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一只企鵝站在南象海豹面前，毫無懼色。

即使是長著硬殼的陸龜，蜜獾也照吃不誤。

什羅普郡藍紋奶酪，加入了天然植物色素，呈現出鮮艷的橘黃色。

一只賊鷗企圖偷襲金圖企鵝雛鳥，親鳥趕來奮勇驅逐。

黃鼬身輕爪利，在樹上活動非常自如。

現在的速度賽馬中，“猴子蹲”已經是固定騎姿了。

切達奶酪是世界上產量最大的奶酪，許多人工再制奶酪都以它為原料。

松貂

人們丟棄的面包也是黃鼬的美味。

貂熊雖然身體粗壯，但爬樹毫不費力。

△野生的北美水貂

野外簡易熏肉法 1.搭篝火架 先搭建一個三腳木架，上端用繩索固定，下端三個支點等距抵牢（圖1）。要確保三腳架中間的空間夠大，以便搭肉架和安置篝火。 2.搭肉架 在三腳木架中部附近（篝火明火燒不到的地方），固定三根橫梁，形成一個三角形平面（圖2）。要將它們和三腳架捆牢，能承擔食物的重量。再用細樹枝搭在三角形橫梁上，形成網格，用來放置肉條（圖3）。若三腳架足夠大，甚至可以搭建多個平行的三角平面（圖4）。 3.起煙熏肉 將肉切成細條，均勻放置在三角網格上，在下方地面生起篝火，待其穩定燃燒后，用濕樹葉蓋掉明火，就可以產生大量濃煙（圖5）。要控制濕樹葉的量，讓底下的炭火一直在燜燒，源源不斷地產生濃煙。另外，還可以采集帶葉片的樹枝，固定在三腳架的三面，增加封閉性，集煙效果會更好（圖6）。熏制到肉條脫水，變硬、變輕就可以了。

被古人認為“如小狗”而冠以犬字旁名稱的水獺。

心形的紐夏特奶酪據說出現在英法百年戰爭中，一位法國女性愛上了英國士兵，特意制作了這種奶酪來示愛。

葉背螳成蟲，通體翠綠，胸部背板向兩側極度擴展，橢圓形的革質前翅不僅模擬出葉片的形狀，表面還有酷似葉脈的翅脈，只要趴在大小合適的葉叢中，很難被發現。

頭朝下爬也沒問題。

野外安全渡河法 1.選擇渡河點 首先應遠離水流湍急和礁石密布的河段，這些區域往往有難以預測的暗流。選擇水流平緩的河段，最好還有卵石淺灘。但要注意，這種區域往往水相對較深。 2.布置繩索 過河的繩索要足夠長，至少是河面寬度的三到四倍，且需要分成兩段使用：固定的“安全繩”（圖中紅繩）和活動的“渡河繩”（圖中黃繩）。將安全繩一端固定在岸邊樹木或巖石上，另一端系在水性最好的渡河人（A）腰間，另一名成員（B）負責牽制安全繩。渡河繩由一名站在上游的成員（C）負責，一端也固定在渡河人A腰間，另一端不需要固定。A謹慎地摸索過河，到達對岸后，將安全繩解下，拉緊、繃直，固定在河岸附近，渡河繩可以不用解下。最終使兩條繩索平行地架在河上。 3.人員和行李渡河 將渡河繩穿過需要渡河的成員腰間的環扣，若繩索長度足夠，固定在腰間也可。在A和C的保護下，從安全繩的上游側，小心扶著安全繩過河。若發生滑落沖走的狀況，離落水人較近河岸上的成員收緊繩索，另一岸成員放松繩索，可逐漸將落水人拉回岸邊。用同樣的方式，也可以把行李運送過河。 4.收尾 收尾就是運送最后一人渡河并收回繩索。最后一人需先解開安全繩，將安全繩末端和渡河繩末端固定在腰間，對岸由兩名成員分別站在上下游，保持一定距離，負責拉緊兩根繩子，保護最后成員安全渡河。

