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明人所繪的《倭寇全卷》，全景式再現(xiàn)了倭寇登陸擄掠到被明軍消滅的全過程。

Ⅲ綠籬：喬木或灌木緊密排列成籬墻，也叫植籬，起圍合空間或作小型景觀背景的作用，也可以用來構(gòu)筑迷宮。常用耐修剪的植物如大葉黃楊、金葉女貞等。

如今美國的66號公路的部分路段就是沿著之前駱駝開拓的小道修建的。

Ⅶ群植：由20～30株以上的喬木、上百株灌木組成高低錯落的植物群，在住宅區(qū)中，多用于外圍綠化帶，如群植水杉林。

小三才陣：適合在巷戰(zhàn)中使用。每伍隊員橫排，狼筅手居中防御，兩側(cè)展開進攻。兩伍站成前后兩排，如果前排傷亡，則后面一伍頂上。

明代畫家陳洪綬的《隱居十六觀圖冊》包含16幅白描人物畫，描繪了隱士生活中的16件雅事，其中《杖菊》就化自陶淵明的名句，意為“采菊系于杖頭，悠然而行”。

沙地里，一條侏咝蝰正盯著你看，你能找出它么？

現(xiàn)代園藝綜合了傳統(tǒng)的樹木塑形和新的立體花壇技術(shù)，把多種植物組合在一起，塑造出各種有趣的植物雕塑藝術(shù)品。

三才陣：中間防御、兩翼進攻的一種隊形，適用于較為開闊的地形。

圖3

意大利畫家波提切利的油畫名作《春》的局部，描繪了花神的誕生：花之精靈（中）被西風(fēng)之神（右）纏住，脫胎換骨，成了全身綴滿花朵的芙洛拉（左）。古羅馬是典型的地中海氣候，春天刮西風(fēng)，這個故事便是象征鮮花被春風(fēng)催發(fā)。

澳大利亞公路旁提醒人們注意野生動物的路標，分別是駱駝、袋鼠和袋熊。

Ⅱ列植：成行成列地種樹。多用于道路兩側(cè)、規(guī)則式廣場的周圍，以增強規(guī)整感，或增添宏偉氣勢。如軸線上成排的銀杏、櫸樹樹陣、櫻花夾道、胡柚夾道等。

寧芙有曼妙的舞姿和嗓音，有時會去引誘無辜路人。大力神赫拉克勒斯的好友許拉斯，就是在尋找寶物金羊毛的途中，被寧芙魅惑并拖入泉水深處，從此不知所蹤。

電影《剪刀手愛德華》中的場景，愛德華把花園植物修剪出各種奇幻的造型。

根據(jù)學(xué)者們的考證，希臘神話中納西索斯最后化成的洋水仙，最有可能是原產(chǎn)希臘的紅口水仙。

晚白堊世（距今9400萬年前）的地球

左圖：快槍是一種竹筒做成的火器，靠引線點燃竹筒內(nèi)的火藥發(fā)射鉛彈。射程和精確度都與鳥銃相距甚遠，但制作成本很低，近戰(zhàn)時可安裝槍尖充當(dāng)短矛。 右圖：明代的火箭就是將裝有火藥的紙筒捆在箭桿上，點燃引線后靠火藥噴出的氣流飛行，射程最遠可達四五百米，原理類似過年燃放的“竄天猴”。

圖1

菊花是我國本土花卉，栽培歷史悠久，顏色、花形都很多變。

水手引導(dǎo)駱駝上船的場景。

白堊紀淺海中的滄龍（左上）和各種菊石。

特警在進行防暴隊形演練。前排隊員執(zhí)防暴盾牌掩護隊友，相當(dāng)于鴛鴦陣中的藤牌手。后排隊員手持防暴叉負責(zé)干擾與進攻，相當(dāng)于狼筅手和長槍手，后面隊員手持槍械負責(zé)遠程攻擊，相當(dāng)于鳥銃手。

圖5

晚白堊世

唐順之像

Ⅴ對植：對稱種植的樹木有迎賓氣勢。在住宅樓入口兩側(cè)對植結(jié)香或叢生胡柚，能強調(diào)回家的儀式感。

受希臘神話的影響，人們在墓地周圍種植風(fēng)信子（或近似的葡萄風(fēng)信子），以寄托哀思。

步驟： 1.荸薺洗凈去皮、切塊。 2.酒釀加水后調(diào)勻。 3.酒釀倒入鍋中，放入枸杞、冰糖、荸薺，中火熬煮5分鐘。 4.放置待涼后，加少許糖漬桂花即可。

④小豆長喙天蛾： 小豆長喙天蛾體長3厘米左右，如果停落在石頭上，你很可能會忽略它的存在。不過一旦起飛，就會讓人眼前一亮：只見它如風(fēng)一般疾掠至花叢前，忽然定格在空中；片刻后身子一挪，穩(wěn)穩(wěn)地來到一朵花前；然后再次定格，不過這次它懸停的時間非常久，將彎卷著的吸管打開、插入花心，暢飲一番花蜜，身上卻不粘一粒花粉。小豆長喙天蛾腹部末端還長有較長的毛簇，樣子和功能類似鳥類尾羽，懸停時前后擺動，以保持身體平衡。因此，小豆長喙天蛾常被人誤當(dāng)作蜂鳥，它的英文譯名就是“蜂鳥鷹蛾”。

