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攝影/唐志遠

河南出土的中原龍復原圖，中原龍是甲龍的一種。

潿洲島位于北部灣海域，它是地質學家發現的中國至今最大、最年輕的火山島。它孤立海中，四面環水，南望海南島，北靠北海市，東鄰雷州半島，西近越南，仿佛是深海中的世外桃源。

拍攝參數： 機身：Canon A720 光圈：F4 快門：1s 感光度：ISO200

好大一個麥克風 又一位鱗翅目明星被偷拍了！這只落在地榆花序上的蛺蝶屬于網蛺蝶族，蛺蝶的前腳退化，不具步行作用，我們只能看到它的四條腿。網蛺蝶身上的斑紋好像一幅后現代藝術作品。還是6處不同，一起來找吧！

格陵蘭，遭遇巨冰 冰山是從冰川或極地冰蓋臨海一端破裂落入海中的大塊淡水冰，它們漂浮在海水上，通常多見于南極洲和格陵蘭島周圍。冰山的“山”字用得恰如其分，如果去 南北極地區，你就會親眼見到許多在海面上高達好幾十米、重量幾百萬噸的冰山——這是自然界真正的奇觀。

草木ID卡 棕櫚 Trachycarpus fortunei 分布：原產我國長江以南，現于熱帶、亞熱帶地區廣泛栽種，溫帶亦可栽培，但冬季需以棉草包裹，防寒保暖。

為誰辛苦為誰甜 蜜蜂用舌吸管從蜜源植物的花器、蜜腺中吸取花蜜，反復吸入吐出，將花蜜儲藏在蜂巢中。在蜜蜂分泌的酶的作用下，花蜜中的多糖被分解為葡萄糖和果糖，水分減少到原來的20%，就這是我們平時吃到的蜂蜜啦。

河南出土的中原龍骨骼化石。中原龍屬于甲龍亞目中的結節龍科，它體長大約5米、高2米，與其他種類的甲龍相比，它身材相對比較輕便，沒有尾錘。它脖子上突出的骨頭有支撐作用，叫做“頸肋”。

當年的火山爆發引起山體震動，許多碎石從上方滾下至沙灘，散落一地，遠距離看就好像一地的芝麻，星星點點灑在海邊。

拍攝參數 機身：Canon G7 光圈：F5 快門：1/600 感光度：ISO100

漢唐文化孕育了輪臺的古代文明，也鑄就了鐵骨錚錚的邊塞情結。岑參的輪臺在歷史的輪回中，已經幻化成一個西北邊塞的代名詞，一個無上光榮的戍邊誓言。（繪圖/郭雷）

游蛇科是蛇類中種數最多的一科，占現存蛇類的三分之二。游蛇科的蛇腹鱗寬大，頭背也對稱覆蓋著較大的鱗片，樹棲類體形細長，善于靈活纏繞，水棲或半水棲類的游蛇身體呈圓柱狀，尾巴比較短細。

冷水魚天下 東北地區自南而北跨越了暖溫帶、中溫帶與寒溫帶，冬季長達半年以上。特殊的氣候條件，也對生活于此的魚類提出了更高要求。在黑龍江、松花江及烏蘇里江、圖們江、鴨綠江等東北主要河流中，抗凍耐寒的冷水魚早就形成了一家天下的局面。攝影/莊艷平

冰天鵝 冰山的龐大令人驚嘆，那么它的美麗，是不是更讓你合不攏嘴？這只冰天鵝很可能是這樣形成的：冰在水中比它在空氣中融化得快些，有裂縫的水下部位，則融化得更快些，從而形成獨具匠心的形態；冰山融化到一定程度，“頭重腳輕”，重心不穩，翻一個身，水下那部分便展現在我們的眼前；冰山和水的那個交接面，被波浪沖擊打磨得特別厲害些，形成了“天鵝”的翅膀。

保護區的工作人員上一次山往往要在林中度過十幾天，除了攜帶必需的食物、帳篷、炊具等生活用品，還要攜帶ＧＰＳ等高科技用具，用于記錄沿途野生動物出現的位置等信息。

棕櫚自長江流域向南，各處都可作為行道樹栽種

棕櫚科的植物雖然高大，但開花卻細小而密集

吃糖有理 愛吃糖也許是人類天生的習慣。早在胎兒時期，我們就對甜的食物更感興趣。而我們降生之后得到的第一份食物——母乳，也是甘甜的。供圖IC

繁復的“簡約風格” 在伊斯蘭的文化中，是禁止偶像崇拜的。泰姬陵中并沒有人物雕塑裝飾，代之以無比精致的花卉紋樣，其繁復程度不輸給任何巴洛克時代的歐洲建筑。此外，在它的外墻上，還刻著優美的《古蘭經》經文。在陵墓上書寫經文，是莫臥兒建筑藝術的傳統風格。