長白山雪地里的紫貂。它們的毛皮其實是淡黃褐色到黑褐色，所以又叫黑貂。

帕爾馬奶酪被稱為“意大利奶酪之王”，口感粗硬，有濃郁堅果味道，可以磨碎了加在意面或沙拉上，也可以切成小塊直接吃。

維拉瓜雨林公園內的山地

這只黃鼬遭到喜鵲攻擊，叼著儲存的老鼠一路狂逃。

紫貂在日本還有個親戚——日本貂。其體型、習性都和紫貂相仿，但毛色較淺，面部白色，增加了幾分喜感。

哈羅米奶酪來自地中海東部的塞浦路斯，是一種用山羊乳和綿羊乳混合制成的奶酪。它的特別之處在于，加熱也不會熔化，反而變得很有嚼勁，特別適合煎、炸、烤。

清·丁裕《圍獵圖軸》局部，畫了一個生動的攜犬狩獵場景。

馬斯卡朋奶酪，有淡淡的甜味，是做提拉米蘇蛋糕必備的原料。

子彈蟻，因被其蜇刺的疼痛堪比中彈而得名。雖有兩顆“大牙”，其實咬人不太疼，真正厲害的是尾部蟄針。

中國農家制作傳統臘肉，過年時將豬肉腌制、風干，掛到日常圍坐著吃飯取暖的火塘上方，用炊煙熏肉，隨吃隨切，在新的一年中慢慢享用。

森林中的紫貂

2017年，我在婆羅洲一個河流入海口的小漁村，見到了三只江獺。它們把這個碼頭當成了排便點，隔一段時間就要爬上來拉屎。村民上下船時它們若要爬上來，就會被村民抬腳趕下水，在河里再憋一段時間。江獺在中國已經消失多年了。

漢代·綠釉陶狗

芒斯特奶酪。七世紀時由修道士開始制作，制作時要定期把奶酪上下翻面，用鹽水清洗外皮。吃的時候一般是將其放到煮土豆上，撒上茴香籽一起吃，味道濃烈但口感柔和。

黃鼬體長腿短，身體十分柔軟富有彈性，無論走路還是奔跑，看起來“沒骨頭”一樣，確實挺“魔性”的。它們體力強勁，看上去總是活力四射、沒有老實點的時候。

太陽耀斑爆發產生高能粒子被地磁場攔截的示意圖。

俄羅斯歷代沙皇加冕時戴的“莫諾馬赫皇冠”，外包一圈紫貂皮，一看就是北國之物。

△ 西藏墨脫，野外探索者李成拍到了水獺吃剩的魚。

巴農奶酪產自法國南部，外面包裹著栗樹葉。

蒙多爾奶酪，外面一圈有杉樹皮包裹，不易變形。

草莓箭毒蛙，主要生活在叢林下的落葉層。它皮膚分泌的黏液中，含有具神經毒性的生物堿。

孟加拉國漁民至今還有馴水獺捕魚的習俗。

人們自古用狗看門護院，古墓葬中，多有象征死后居所的精美陶樓，這些陶樓門前也常有陶狗忠實地看守著。

斯提爾頓奶酪，青霉從中心呈放射狀分布。

維拉瓜雨林

黃鼬媽媽帶孩子外出活動。

便攜瓦斯爐體積小巧，依靠電池打火引燃。它可以直接用來燒水煮飯，但由于其中的液態燃氣儲量有限，若要在野外長途旅行，它更適合作為應急火源，或者當“大號打火機”，用來點篝火。在《生存家族》中，由于“電能消失”的設定，瓦斯爐也不能打火，鈴木一家只能用火柴去引燃它。他們不點篝火，而是直接用瓦斯爐做飯，很快就把火柴和燃氣都用光了。

圖中的這只“大老鼠”，提供皮草市場上的另一種“貂皮”——青根貂！它名叫麝鼠，跟北美水貂是老鄉，人工養殖也不少。大概因為“耗子皮”不好賣，商家才起了這個名字促銷。在國內一些地區，從養殖場逃逸的麝鼠已經成了入侵物種。