鴛鴦陣實戰(zhàn)演示圖 ① 隊長：是全隊核心，配備令旗和弓箭，除指揮作戰(zhàn)外，在倭寇尚未沖到近前時還負責(zé)用弓箭射擊。令旗裝有槍尖，緊要關(guān)頭可以充當(dāng)武器。 ② 長牌手：是右側(cè)縱隊伍長，配備長牌和腰刀。長牌為長方形，長約1.6米，寬近1米，多用輕木加竹片外包皮革制成，通常外面還會安上釘子。緊急撤退時，也可以把它正面朝上放在地上當(dāng)路障。長牌防護面積大，不要求機動性，有保持隊形、穩(wěn)定軍心、保護隊長的作用。 ③ 藤牌手：是左側(cè)縱隊伍長，由身軀靈活、反應(yīng)敏捷的年輕人擔(dān)任，要求機動性比長牌手高很多。藤牌為圓形，由藤條編成，直徑近1米，中心凸起以利用傾斜角度增強防御力，外沿向前翻起，可避免弓箭和彈丸向后飛濺傷人。除藤牌外，還配有一把腰刀和兩支標槍。在倭寇用長矛刺來前，藤牌手就會投擲標槍，不管是否投中，倭寇都會本能地用長矛去撥打，藤牌手趁機迅速拔出腰刀上前砍殺。不過如果時機掌握不好或拔刀過慢，可能會使自己及身后隊友陷入危險，所以這招輕易不用。 ④ 狼筅手：由身材高大、臂力過人、性格老成的中年人擔(dān)任，主要負責(zé)保護身前身后的隊友，同時對倭寇施加干擾糾纏。狼筅是明朝中期礦工起義中發(fā)明的一種武器，它由南方常見的毛竹制成，長約5米，前裝槍尖，竹竿上留有9～12層枝葉。枝葉經(jīng)過熨燙變硬且有直有鉤，然后浸油令其堅韌，最后再涂上毒藥。對鴛鴦陣而言，狼筅的功能至關(guān)重要。這些紛亂的枝葉遮蔽性很強且層層深入，不僅能阻敵前進，也會在一定程度上抵御、干擾敵方的弓箭、鳥銃，竹枝的韌性還可以大大消解倭刀的力道。其長度上的絕對優(yōu)勢，甚至能讓倭寇的長矛難以觸及我方。此外，有狼筅隔離遮蔽，作戰(zhàn)時使得士兵膽氣更壯。狼筅不僅用于防守，進攻沖鋒時，狼筅在自保前提下，又頗具殺傷力，可謂攻守兼?zhèn)洌环Q為“刺倭利器”。 ⑤ 長槍手：由30歲左右、身材長健的青壯年擔(dān)任，負責(zé)在倭寇被狼筅干擾時用長槍刺擊，是隊伍中的主力進攻人員。長槍長約5.5米左右，也用毛竹做槍桿，長度比狼筅還長，保證長槍手雖站在狼筅手身后，也能刺到倭寇。長槍手也配弓箭，近戰(zhàn)前在隊長帶領(lǐng)下遠程射擊。 ⑥ 短兵手：配備1支镋鈀和6枚火箭，負責(zé)輔助進攻，并保障隊伍后方和側(cè)翼安全。镋鈀由長矛兩側(cè)添加橫枝而來，外形與叉相似，長度在2.5米左右，兩側(cè)橫枝主要用以隔架鉤掛敵方兵器。后期為增加攻擊力和對敵刃的控制力，還在镋鈀的分枝上再添加了鐵刺。在與倭寇接近前，短兵手會把镋鈀立在地上，作為支架發(fā)射火箭。火箭射程比弓箭遠，發(fā)射時機在隊長開弓放箭之前。

Ⅵ叢植：3～9株樹木不等距離地組合種植，顯得隨意自然。草坪上點綴的三五棵金枝槐、自然布置的銀杏林等都屬于叢植。

仙女厄科與納西索斯

③鑲黃蜾蠃： 蜾蠃俗稱土蜂、細腰蜂，會用蟄針麻醉肉蟲，然后將其帶回巢中，在上面產(chǎn)卵，供幼蟲孵出后享用。蜾蠃成蟲則愛吃花蜜。這里最常見的是鑲黃蜾蠃，它們會在千屈花叢間飛舞、吸蜜、求偶交配。當(dāng)然，有機會它們也會捉走棲息在千屈菜上的尺蠖，留給未來的孩子們享用。

白堊紀時的木蘭科植物花朵（本圖）。為了對付這些被子植物的強韌纖維，禽龍（下圖）和鴨嘴龍等牙齒更發(fā)達、并且能咀嚼食物的植食恐龍也隨之出現(xiàn)。

代表科舉考試高中的植物，除了桂樹，還有荷花。在傳統(tǒng)木雕、剪紙等工藝品中，常能看到一只白鷺與荷花、荷葉組成的吉祥圖案，稱為“一路（鷺）連（蓮）科（棵）”，寓意考生在鄉(xiāng)試、會試、殿試中一路順利，取得高官厚祿。

