了竹子的音樂屬性。中南美洲的原住民也會用竹管制作類似排簫的樂器，圖為巴拿馬的古納人在吹奏竹樂器。

哥薩克分支眾多，彼此間時戰時和，并非統一整體。本圖為頓河哥薩克（俄羅斯紀念郵票），分布于今俄羅斯南部和烏克蘭東部頓巴斯地區；下為扎波羅熱哥薩克（烏克蘭紀念郵票），分布于今烏克蘭第聶伯河流域。

在法國肖維巖洞，3萬多年前的史前畫家們，留下了一群洞獅追逐獸群的巨幅巖畫。

平原斑馬尾巴

起鉤時隨船游動的糙齒海豚，也是偷吃殘余餌料和漁獲物的江洋大盜。

清代竹制十二律管

1874年油畫《俄羅斯人用面包和鹽問候》。畫中男主人中手捧大塊面包，面包上還放著一小罐鹽——這是包括俄羅斯在內、所有斯拉夫民族的傳統迎客禮儀。

歐洲野馬（又稱泰班野馬，本圖）被認為是家馬的祖先，原分布于歐洲和中亞。其長相、基因比普氏野馬更接近家馬，馬鬃和家馬一樣披散飄逸。可惜它們于1876年野外滅絕，1909年最后一匹圈養個體死亡。后來動物學家對一些家馬品種進行選育，反向培育出了外表與歐洲野馬類似的“柯尼克馬”（下圖）。

勺雞棕綠的羽色，能完美融入毛竹林下的草地。若不是兔耳一樣豎起的頭冠，還真不容易發現它。

藏野驢與野牦牛擦肩而過。這兩位加上藏羚羊，并列為青藏高原三大食草動物代表。

箭竹是中小型竹子，莖稈不比蘆葦粗多少，黃額鴉雀正像對待蘆葦那樣，用短厚的嘴剝開竹籜，揪出藏匿其下的小蟲。

炒竹燕窩

南美洲小竹：真的是草 玉山竹等小竹子雖低矮如草叢，卻仍有木質化莖稈，是灌木形態的木本竹類。而在竹子大家族中，還有真正的草本竹類。它們大多生活在南美洲的熱帶雨林下，在翻譯中文正式名時，有時會使用“竺”來稱呼，以區別于木本的“竹”，比如玉米竺屬（如圖）、囊稃竺屬。

刺五加的枝莖多刺，嫩葉在北方常被采摘食用。

家驢的祖先——非洲野驢，與亞洲的兩種野驢同為干旱地區物種。家驢的小個子、長耳朵、犟脾氣和忍耐力，都繼承自這位遠方祖先。

金胸雀鹛非常喜歡竹林，除了在竹叢間跳躍覓食，繁殖季節還常用竹葉搭建鳥巢。

這是我的觀察員記錄表，上面有物種名稱、長度和胃容物等信息。無聊時，我也會在上面畫點動物打發時間。

雷筍

6世紀起，斯拉夫人開始在東歐的密林沼澤中“刀耕火種”，這種古樸的農業方式，一直沿用到19世紀。圖為1890年描繪俄羅斯農民燒林開荒、播種亞麻的油畫。

馬島“熊貓” 非洲是竹類的自然分布區，但非洲大陸的竹子種類并不多，只有10余種。有趣的是，在馬達加斯加島上，卻有11屬約40個竹種，遠比非洲大陸豐富。馬島的竹子在外形上并沒有很大的特殊性，但島上有一類動物“竹狐猴”，就像我國的大熊貓一樣，專門以竹子為食，每天要吃大約一斤竹子。

日期：2021/12/19 時間：11:43:18 地點：西雙版納植物園 一片可可樹葉的背面，“蝸牛媽媽”正期盼著寶寶們來到這個新世界。卵團左側，先出來的兩只“小蝸牛”輕輕啃咬著卵膜，想要叫醒另外兩個睡懶覺的家伙。終于，其中一位接收到了信號，從卵囊右側鉆了出來。當它沖破黏液，想要第一次看清這個世界的時候， 剛好有一只同樣晶瑩剔透的小嚙（niè）蟲路過，它們好像互相被對方嚇了一跳呢。