蘇格蘭海邊沙灘上的水獺腳印。

西周“長子狗”青銅鼎，銘文中的狗字結構與后世左右相異。

葉背螳若蟲，胸部背板寬闊，但還未長出革質前翅，裸露的腹部是尖尖的柳葉形。

蜜獾亞科 懟天懟地的網紅“平頭哥”，關于它們的傳說未必都是真。 代表物種：蜜獾

水獺上半部腦袋褐色，鼻子略呈倒梯形。

二犬相斗，稱之為“（yín）”，在字中間加上言字，就成了“獄”，表示用言語相互爭斗，即“打官司”。

法國的羅克福奶酪是世界三大藍紋奶酪之一，歷史超過2000年。這款奶酪要在天然山洞中存放發酵4個月以上。味道很咸，一般搭配沙拉或意大利面吃。

紅尾蚺是流行全球的“爬寵”，成體能長到3米。這條野生紅尾蚺還是個寶寶，能趴在人手背上。

水獺亞科 一群愛玩愛鬧的游泳健將，濕地和近海生態的指示物種。 代表物種： 歐亞水獺、亞洲小爪水獺、海獺

電影中，農夫制作腌制熏肉，用到了特制的木柜，柜子下是冒煙的木炭堆，關上柜門形成密閉的煙熏房。

△在歐洲還有一種歐洲水貂，目前是極危物種。它們的主要威脅不是人類獵殺，而是因為個頭較大的北美水貂從養殖場逃逸、在歐洲成了入侵物種，把它們的生存空間快擠沒了。DNA分析表明，兩種水貂雖同為鼬亞科，但彼此親緣關系很遠，在野外不會雜交。

戰國中山王墓中出土的金銀獵犬項圈。

正在發酵中的奶酪

美洲 獾亞科 獾的美洲表兄弟，遇到美洲獅和棕熊都不怵。 代表物種：美洲獾

彗星、太陽惹的禍？ 電影結尾，為期兩年多的停電終于結束，鈴木家重回東京，街頭巨幕正在播報新聞：剛剛過去的這場災難，是由“彗星逼近”或“太陽耀斑爆發”導致的一場“全球大停電”。 現實中，彗星近地不是什么大問題，只要沒撞上地球，我們就是安全的。反倒是人類經常自己嚇自己，歷史上將彗星說成“亡國之兆”“世界末日”的案例比比皆是。例如1881年，天文學家發現彗星掠過地球時，尾部氣體會進入大氣層，其中含有微量的劇毒氣體氰氣。實際上這點毒氣被大氣層稀釋后，對人沒啥威脅，卻被各路小報炒作成“1910世界末日”——因為據估算，那一年哈雷彗星尾部會掃過地球。此事造成了巨大恐慌，人們瘋狂搶購防毒面具，還有人拿用糖和奎寧做的“防彗星藥”騙了不少錢。 太陽耀斑爆發也確實存在，它是太陽大氣局部的劇烈活動，理論上能短時間釋放至少1020焦耳的能量，相當于2005年的全球總發電量。但太陽耀斑爆發只持續幾分鐘到幾十分鐘，其實射向宇宙的高能粒子，大多會被地球磁場攔截，通常只能暫時影響無線通訊信號而已。 圖為一張德國明信片上的幽默漫畫，描繪了預言中的1910年世界末日，下方標題寫著：彗星來了，世界末日！