Ⅰ孤植：樹木的“單人秀”，一棵樹獨立成景，常常是園林空間的主角，所以要選造型優(yōu)美或有獨特觀賞效果的種類，如羅漢松、日本紅楓、雞爪槭、叢生樸樹等。

古希臘陶罐上手持金杖、振翅欲飛的伊里斯。

甲龍

這幅畫來自于1800年出版的書籍《植物圣殿》，描繪了醫(yī)神埃斯特拉庇俄斯、花神芙洛拉、愛神丘比特和谷物女神克瑞斯等人，集體向植物學(xué)家林奈的半身像致敬。讓神話人物為植物學(xué)代言，這是當(dāng)時的流行做法。

【桂枝香】上下兩闕，共101字。調(diào)名出自唐人詩句，格律多以王安石詞為準。又因張輯詞有“疏簾淡月，照人無寐”，得名《疏簾淡月》。

雅辛托斯之死

腳本／信浮沉?繪圖／坐魚

素雅芬芳的桂花（本圖）被中國人看作科舉及第的象征。在西方，它的近親月桂（下圖），也有類似待遇。古希臘人將月桂枝條編成華冠，戴在受人擁戴的英雄、詩人頭上，以示榮耀與尊崇，這是“桂冠”一詞的來歷。

蘇州拙政園遠香堂建在池岸邊，水中植蓮，夏日荷風(fēng)陣陣，正合古文中“香遠益清”的意境。

副櫛龍

春節(jié)前的上海市場，掛滿了新風(fēng)鰻鲞。

花壇背后的技術(shù)活 一個成功的花壇，不僅考驗園藝師的藝術(shù)審美、植物知識，背后還充滿技術(shù)含量。花壇往往需要十幾甚至幾十種植物共同綻放花朵，但植物的生長周期不同，有時，要將春花、夏花、秋花的植物用在同一個花壇里，園藝師就得煞費苦心地做花期調(diào)控，讓它們跨越季節(jié)，同步開花。 特別是在北方，春節(jié)、元宵時天氣嚴寒，花壇植物必須掐準時間播種，經(jīng)過長期嚴格的控溫、控光，才能在料峭寒風(fēng)中開放。還有國慶時，各地花壇必備的一串紅，也都經(jīng)過了仔細調(diào)控，才能保證在“十·一”前一兩天齊齊綻放。節(jié)日過后，這些花又被收回花木大棚，繼續(xù)精心養(yǎng)護，為下次登場做準備。它們亮相街頭的時間不會很長，但都是“臺上一分鐘，臺下十年功”。 除了花期調(diào)控，育種技術(shù)也非常重要。它直接決定了花壇中可用的材料數(shù)量、質(zhì)量和價格。我們今天能看到這么豐富多彩的花壇，背后可是凝聚了好幾代園藝師的心血。

拙政園中的紫藤。

②柞蠶馬蜂： 仔細看，這里又出現(xiàn)了另一種蜂，個頭和蜜蜂相似，但要瘦一些。它腹部第二節(jié)的背側(cè)有1對黃色的圓斑，原來是只柞蠶馬蜂，據(jù)說是因喜歡捕食柞蠶幼蟲飼喂蜂寶而得名。而成年的柞蠶馬蜂更喜歡品嘗“甜點”。

懼龍

2015年，上海虹口區(qū)的這家菜市場開展了“代客風(fēng)鰻”活動，客人指定一條鰻，攤主就把它做成鰻鲞。這家菜市場屋頂很高，通風(fēng)而不曬，正適合做鲞。

圖4園丁正在用株形低矮緊湊的秋海棠填充立體花壇框架。

揚州個園“秋山”：以槭樹等紅葉植物點綴黃石，造出斑斕秋景。

阿根廷龍

①切葉蜂： 我本以為看到的是蜜蜂，但經(jīng)朋友核實照片，告訴我這是某種切葉蜂。它們很像小個子的蜜蜂，不過體形更緊湊、氣質(zhì)更卡通，“眼神”（有青綠光澤）與蜜蜂明顯不同。它們時常會在月季、茉莉等植物葉片上制造一個個小圓洞，挖走葉片帶回去做巢產(chǎn)卵。不過切葉蜂平時吃飯，還是青睞花蜜、花粉。蜜蜂收集花粉是用后足上的花粉筐，而切葉蜂靠的則是腹部腹面的長絨毛。在千屈菜上，我還沒看到過切葉蜂打洞切葉，都是在認真地埋頭吸蜜。