普氏野馬的鬃毛短而直立，如同“莫西干頭”，這是它們和家馬的一大區別。

竹蟲

毛竹竹米

圖為扎波羅熱哥薩克（烏克蘭紀念郵票）

君子也有小肚子 竹子常被比作修長清瘦的君子，但佛肚竹這位君子，卻以圓滾滾的小肚子著稱。其實佛肚竹的正常竹竿只是節間稍有凸起，“肚子”并不夸張，偶爾出現的畸形竹竿，才有節間強烈縮短、膨脹的模樣。但人們就愛“不尋常”，所以會專門培育小肚子更明顯的栽培品種，用于觀賞和制作文玩。

藏野驢

筍萌發成竹后，基部也會發育，稱為“稈基”，上面密布著許多“根眼”，根須便從根眼長出。

黃鰭金槍魚是這次的目標魚種之一，不過我這條體型稍小。

版納手剝筍是味道清苦的大節竹筍。

圖為現代復原的古斯拉夫村落。

真蛞蝓背上絲滑無痕，一馬平川。

△ 竹鞭的橫截面并非正圓形，而是有一處小凹槽，那是給筍芽預留的位置。

撈上來一尾斑點月魚后，我與幾位斐濟船員合影留念。斑點月魚顏值很高，味道也不錯。不過國內市場很少售賣，主要出口海外。

紅哺雞竹筍

市面上銷售的冬筍，很大一部分都是毛竹的筍芽。

哥薩克騎兵經典形象：頭戴帕帕克，腰懸馬刀，手持短矛，快馬沖鋒。

竹筍之苦 有些人對竹筍印象不佳，是因為吃到過苦澀麻嘴的筍。其實，生竹筍含有生氰糖苷類物質和一些生物堿，幾乎都有苦味。這苦味也是一種潛在警告：生氰糖苷經過酶的作用，能生成劇毒的氰化物。2011年，泰國有個酸筍加工廠就出了事故：20噸竹筍在發酵過程中產生氰化氫，導致多人中毒、2人死亡。 不過，我們日常吃筍，基本都是吃熟的，而且食用量遠遠達不到中毒劑量。通常，經過水煮或浸泡等處理，鮮筍中的生氰糖苷含量就會大幅降低。所以若怕竹筍麻嘴，用開水殺青后，清水浸泡、多換幾遍水，基本就能把苦味去掉了。

這種明顯“肉包殼”，并且不能完全縮回到殼里的，都屬于半蛞蝓。

蒙古國的呼斯泰國家公園，是放養野化普氏野馬的主要棲息地之一。

我正在解剖一條誤捕死亡的雄性鐮狀真鯊，查看它的胃內容物情況。

晾曬毛筍干

竹筒飯

蘇聯發行的民族主題郵票：烏克蘭、白俄羅斯、俄羅斯（本圖）被劃分為三個民族，并分別設立加盟共和國。

世界竹類分布 非洲做水管 美洲做柵欄 亞洲竹產區的人們對竹類有花樣繁多的利用方式，但在美洲、非洲竹產區，竹子的潛力還遠遠未被開發。非洲只有個別部落會吃竹筍，竹竿的最大用途是做引水管。中南美洲的木本竹子則主要被用于建筑，竹竿也會出口到北美洲，變成花園、綠化帶的柵欄。中南美洲人民本來沒有吃竹筍的習慣，中國專家去交流時，試吃了當地原生物種“瓜多竹”的筍，為他們打開了一扇新世界大門。

戈壁灘上的蒙古野驢。

竹子雖是多年生植物，但多數種類不愛開花，毛竹的花亦不常見。它跟大多數竹子花一樣“簡陋”，沒有艷麗的花瓣，每朵花有內稃和外稃各1片，雄蕊3枚。花內有一枚雌蕊，子房上伸出分叉的三枚柱頭，能從風中黏住飄過的花粉。小花們聚成花穗，生長在竹枝盡頭。

箬竹

蘇聯發行的民族主題郵票：烏克蘭（本圖）、白俄羅斯（下）、俄羅斯（下二圖）被劃分為三個民族，并分別設立加盟共和國。

實心竹 中國常見的竹子，莖稈內部大多有空腔，因此得到“虛心”的美譽。其實竹界也有不怎么虛心的成員。西南山地的云龍箭竹就近乎實心，云南南部的鐵竹更是一點空腔都沒有，是當地獵人制作箭桿的材料。我國科學家前往非洲考察時，發現非洲大陸常見的銳藥竹也近乎實心，是很好的建筑材料。如圖：鐵竹