漁貂

在英國設特蘭群島，水獺經常穿越海邊公路入海捕魚，政府立起牌子讓司機注意。

狗是人類最早馴化飼養的動物之一，也在中國人傳統的“六畜”（馬、牛、羊、雞、犬、豬）中占據一席之地。“犬”的金文，字形如畫狗，突出了狗尾巴卷翹的特征。

鼬亞科 黃鼠狼及其近親，擁有遠超出體型的戰斗力，鼠和兔的克星。 代表物種： 黃鼬、白鼬、伶鼬

北美豪豬

宋畫《秋葵犬蝶圖》，描繪一只長毛寵物犬在花園中追撲蝴蝶。《詩經·野有死麕》中所說的“尨”就是這種長毛狗。

一只睡眼惺忪的哥斯達黎加紅眼樹蛙，因為我的擾動睜開眼，過一會兒又閉眼睡著了。

臭鼬科 最著名的化學武器高手，現已離開鼬科，自立門戶。 代表物種： 條紋臭鼬、斑臭鼬、巴塔哥尼亞獾臭鼬

△ 坐在路上吃貓糧的鈴木一家。

務川臭蛙正面也是萌萌噠。

西晉·青瓷狗

某種細足螳，看起來十分纖弱，仿佛隨時會被風吹走。

鼬獾亞科 長著酷似果子貍的小花臉，其實是獾的小號版。 代表物種：中華鼬獾

電影里喝電池補充液（蒸餾水）的鈴木先生。

達芬奇的名畫《抱貂女郎》（左圖），畫中少女抱的就是一只白色雪貂。

100多年前，美國博物學家奧杜邦畫下了這幅畫。一只北美水獺被獸夾夾住，發出慘叫。

貂亞科 包裹在精致毛皮中的林中小精靈，爬樹專家兼全能獵手。 代表物種： 紫貂、黃喉貂、貂熊

如今市面上有各種彩色的手持煙霧信號棒，除了用于戶外求救，也經常出現在派對或演出現場，用來烘托氣氛。

△輕柔保暖的“貂皮”，在嚴冬中不僅擋風御寒，而且比臃腫的棉服、羽絨服更加輕便美觀，因此在中國東北、俄羅斯和北歐國家頗受追捧。

19世紀西方的水獺捕魚畫。

▽這么少見的蛙類，肯定要先來一套正面、 側面的標準照了。（如果是專業鑒定，通常還要拍攝整個肚皮和局部特寫。）

古人對待獵犬，也不都是“兔死狗烹”。五代畫家胡瓌的《回獵圖》就頗為溫馨：三個契丹漢子打獵歸來，都將疲憊的獵犬載于馬上，右邊兩位甚至把狗攬在懷中，跟現代人抱著愛犬的樣子差不多。

巢鼬亞科 從鼬亞科分出的一支非主流，毛色花哨。 代表物種：虎鼬、大巢鼬、小巢鼬

馬齒莧

美洲貂

△ 海獺整個腦袋發白，鼻子略呈三角形。

這是務川臭蛙生活和繁衍的水潭。

清代·瑪瑙狗

作者（右一）與奧斯卡（左一）一家在屋前合影。

獾亞科 平時呆萌如小丑，惹急之后賽瘋狗。挖掘天賦點滿。 代表物種： 亞洲狗獾、豬獾

薺菜

△ 歐亞水獺鉆進大海中，捕食海洋魚類——短角床杜父魚。

清代·錫鎏金鑄型 寵犬硯滴壺

傳統奶酪做法，需要以小牛的凝乳酶作為凝結劑，將小牛犢的第四個胃（圖中黃色部分）切塊，用鹽水浸泡數日，濾出的溶液里就含有凝乳酶。

孟加拉國漁民至今還有馴水獺捕魚的習俗。

枯葉間有一只緣蝽，你能找到它嗎？

北魏·陶狗

夜間刷路，能偶遇不少新奇的小動物。墨西哥蔓蛇是一種當地常見的小蛇，只有微毒。這個小家伙不到一米長，見到我并沒有逃之夭夭，而是準備奮起反抗，我倆趴在午夜的林間小路上對峙了幾分鐘。