白堊紀的得名 白堊紀是中生代的第三個、也是最后一個紀元，時間為距今1.45至0.66億年前。早在現(xiàn)代地質(zhì)學(xué)誕生之前，歐洲的博物學(xué)者就發(fā)現(xiàn)，某段地層中有一層明顯的白堊，它們是由遠古海洋中無脊椎動物的碳酸鈣外殼沉積而成的。1822年，比利時地質(zhì)學(xué)家讓·德阿盧瓦根據(jù)巴黎周邊地層中廣泛分布的白堊層，將其代表的地質(zhì)時期命名為白堊紀（Cretaceous）。 大概是因為“Cretaceous”這個詞太難念，那部主打白堊紀恐龍的科幻電影，干脆就叫《侏羅紀公園》（Jurassic Park）。而日文和中文將其直譯為“白堊紀”，就上口多了。圖為著名的暴龍，只在白堊紀最后200萬年才登場。

圖1

日本深受中國文化影響，也很重視園林植物的寓意。除了同樣愛用松、竹、梅等植物以外，他們還根據(jù)本民族的文化精神，將櫻花、繡球、槭樹等視為格調(diào)高雅的植物，將之發(fā)展成了日本園林的標志。

開黃色、金黃色花的桂花常被統(tǒng)稱為金桂，又可細分為許多不同品種。

猶他盜龍

2008年，浙江溫嶺漁民抓到了一條1.8米的大海鰻。他拎起一條普通大小的海鰻與其對比。

圖5 園丁正在修剪構(gòu)成立體花壇的反曲景天枝葉。

模擬自然環(huán)境，也意味著栽種植物要盡量順應(yīng)它們的天性。比如牡丹、芍藥，性喜陽光，卻怕暴曬，且不耐水澇，所以野生時多長在山坡林下。園林栽種，也宜安置在排水良好的坡地或臺地上，再零星種幾棵高大喬木來“防曬”。

早白堊世（本圖）和晚白堊世（下圖）時期，恐龍持續(xù)演化，適應(yīng)著不斷變化的地球。

廈門第八市場的人工養(yǎng)殖鱸鰻（花鰻鱺）。它比日本鰻鱺更粗更長，身上有斑駁的黑斑。我吃過一次，真的好吃，菜在桌子上轉(zhuǎn)過一圈，就被大家搶光了。

桂花果實橢圓形，未熟透時綠色掛于枝頭，花后翌年春季成熟，變?yōu)樽虾谏袈洹?/p>

目前科學(xué)家認為，白堊紀末期的火山爆發(fā)削弱了恐龍王朝，而小行星撞擊給了它們最后一擊。

海鰻的外形和河鰻相似，但口裂更大。

揚州個園“春山”：借竹林將假山石變成了“春筍”。

打發(fā)器：打發(fā)器主要用于改造富含蛋白質(zhì)的液態(tài)食材：雞蛋、鮮奶油……因為這類食材都質(zhì)地黏稠，所以在短時間、高頻率攪打時，它們延展的空間內(nèi)會迅速混入空氣，并把空氣包裹住。隨著攪打進行，氣泡變小并分布均勻，從而使它們整個質(zhì)地脹大蓬松起來。 打發(fā)器的頭部的籠形結(jié)構(gòu)，就是為了讓食材能更快速地包裹住更多空氣——鋼絲之間的空隙既可以增加液體攪動時的撞擊力，也可以增加液體的延展性，打發(fā)效果事半功倍。

草木ID卡 桂花，中文正式名叫做木犀，原產(chǎn)于我國西南部，現(xiàn)在各地均常見栽種。桂花為常綠喬木，栽種時常為灌木狀；葉對生，長圓形，革質(zhì)；聚傘花序簇生于葉腋，花小，白色、淡黃色、黃色或橙紅色。桂花花開具濃香，常栽培用作觀賞，花可用于制作香料及食品。

野牛龍

紫玉蘭的氣質(zhì)與富麗的皇家園林相稱，還會與牡丹、海棠等搭配成“玉堂春”“玉堂富貴”的彩頭。

奶泡機：“拿鐵”是咖啡中知名度極高的一種（詳見本刊2015年11月“咖啡”），它的做法說起來很簡單，就是“濃縮咖啡+奶泡”，但實操起來就會發(fā)現(xiàn)，難點就在于“奶泡”的制作。 傳統(tǒng)的奶泡制作要把牛奶加熱到60℃左右，然后不停攪打，就像打蛋液一樣，使它里面充滿小氣泡，這樣喝起來口感細密順滑。同時它密度也會降低，可以在咖啡上做出拉花圖案。 但牛奶比較稀薄，想要攪打出泡沫感費時費力。于是現(xiàn)在人們都在用蒸汽來打奶泡，也就是直接向冷牛奶中通入大量蒸汽。大量蒸汽的涌入，可以讓牛奶翻滾，效果等同于一邊攪打一邊給牛奶充氣，同時也在給牛奶加熱，一舉三得。

在南方氣候適宜時，桂花也可生長為喬木狀。

經(jīng)歷億年變遷，白堊紀時濕潤的非洲西北部，如今已成一片荒漠。

『海錯圖』是清朝康熙年間，由畫家聶璜繪制的一組圖譜。聶璜用生動的圖片和文字記錄了他在中國沿海親眼所見、親耳所聞的各種生物。時代所限，書中記述時有夸張，但妙趣橫生，深受清朝歷代皇帝喜愛。現(xiàn)分藏于北京故宮和臺北故宮。