方竹筍

油燜春筍

1905年沙俄宣傳畫“三位一體的俄羅斯”。

特小：矮如草叢 玉山竹、翠竹、菲白竹（左圖）等竹子，是十分袖珍的小灌叢。在公園里種成一片，乍看就像草坪。

細柱五加通常被看作正品五加，掌狀復葉具有5枚小葉，花黃綠色。

梨竹 攝影／林汝順

竹蓀

銳藥竹

一只半蛞蝓正在和馬陸賽跑，半蛞蝓有完整的殼，只是被肉包裹著。

青少年的蒙古野驢，玩耍時喜歡互相“尥蹶子”，這也是它們以后對付捕食者的主要招數。

毛筍干燒肉

大熊貓故鄉—我國西南山地的亞熱帶濕性常綠闊葉林下，生長著方竹屬的竹子。它們因稈基部呈鈍圓的四棱形而得名，竹竿倒是方得不明顯，竹節上會長一圈刺狀氣生根，因此也叫“刺竹”。方竹筍肉厚，細嫩無渣，而且富含氨基酸和微量元素，特別鮮美，被評為“竹筍之冠”。但因產地范圍小，產量有限，在全國其他地方也不常見。

特大：比人還粗 云南的巨龍竹屬竹類，是世界上最高大的竹子，筍能比人還粗，成年人站在竹林下，就像小矮人。

毛竹筍個頭粗壯，但筍籜也較多較厚，剝去后可食部分會“縮水”不少。

云龍箭竹

半蛞蝓背上有一條縱向裂縫，平時放松狀態是打開的，可以看到殼，一緊張就會閉合。

空竹竹米

冬季雪地里的普氏野馬。它們不怕冬季嚴寒，但由于經過幾代人工飼養，2001年在我國被初次野放時不會在冰天雪地中覓食，導致野放失敗。如今在冬季極端氣候下，野放的野馬仍需要保護區工作人員提供飼草，幫助度過難關。

△ 多帶天牛：爭艷花叢 多帶天牛迎來蟲生巔峰：進入成蟲階段后，披上光亮的黑、橙條格衫。它們個頭比較袖珍，身長不足2厘米，常趴在花叢中取食花蜜，看上去少了些傳統天牛的霸氣，而多了幾分秀麗姿色。

竹子的花就跟水稻、小麥等禾本科植物一樣低調，沒有花瓣，最顯眼的是垂露在外的細碎雄蕊，主要靠風力傳粉。

麻竹

蘇聯發行的民族主題郵票：烏克蘭、白俄羅斯（本圖）、俄羅斯被劃分為三個民族，并分別設立加盟共和國。

即便到今天，建筑也離不開竹材料。即便在繁華大都市香港，依然隨處可見質樸的竹竿腳手架。

公元10世紀羅斯汗國疆域圖 羅斯汗國崛起于公元9世紀，是東斯拉夫人最早的政權，也是“（俄）羅斯人”這一稱呼的起源。10世紀時羅斯汗國疆域東起烏拉爾山，西至今波蘭東南，南抵黑海，北達波羅的海，成為歐洲領土最廣袤的國家。

蒙古野驢

成年雄鴛鴦蝕羽

竹子最常見的栽植方式是從地下莖處分株， 進行無性繁殖。

七子餅 普洱茶傳統包裝方式之二，用竹殼將七片茶餅包成圓柱狀來運輸和儲藏。

福州西禪寺的“宋荔”

“編竹夾泥墻（編壁）”是亞洲竹產區的一種古老建筑形式，用竹竿或木材作為立柱，再以竹篾穿插于立柱空檔之間，編成壁體，最后在表面抹上草泥、石灰等涂料作為保護層。

雄鴛鴦（小青年）幼羽

19世紀油畫《哥薩克婚禮》。“哥薩克”原本是15、16世紀出現在東歐平原上的游牧社群，由各地躲避暴政而來的流亡者組成，成員以羅斯人（東斯拉夫人）為主。如今俄烏兩國都將“哥薩克”視為民族精神的象征。

圖3 一個半月

普氏野馬

兀鷲

燒二冬 滿漢全席中的經典素菜，用冬筍和冬菇（香菇）配合高湯烹制。

多數竹類的果實是禾本科植物常見的“穎果”，類似米粒的種仁被包裹在穎殼內，因此也叫“竹米”。圖為箭竹的穎果和種仁。

揚州世博園國際竹藤組織園的竹建筑。

炸竹蟲

攝影／金琛?唐志遠

攝影／金琛?唐志遠

攝影／金琛?唐志遠