△ 水獺在水中就像鰻魚一樣靈活。據漁民說，魚見了水獺就像傻了一樣，都不知道怎么游了。

緣蝽的“雙肩”高聳，微微上翹，像是卷了邊兒的枯葉。

一種樹皮螳，停歇時貼緊樹干表面，讓身上花斑與樹皮融為一體，要不是從側面觀察，很難發現它。

江南地區枇杷樹較常見，葉厚而濃密。

正在吃鼠的美洲獾，它比豬獾、狗獾更偏肉食性。

緣蝽的足特化為枯葉狀，因此英文名為“葉足蟲”。

宋代·壽山石狗

一種南美枯葉螳，剛好停留在溪流邊一人高的灌木枯葉上。

枇杷果實黃色，內含褐色種子。

豬獾

圣莫爾奶酪，表面涂滿了木炭粉，中間插入木棍是為了增加透氣性，同時幫助奶酪定形。

青牛螽斯，頭頂的“犄角”是頭部特化的刺。

積水潭在元代之后也一直承擔著北京城內蓄水池的功能，現在被分為西海、后海、前海三個湖泊，圖為今日“積水潭地鐵站”旁邊的西海，湖邊佇立的就是郭守敬的銅像。

黃腹鼬 攝影／張瑜

狗獾的洞穴入口

二戰時期物資匱乏，英國沒有絲襪穿的女性，會在腿上畫線假裝穿著絲襪。

商代·殷墟婦好墓玉狗

枇杷為圓錐花序，花白色，冬季開放。

《通惠河漕運圖》

干掉一只野兔的伶鼬。

唐代·玉臥狗

早春枇杷花落后，生出未成熟的綠色果實。

今日北京東二環附近的通惠河河道。

香鼬

美洲獾的身體兩側皮毛很厚，看起來就像披了件毛皮大衣。

俄軍的裹腳布 說到底，襪子不就是包住腳的一塊布嗎？長期以來，粗獷的俄羅斯軍人，軍靴里一直纏著裹腳布——腳踩一塊方布，由腳趾和兩側往腳背上折，再將布條裹在腳踝上，直接蹬進軍靴就算完事兒了。 比起襪子來，裹腳布更耐磨，但容易起褶，走路多了腳會磨出泡。況且軍旅途中不方便打理，軍靴又捂腳不透氣，裹腳布總是臭烘烘的，還被調侃成俄軍（包括前蘇聯時代）的專利“化學武器”。直到2013年，俄軍才最終用棉襪取代了裹腳布，結束了軍隊裹腳布的300多年歷史。圖為2005年俄羅斯新兵接受訓練時，仍在使用傳統的裹腳布。

大海鰱的骨骼

1860年第二次鴉片戰爭中的“八里橋之戰”就發生在通惠河上。英法聯軍占領天津后進逼北京，清軍于通惠河沿線布兵據守，兩軍在通州入京方向八里處的“八里橋”發生激戰。

挪威寒冬中的雪地里，一只白鼬成功捕獲田鼠。

△歐洲狗獾

法國國王路易十四的肖像，穿著緊身白色長絲襪和高跟鞋，在18世紀，這是歐洲男子氣概的典范。

冬季食物匱乏時，貂熊經常進食腐肉，而赤狐級別的食肉動物通常不敢靠近。

紅外相機拍攝的中華鼬獾

古埃及的羊絨短襪

△魚鰭也是骨骼？ 魚鰭是吃魚時被無視的部位，甚至在后廚就給扔了。但硬骨魚活著的時候，當然離不開這些運動器官。 典型的硬骨魚魚鰭分為胸鰭、腹鰭、背鰭、臀鰭和尾鰭，由細小的骨骼支撐。其中1對胸鰭和1對腹鰭，和我們的四肢是“同源結構”。不過與四肢不同，魚鰭與脊柱之間沒有骨骼連接，只是靠附近肌肉的力量各自為戰。

日本狗獾

硬骨魚脊柱上的兩排“大刺”是脊柱刺，作用是支撐身體，不會穿出體外。

花式奶酪刀 由于不同種類的奶酪性質差異頗大，人們還發明了各具特色的工具來對付它們。 9、奶酪刨刀，能像刨蘿卜絲一樣將奶酪刨成碎屑。 10、切割黏軟奶酪的刀。刀面有鏤空，切割奶酪時，奶酪不容易粘在刀面上。刀尖向上翹起且分叉，可以替代叉子，切下一塊兒直接就能叉起來嘗嘗。 11、切割半硬質或硬質奶酪的刀，刀尖也有“叉子”設計，刀身則比較厚，方便施力。 12、奶酪線刀，抓住上方的把手向下壓，鋼絲線能把黏軟的奶酪切成薄片。 13、帕爾馬刀。帕爾馬奶酪的專用刀，兼具鑿子功能，方便將質地脆硬的奶酪鑿碎。 14、奶酪切片刀，能很方便地將奶酪刨出薄片。 15、線狀工具，拉緊鋼絲就能切割較硬的奶酪。 16、吉羅爾刀。這是專門用來切割瑞士一種奶酪的工具，可以把奶酪切成花朵般的薄片。