中國傳統(tǒng)園林中，常在水域近岸處種上蘆葦、香蒲等，使其具有天然湖泊的模樣，增添野趣。

空氣炸鍋：油炸食品是很多人的心頭愛，然而因里面富含過多油脂、熱量巨高被評為“垃圾食品”。但油炸食物的酥脆口感，是別的烹飪技法無法實現(xiàn)的，所以人們又難以割舍。 油炸的本質(zhì)其實是脫水——食材遇到高溫?zé)嵊蜁r，表面的水分快速發(fā)生汽化，形成干燥層，也就是一層硬殼，這是蒸煮都無法辦到的，而內(nèi)部散發(fā)掉的一些水分，會被油脂滲入填充。所以油炸食品都是外焦里嫩，還滋滋冒油，吃起來那叫一個香。 為了讓油炸食物既能維持原貌，又相對健康，人們借助空氣的流動性，發(fā)明出空氣炸鍋。它是通過內(nèi)部一臺大功率風(fēng)扇，把電熱絲產(chǎn)生的熱量快速吹到食材表面，形成“熱流漩渦”。將涂刷在食材表面的微量油脂加熱，使油炸只發(fā)生在食材表層，而不會有多余油脂滲入，兩全其美。

桂花的花冠4裂，雄蕊雌蕊均著生于花冠中部。

海鰻的上頜中央長有一排犁骨牙，下頜只有正常的左右兩排牙。

圖2

A宅旁綠地：種植時必須參考建筑物的朝向：樓宇陰影區(qū)中種植耐蔭植物；建筑西面宜種高大闊葉喬木，夏季可以遮擋西曬，為住宅降溫，北方地區(qū)在冬季落葉后還可享受溫暖的陽光；靠近窗口處，不宜種高大灌木，以免影響采光。樓旁也應(yīng)設(shè)計方便居民行走、滯留的適量硬質(zhì)鋪地，并配置耐踐踏的草坪。 B兒童活動區(qū)：居住區(qū)內(nèi)兒童活動最密集的地方，植物宜選樹干通直、高分枝的傘形落葉喬木：直樹干能盡量騰出近地面的活動空間，傘形樹冠夏季能提供遮陰，冬季落葉后又可以滿足光照。無毒、無飄絮、無落果的樹種最佳，以免對兒童造成傷害及過敏。例如櫸樹、七葉樹（下圖1）、槐樹、白蠟、欒樹（下圖2）、羊蹄甲、黃葛樹（下圖3）等。 C停車場：停車場周圍的樹木多選擇常綠樹種，或葉片寬大的落葉喬木，提供更多遮陰的同時，減少落葉對車輛的影響。例如柏樹、懸鈴木、女貞等。 D T形路口：從小區(qū)內(nèi)向外行走時，此處兩條岔路一條通往小區(qū)正門（主入口），另一條連接停車場，植物也起到指路作用，引導(dǎo)人們往正門方向走。為了增強指引性，通往正門的方向適宜布置色彩更鮮明的植物，通向停車場的道路兩側(cè)則不宜做太多變化，可用綠籬弱化處理。例如，停車場方向使用水蠟、冬青衛(wèi)矛、小葉黃楊、龜甲冬青等； 正門方向可用紅楓、金枝槐、金葉女貞（下圖4）、紅瑞木、紫葉李（下圖5）等。 E 消防登高面：這塊看起來光禿禿的區(qū)域，并不是忘記綠化，而是特地留出來的。高層建筑必須配備這種消防作業(yè)專用平臺，臺面硬質(zhì)處理，以荷載消防車的重量。因此這塊區(qū)域不能修建種植池，更不能栽種高大樹木。圖中是錯誤例子。平臺與樓房之間，也不得種植高于4米的喬木，以便為消防云梯留出作業(yè)空間。 F 入口景觀區(qū)：整個住宅區(qū)景觀的一個重要節(jié)點，植物在此處起著烘托氣勢、引導(dǎo)視線、圍合空間等作用。用一些“高大上”的樹木“迎門”，能提升小區(qū)的高檔感。比如冠大蔭濃的叢生沙樸、叢生香樟，葉色華美的紅楓等。 G 道路兩側(cè)及建筑之間：道路旁栽種行道樹和草本植物，可以減少交通造成的塵土、噪音及有害氣體，有利于沿街住宅室內(nèi)保持安靜和衛(wèi)生。行道樹應(yīng)盡量選擇枝冠水平伸展的喬木，起到遮陽降溫作用。 公共建筑與住宅之間應(yīng)設(shè)置隔離綠地，可用喬木和灌木構(gòu)成濃密的綠色屏障，以保持居住區(qū)的安靜。居住區(qū)內(nèi)的垃圾站、鍋爐房、變電站、變電箱等欠美觀地區(qū)，也可用灌木或喬木加以隱蔽。