人間仙境塔希提 法屬波利尼西亞的塔希提島，仿佛鑲嵌在南太平洋浩瀚水面上的一顆寶石。200多年前，庫克探險隊的成員就傾倒于塔希提優美的風光。今天，這個天藍海碧的世外仙境已經成為馳名世界的旅游勝地。

在縫扎過程中，針腳要縫得均勻，染出的圖案才好看。把縫線抽緊，染料無法浸入，縫過的輪廓是布料的原色，凸顯出事先繪好的圖案。

甲龍和人身高的大致比例

霞光中的漁船即將迎來新的一天。來到潿洲島就會發現，島上漁民習慣用白色泡沫板作筏子渡上漁船，生活在海邊的人不僅有好口福，還有一身絕活。攝影/陳天石

拍攝參數 Nikon D200 F5 1/60 ISO100

現存的烏拉泊古城址，修筑于唐城的基礎上，屬于西遼、元時的遺存。當時作為絲綢之路北道上的樞紐，來自東西方的商旅，都要在輪臺城里納稅，換文，休整。（攝影/易水）

小米鍋巴？ 線索：貌似美味鍋巴的這種東西，吃下去可是對身體有害的。在廚房里找吧，可絕對不是調料。到底是什么？等你來告訴我們。

我要回家 洄游時節，成群的大馬哈魚馬不停蹄地從海洋逆流而上，回到內陸。無論遇到淺灘峽谷或急流瀑布，它們從不退卻，然而躍過瀑布，前方未必是坦途。如果遇上蹲守在此的棕熊，大馬哈魚便成了對手的腹中美食。供圖/全景

冰山上的居民 冰山，這些浮動的島嶼，還可以成為動物們在海洋中的生存場所和捕食驛站。南極的科考隊員們常常會看見冰山上忙來忙去的企鵝，或者是一群無所事事躺著曬太陽的海豹。上千只海豹如果一起挪動，甚至會讓冰山翻身，南極的海豹也許沒那么重。冰山同樣是一個充滿威脅的世界：海豹會在冰上挖洞偷襲企鵝；而鯨則更聰明，它們會頂翻小型的冰山，讓上面的海豹掉到水里，然后去捕捉它們。

王朗自然保護區面積300多平方公里，這里地形復雜，植被茂密，是川西保存最好的原始森林之一。這里庇佑了無數野生動物，藍馬雞是生活在這一地區的一種珍稀雉類。

印度的“建筑狂”皇帝 莫臥兒王朝是成吉思汗后裔所建的穆斯林帝國。沙?賈汗的統治以建筑上的成就著稱。

棒棒糖 回到童年 關于Lollypop的起源并沒有確定的答案，很多語源學專家推測它源于北方英語的方言lolly（舌頭），可能因為小孩子們多喜歡用舌頭舔吮棒棒糖，使lolly后來具有了棒棒糖的含義。最初，棒棒糖只是一塊硬糖。1958年，當這種帶棍的糖果第一次推出時，居然拯救了當時快破產的生產廠家。

傳說中的“南方大陸” 在16世紀地圖大師格拉爾杜斯·墨卡托制作的世界地圖上，我們可以輕易地辨認出古代歐洲人想象中的“南方大陸”——它一直延伸到南極，看上去甚至比世界上其他幾大洲的總和還要大。庫克船長的航行為世人證明，這樣一塊巨大、富饒的土地是不存在的。

捆結是扎染方法之一，同樣要保證繩結的緊實。

甜菜，后起之秀 與一年生的甘蔗不同，甜菜是二年生草本植物。第一年的營養生長，在肥大的根中積累豐富的營養物質；第二年以生殖生長為主，抽出花枝，異花受粉形成種子。自從人們發現，生長于相對寒冷環境中的甜菜也能制糖，蔗糖就不再是產生砂糖的唯一原料了。