像許多鼬科動物一樣，黃鼬也喜歡站起身來觀望，這個動作看上去很具有儀式感，常被人當成作揖、拜神之類。

狗獾經常把植物叼進洞里，作為休息室的墊料。

1903年的吊帶襪廣告。給襪子加吊帶，是為了提高襪靿，免得小腿走光。

非洲博茨瓦納一家保護區里，一只蜜獾遭到8只獅子圍攻，仍憑借猛烈抵抗全身而退。難怪網上有“非洲亂不亂，平頭哥說了算”的梗。

此奶“酪”非彼“奶酪” 北京街頭有一道著名小吃，奶香濃郁、質地類似果凍，名叫“宮廷奶酪”。其實它并非現代食品體系所言的奶酪，只是撞了名字。中國古代將濃稠的奶漿稱為“酪”，質地類似奶漿的糊羹也會這么叫，比如杏仁酪、花生酪。而“宮廷奶酪”是在奶汁中加米酒同煮，酒中的根霉菌讓蛋白質凝固，冷卻后變成半固態的甜羹，故而被冠以“酪”之名。它與固態的發酵乳制品“奶酪”有著本質區別。在中國傳統食品中，符合奶酪定義的只有內蒙古等草原地區的“奶豆腐”，以及云南的“乳餅”和“乳扇”。

鯉魚這樣的硬骨魚頭部無鱗，頭骨的一部分是鰓蓋骨，魚鰓被其覆蓋，因此不像鯊魚、鰩魚等軟骨魚的魚鰓那樣露在體表。

布里奶酪是白霉奶酪的代表，有“最美味的奶酪”之稱，是法餐奶酪拼盤中必備的品種。

雪地讓這只黃鼬的蹤跡一覽無余：它先一路小跑，鉆過公園圍欄，接著拐彎在便道綠地上繼續前行。

△狗獾的腳爪很長，非常適合挖洞。

現代的皮氈襪，仍然保留古代皮氈襪的形制。

嘉普隆奶酪內含大蒜和胡椒，味道比較辛辣。

我在水邊等候觀察時，常能邂逅來此飲水的黃鼬。

亞洲狗獾

唐代江南地區還有分趾襪，名叫“丫頭襪”或“鴉頭襪”，拇趾和其余四趾分開，是為配合木屐專門設計。

19世紀的奶酪制作

“死心眼兒”的企鵝，上下班非要沿著“企鵝公路”。

狐貍是四仙之中歷史最悠久的一個，在漢代畫像磚中便有將其作為家宅守護神的“神狐守門”場景。

臭獾：東南亞另類“臭鼬” 生活在美洲的臭鼬，我們都聽過，就是那種一遇到危險，會從肛門腺噴出惡臭液體（不是“放屁”）的動物。在東南亞雨林里，也有2種動物擅長這種技能——巽他臭獾和巴拉望臭獾。 兩種臭獾長得很像臭鼬和獾的混合體，體態和毛色像臭鼬，腦袋則像狗獾、豬獾。不過現代DNA研究表明，它們與臭鼬的親緣關系更近些，因此已把臭獾從鼬科分離出來，歸入臭鼬科。 圖為：巽他臭獾，長得確實像臭鼬和獾的結合體。因為能噴出惡臭無比的液體，它們成為少數幾種不被人捕殺的野生食肉類之一。

△ 遼代的長靿錦襪

登陸點的海岸邊，就是金圖企鵝的聚集地，空氣中彌漫著濃郁的“企鵝味兒”。

攝影／唐志遠

冬季，黃鼬白天活動增加，因為少了枝葉遮擋，也比較容易看到，對黃鼬感興趣的朋友可借此時機開展觀察活動。

△三種狗獾中，歐洲狗獾（上）體型最大，皮毛灰黑色，兩道黑色條帶從鼻側開始向后延伸，穿過眼睛和整個耳朵，面部的其他部分則是白色。亞洲狗獾（中）體型稍小，與歐洲親戚的最大區別就是兩條黑紋穿過眼睛之后，直接從雙耳之間穿越了過去，沒把耳朵“染黑”。日本狗獾（下） 則是日本特有種，面部條紋與亞洲狗獾類似，只是比較模糊，不那么黑白分明，毛色也總體更偏棕色。繪圖／孟凡萌