通風(fēng)烤箱：如今越來越多人迷上烘焙，在家做餅干蛋糕，或者烤個雞翅肉串。說到烤，它的本質(zhì)就是通過加熱空氣實現(xiàn)熱傳導(dǎo)，讓食材內(nèi)部成分發(fā)生改變的同時，還能脫去一些水分，產(chǎn)生焦香味。 但常規(guī)烤箱內(nèi)部空間相對密閉，食材受熱散發(fā)出的水分，不易揮發(fā)掉，而是憋在烤箱內(nèi)，導(dǎo)致內(nèi)部濕度增大。如果食材量不多或本身含水量不高倒還好，不然就很容易變成悶燒——這對某些糕點的定型可是致命傷。因為糕點大都需要外層快速脫水定型，才能鎖住里面水分，保證內(nèi)部松軟。 自帶風(fēng)扇的烤箱就可以解決這個問題，內(nèi)部的風(fēng)扇吹起來后，可以快速帶走食材表面的水分，讓糕點坯抓緊時間凝結(jié)出硬殼。如果烤肉的話，效果則可以媲美露天燒烤，肉質(zhì)表面焦脆、內(nèi)部多汁。

《海錯圖》里還有一張“鱸鰻”，說它身上有鱸魚一樣的斑點，肉質(zhì)鮮嫩，適合宴客。今天，鱸鰻指的是國家二級保護動物花鰻鱺。聶璜看它身上有鱸斑，就猜它是鰻魚“影漫于鱸”生出來的。

圖6 北京天安門廣場上以長城為主題的花壇，從邊緣的平面花壇，到中心的立體造型主體，用了很多不同質(zhì)感的植物，還用松樹制造了幾個小型視覺焦點。

Ⅷ自然組團：模仿自然環(huán)境中的植物群落而設(shè)置。最典型的自然組團由喬木、灌木、草本植物組成，自成一個小小的生態(tài)圈。

日本人用“骨切り”的方法切完海鰻后，汆熟，捏成壽司，點上梅子醬。

圖3

圖4

花豹為了躲避獅子等競爭者，經(jīng)常要把獵物拖到樹上慢慢享用，哪怕獵物重量超過它自己體重的兩倍。

“平胸”大鳥不會飛 最大的幾種鳥——鴕鳥、鴯鹋、美洲鴕和鶴鴕（食火雞），它們飛不起來，不光因為身體太重，還因為它們的胸骨上沒有龍骨突，無法附著強大的胸肌。按照分類學(xué)，這幾種大鳥都屬于“平胸總目”，它們很早就和其他鳥類分道揚鑣，走上了一條放棄飛行、而專精跑步的演化道路。

Ⅳ模紋花壇：通常以矮小、色彩鮮明的觀葉植物為主要材料，借其色彩組成圖案花紋。為了保持圖案清晰，要經(jīng)常修剪，所以多選耐修剪的植物，比如綠色系的瓜子黃楊、大葉黃楊、水蠟等，紅色系的紅花檵木、紫葉小檗等，還可適當(dāng)搭配矮生草花，是歐式景觀中常見的點綴。▽

鴿子的“凸胸”，來自發(fā)達的胸骨和胸肌。

傳統(tǒng)的樹木塑形多修剪成幾何形狀。

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年輕的雄獵豹有時結(jié)小群生活，能捕獲角馬這樣的大型獵物。但多數(shù)情況下它們還是以湯氏瞪羚、黑斑羚等小型羚羊，甚至野兔和鳥類為食。

圖4

桃渚城是目前保存最為完好的明代抗倭古城。它位于三門灣和臺州灣之間，是抵御倭寇的前沿陣地，臺州戰(zhàn)役中曾被倭寇圍困。 攝影／黃友平

斑鬣狗與獅子，是非洲草原上的一對宿敵，通常哪一方數(shù)量多的時候就可以碾壓對方。

人類的胸骨只是扁平的一小條，主要功能是連接肋骨、保護內(nèi)臟，附著的胸肌不多。

英國的利文斯莊園，保持著300年前的風(fēng)貌，以精致的樹木修剪造型著稱。

位于臺州市椒江區(qū)的戚繼光紀念館原為城隍廟，戚繼光曾駐兵于此。后來當(dāng)?shù)匕傩諏⑵涓臑槠莨簦缃癖婚_辟為戚繼光紀念館。 攝影／西門

隱藏角色之二：胡狼 在關(guān)于非洲動物的紀錄片中，經(jīng)常有個尖腦袋、大耳朵、長得像小狼的“背景帝”出鏡——它們就是胡狼。胡狼在非洲有4種，最常見的是黑背胡狼。它們雖說是狼的近親，但個頭只比狐貍大一點兒，最多也就10公斤出頭。胡狼自己很難抓到比瞪羚大的食草動物，搶食連兀鷲都搶不過，只能偶爾撈點邊角料。不過，體型小也讓胡狼有豐富的選擇——它們主要以野兔、鼠類、蜥蜴等小型動物為食，也經(jīng)常吃植物補充營養(yǎng)。

家鴿的胸骨更加寬闊，龍骨突凸起更高，貫穿胸骨前后，能附著更多胸肌。

工作人員在組裝大型立體花壇。

非洲野犬是非洲大陸上最高效的獵手，但如今已淪為瀕危動物。

游隼骨架

圖5

擺拍三：紅綠反差、層次感和葉片質(zhì)感都有了，但還是覺得不如第一張的自然狀態(tài)——也許只是過不了自己這一關(guān)吧。

隱藏角色之一：兀鷲 非洲草原是“熱帶稀樹草原”，草地上有大樹，周圍又有高山，是眾多猛禽的安家之處。各種雕、鳶、隼主要捕食小型動物，暫且不提。跟五大獵手有交集的，主要是吃腐肉的白背兀鷲、頭巾兀鷲等幾種兀鷲。它們每天在草原上空翱翔盤旋，靠一雙銳眼發(fā)現(xiàn)動物尸體。有時候，獅子、斑鬣狗甚至觀察兀鷲的舉動，專門往兀鷲降落的方向跑，準備去吃霸王餐。 兀鷲雖屬于大型猛禽，但落到地面上就是另一回事了，它們在猛獸面前的唯一優(yōu)勢就是數(shù)量多。如果是獅群、鬣狗群甚至一頭獵豹正在大吃獵物，兀鷲們要么在旁邊眼巴巴地等著，要么偷偷湊過去，叼一小塊肉就跑。哪怕最后留給它們的只有腐肉爛骨，兀鷲們也不介意，誰讓它們有一副殺菌能力極強的腸胃呢。

家雞的胸骨兩側(cè)有突起，中央有“龍骨突”，附著有大量胸肌。

Ⅸ花境：以樹叢、樹群、綠籬、矮墻或建筑為背景栽種花卉，通過不同高度、花色、株形的植物搭配，形成條帶狀彩色景觀，表現(xiàn)自然野趣。 常用種類如：線形花卉—羽扇豆（本圖）、毛地黃（圖2）、大花飛燕草；叢生花卉—美人蕉、繡球（圖5）、蜀葵（圖6）、大麗花；矮生花卉—宿根福祿考（圖3）、美女櫻、石竹、秋海棠、雛菊；觀賞草—狼尾草（圖7）、花葉芒、藍羊茅、粉黛亂子草（圖4）。

在浙江、福建沿海地區(qū)，有一種傳統(tǒng)小吃叫做“光餅”，口味咸甜兼?zhèn)洌瑐髡f源自戚家軍行軍時攜帶的干糧，餅中央有孔洞可串起來，方便攜帶。

西洋花神的聚會 17世紀法國畫家尼古拉斯·普桑的畫作，多取材于古希臘羅馬神話。他的這幅《花神的王國》集合了多位古希臘羅馬神話中的花神。畫面正中，頭戴花冠的芙洛拉翩然起舞（①），在她左側(cè)，水仙之神納西索斯正凝視著自己在水甕中的倒影（②），他身前正在傾訴衷腸的仙女，可能是厄科，也可能是佛里姬婭（③），她因愛慕納西索斯，化成了香雪蘭陪伴在洋水仙身邊。在他身后，則是向日葵花神克呂提厄（④），她因愛慕太陽神，長年仰望著橫越長空的日車（⑤），后來便化成了向日葵。 芙洛拉右側(cè)捂著頭的少年是雅辛托斯（⑥），他的傷口正開出紫色的風(fēng)信子。雅辛托斯旁邊是阿多尼斯（⑦），正在查看臀部的傷口，傳說他在和野豬搏斗時被咬傷臀部，傷口長出了銀蓮花。他前方的一對戀人，是克羅卡斯和斯密萊克斯（⑧），分別代表番紅花與旋花。畫面最左側(cè)持劍自刺的是特洛伊戰(zhàn)爭中的英雄埃阿斯（⑨），他自殺而死，血液開出白色的香石竹（康乃馨）。在他身后，還立著生殖之神普里阿普斯的雕像（⑩），強調(diào)著鮮花與生殖繁衍的關(guān)聯(lián)。

透過樹叢的光線變化很快，相同參數(shù)下，這張照片里的紅葉就過曝了。

黑背胡狼的小身板，在跳羚這種小型羚羊面前都不夠看，抓個非洲兔就算是大獵物了。

鳥類的胸肌分為胸大肌、胸小肌兩層，都有一端附著在胸骨的龍骨突上。胸大肌的另一端附著在肱骨（相當(dāng)于人類大臂）外側(cè)，能帶動翅膀向下扇；胸小肌的另一端則附著在肱骨內(nèi)側(cè)，能帶動翅膀向上揚。

圖7

明軍標配的火器原有鳥銃和佛朗機，鳥銃精準但威力小，佛朗機殺傷力大但太笨重，于是戚繼光設(shè)計出兼顧大威力與便攜性的新式火炮，重三五十斤，可單兵扛行操作，因其腳架撐地如猛虎蹲坐，故名“虎蹲炮”。

圖2

戚繼光手跡，書法別具一格：“叱馬過幽州，橫行北海頭。朔風(fēng)喧露鼓，飛電激蛇矛。奮臂千山振，英聲百戰(zhàn)留。天威揚萬里，不必侈封侯。”這首詩寫于他20歲第一次到薊州之時。薊州直接護衛(wèi)京師，因此除本地常備守軍，朝廷每年還會從山東等地選調(diào)精銳輪流戍守，戚繼光從20歲起，曾連續(xù)五年帶兵赴薊輪戍，所以后來任薊鎮(zhèn)總兵時對防區(qū)并不陌生。