▽山東榮城縣，參農在收獲西洋參。如今中國的西洋參產量已超過美國、僅次于加拿大，但仍無法完全滿足國內市場需求。

漫畫中的“金剛狼”，是像狼獾一樣矮壯而兇悍的造型。

艾曼塔奶酪，在動畫、動漫中經常出鏡的有孔奶酪。人們添加了丙酸桿菌，它與奶酪中的乳酸發生反應，產生大量二氧化碳氣體，從而在奶酪中留下大小不一的孔洞。

在陸地上笨拙的金圖企鵝，到了海里卻行動敏捷，時而躍出水面。

食蟹獴臉部到胸部有一道醒目的白紋，是其區別于獴科其他成員的最大特點。而那一身粗硬的灰毛宛如蓑衣，所以民間有“棕蓑貓”的俗稱。 攝影／三蝶紀

希臘的菲達奶酪，酸味很重，一般用來拌沙拉。

四仙信仰中的“附身”一說是受東北薩滿巫術的影響，薩滿巫術如今在我國已經少見，但在鄰近的韓國仍然盛行，圖為正在舉行請神儀式的韓國薩滿巫師。

△西洋參的植株、塊根與參片。西洋參與人參同為五加科、人參屬植物，塊根形狀也十分相似，不過所含的人參皂苷等藥用成分有所不同。

遇到非洲野犬群，蜜獾依然毫無懼色。

我們乘坐沖鋒舟，在海面浮冰間穿行，奔向期盼已久的南極。

南方穴居叉肢鰲蝦。

泰山女神碧霞元君作為“四仙”的上司也香火旺盛，圖為河北張家口的一座碧霞元君祠。

石貂

遇上花豹，蜜獾也敢當面硬懟。

金圖企鵝的喙橘紅色，眼睛上方還有一道“白眉”。

1841年美國的一場賽馬比賽。那時“猴子蹲”尚未流行，賽馬全速奔跑時，騎手也都是挺腰坐在馬鞍上的。

刺猬在四仙信仰中，總體還是很受人喜愛的，因為民間認為它跟財運有關，善待它就會得到財富。河北一些地方過年時會用面團捏成刺猬，背上馱元寶，放在家門左右，表達招財進寶之意。

叼著大棗準備儲存

一只豹海豹追逐著金圖企鵝，還有只海狗在旁邊的冰山上“隔岸觀火”。

蜜獾身體上半部從前額到尾部的毛發為白色，從正面看如同留著平頭，因此得名平頭哥。

不遠處的海面上，兩只大翅鯨露出背脊。

雪地飛奔

墨西哥麗脂鯉

朗格勒奶酪，制作過程中不翻面，所以外皮上有一處明顯凹陷，有一種吃法是把香檳倒進凹陷中，待酒滲入奶酪后再切開品嘗。

德勝門外的護城河確實是北京城的重要水道，舊時京城西北郊山區的泉水，被引入護城河，再經由德勝門的水閘，源源流入城內水系，養育著京城人口。所以白蛇指水的傳說，倒也不算無憑無據。

“寵物貂”也不是貂 各種貂雖然顏值出眾，卻至今沒有一種被大規模人工馴養。寵物市場上的“安格魯貂”和“雪貂”（如圖），也和北美水貂一樣，是一種鼬亞科成員——林鼬。它們生活在歐洲和北非，早在古羅馬時代就因為擅長鉆洞，被人們馴養來抓老鼠、抓野兔，后來又成了賣萌為生的寵物。

黃鼬對居住條件要求不高，灌叢、雜物堆、土洞都可以。

狼獾又名貂熊，生活在北溫帶到寒帶地區，單只領地面積可超過1000平方公里。

意大利的馬蘇里拉奶酪，最初用水牛奶制作，現在基本都用奶牛乳。這類奶酪需要在熱水中對新鮮凝乳進行拉伸揉捏，類似水洗面筋，使它產生纖維結構，口感變得有彈性。直接吃沒啥味道，但加熱后會“拉絲”，所以用在芝士披薩中非常合適。

黃喉貂

清晨，望向窗外，粉紅色的云霞讓人迷醉。 攝影／陳銀冰

雨剛停了，風還時不時地吹，躲入街燈下，一抬頭的情景如此溫暖。 攝影／陳雪園

秋末，一只螽斯趴在光禿禿的枝條上，遠看還以為是一片枯葉。 攝影／黃凡一

黃昏時分，在霞光的照耀下，海上的云幻化出奇異的色彩。 攝影／許子歌

黃鼬幼崽比成年個體體色深，毛茸茸、軟趴趴，是標準“萌物”。

攝影／徐仁修