象征彩虹女神的鳶尾花，一般指德國鳶尾，它品種繁多，是花色最豐富的景觀花卉之一，現(xiàn)在國內(nèi)的公園也很常用。

擺拍二：純逆光很好看，但葉片缺少了質(zhì)感。

戚繼光，（1528年-1588年），山東蓬萊人，字元敬，號南塘，明朝軍事家，抗倭名將。

擺拍一：紅綠反差挺好，但畫面缺少層次感。

兩儀陣：主要用于進攻：隊長居中指揮，兩伍縱隊分置兩側(cè)，相互掩護向前推進。

圖2

唐代畫家閻立本《歷代帝王圖》中的陳后主像。

見我靠近，侏咝蝰整個鉆了出來。它黑色的尾巴尖兒，是引誘獵物的誘餌。

圖6

這把現(xiàn)存國家博物館的戚氏軍刀，通長89厘米，上刻“萬歷十年，登州戚氏”八字，說明這把軍刀是在1582年，戚繼光任薊鎮(zhèn)總兵時鑄造的。

陶淵明賞菊磚雕。

侏咝蝰是橫著跑的，因此留下一長串的“J”字痕跡（有關(guān)蛇的行進詳見本刊2017年6月號《蛇肋骨》）。

用樹籬笆組成的迷宮。17、18世紀的歐洲，貴族和富人們喜歡在莊園中修建這種樹迷宮，以此來凸顯主人的財富和品位。

尼日爾龍 中型蜥腳類恐龍，體長10~12米。它們的嘴巴又寬又平，里面有數(shù)百顆細小的牙齒以切碎植物，每半個月就換一次牙。

最佳作品 風(fēng)動草動，花動心動，清新的芳香飄蕩起來，讓人陶醉。攝影／李越 拍攝參數(shù) 機身 iPhone6s 光圈 F3.5 快門 1/100s 感光度 ISO150

夏日午后的小水潭中，一只青蛙悄悄地探出頭來，注視著我的一舉一動。 攝影／師宇辰 拍攝參數(shù) 機身：vivo x5Pro 光圈：F2 快門：1/33s 感光度：ISO160

作者單車獨騎，一路賞花

始鯊齒龍 體長6~8米的獸腳類食肉恐龍，口中剃刀般的利齒適合撕裂皮肉，雙眼上方還有眉骨突起形成的“角”，可能用于求偶打斗。

豪勇龍 鳥腳類植食恐龍，是禽龍的近親。體長8米，能用四足或雙足行走。從脊椎伸展出高聳的背帆，可能具有散熱功能。

山野里壁虎隨處可見，但壁虎與獵物間的互動卻別有趣味。 攝影／和學(xué)仁 拍攝參數(shù) 機身：HUAWEI AL10 光圈：F2 快門：1/100s 感光度：ISO64

蒙古扁桃

鸚鵡雙棲蝶雙飛，滿園春色惹人醉。 攝影／錦巖 拍攝參數(shù) 機身：SONY 7MR2 光圈：F2.8 快門：1/125s 感光度：ISO200

芍藥

似鱷龍 獸腳類恐龍，與著名的“背帆殺手”——棘龍親緣較近，體長11米。又尖又長的雙頜適合吃魚，背帆不明顯。

長筒濱紫草

金蓮花

興安白頭翁

尖萼耬斗菜

鄂溫克部落飼養(yǎng)的馴鹿，身邊放著熏蚊蟲的煙筒。

違和之處并非橫斑林鸮的眼睛或鳥喙，而是它的爪子。橫斑林鸮“腳趾頭”裸露的皮膚為黃色，但“腳趾甲”卻是黑色的。其他貓頭鷹眼睛多為黃色，而橫斑林鸮的虹膜卻是黑褐色的，這使它們的目光顯得更加深邃。

馬來犀鳥分布在馬來半島和馬來群島的熱帶雨林中，是馬來西亞的國鳥，也是當(dāng)?shù)剡_雅族人眼中的戰(zhàn)神。馬來犀鳥也被叫做犀牛犀鳥，因為它頭上的盔突形似犀牛角而得名。這個形狀略怪異的角質(zhì)突起，一來是它們性炫耀的工具，二來則起到了共鳴腔的作用，讓鳴叫聲更為嘹亮。彎曲的大嘴說明了馬來犀鳥以各類果實為主食，但它們也不會放過昆蟲、小型爬行類甚至是小鳥。撰文／葉哲涵

法氏荊芥

總狀花荊芥

貓頭刺

刺旋花

四合木

蒙古扁桃

駝駝蒿

紫花杯冠藤

玉蟬花

桔梗

紫花鐵線蓮

聚花風(fēng)鈴草

牛疊肚

山牛蒡

東北鳳仙花

石沙參

瓦松

啤酒花

構(gòu)樹