曾經覆蓋大地、摧毀一切生命的巖漿就在腳下，赤紅的顏色仿佛幾分鐘前剛剛凝固的糖漿，容易讓人產生錯覺，以為當年的熱流還在沸騰。攝影/張展

甘蔗，“多才多藝” 甘蔗生長在溫暖和光照充足的地區，是世界制糖的主要原料，我國大部分的蔗糖都來源于它。紙張、纖維板、酒精、干冰、味精、甘油、水泥、肥料沒想到吧，這些看似沒有關系的東西也可以從甘蔗中來，甘蔗真是“多才多藝”。

拍攝參數 Nikon D70s F7 1/125 ISO200

這張航拍的照片比較清晰地呈現了烏拉泊古城遺址原貌。古城略呈方形，南北長550米，東西寬450米，城周長逾2000米，城垣高大寬厚，四角建有角樓。除了西墻，其他三面每隔一段距離建有一個突出的馬面，在當年被用以加強城墻的防御能力。北墻、東墻城門清晰可見，設有甕城。攝影/王旭光

2008年1月號的答案 對陣“連環套”？沒那么嚴峻。只是一塊清潔用的百潔布而已。人們喜歡用絲瓜瓤和海綿類的多孔物洗刷東西，是因為它們具有比較大的比表面積。比表面積越大，意味著相同體積的東西表面積越大，物體的吸附能力就越強，清潔能力也就越強。

鯉魚的故鄉 廣義上的“中原”泛指黃河中下游地區，或指整個黃河流域。黃河不僅孕育了中華民族，也是鯉魚的故鄉。中原人最早認識了鯉魚，并賦予它們豐富的文化內涵。攝影/惠懷杰

霞光里的“鱷魚” 冰山并不都是白的，它們由于自身所含的雜質、或疏或密的質地和投射于其上的光線而呈現不同的顏色。這是一只北極圈里的紅色冰鱷魚，慵懶地躺著曬太陽，多舒服。

保護區工作人員能通過熊貓糞便判斷出它經過的時間，從殘留的齒痕分辨出具體是哪一只熊貓。

大穹頂與宣禮塔 泰姬陵巨大的大理石穹頂是雙層的，足有76米高，外層圓頂比內層的天花板高出許多，而兩層屋頂之間是中空的。在伊斯蘭的傳統中，圓頂象征著母性和天堂。建筑四周的塔樓叫做“宣禮塔”，是清真寺特有的，泰姬陵是印度第一座設有宣禮塔的獨立陵墓。

袖珍椰子高一般不超過1米，在花卉市場上以觀葉植物的身份出現，只有在外界環境適宜時才會開花

中國的花生牛軋 花生牛軋是最常見的牛軋糖。傳說明朝的一個書生在“高考”前夢見文昌帝（傳說中主管學業的神仙）桌上有筆硯和花生，花生落地即化成一群牛。解夢人說，筆硯、花生有妙筆生花的隱喻；“牛”指牛毛，象征智慧。結果書生果然考取了功名。于是就用米攪和麥芽糖，再加入花生并軋成牛形狀的糖果，以感激文昌帝。

有朋自遠方來 1769年那個美好的夏天，在塔希提島觀測金星凌日的庫克探險隊，與熱情好客的當地人愉快地打成一片。與同時代的其他歐洲遠航探險家相比，庫克船長對待太平洋島國上這些土著民族的態度算得上是十分尊重和公正的。

扎點越多，染出來的花紋越復雜。扎好的布團有些像包子，但染過后再展開，就會由“丑小鴨”變成“白天鵝”了。

甲龍是一種植食動物，古生物學家曾經以為它們只能吞食，但對它們牙齒化石的研究發現，甲龍吃植物時，有復雜的咀嚼動作。

埃德蒙頓甲龍復原圖。埃德蒙頓甲龍化石出土于北美洲，它們披掛著堪稱完美的堅硬鎧甲，全身唯一的弱點是柔軟的腹部。

毫無掩飾的烏拉泊古城南城墻，穿越歷史的真實感直擊內心深處。在殘破城垣的每粒沙土中，都藏著當年滾滾風塵、金戈鐵馬的傳說。（攝影/毫無掩飾的烏拉泊古城南城墻，穿越歷史的真實感直擊內心深處。在殘破城垣的每粒沙土中，都藏著當年滾滾風塵、金戈鐵馬的傳說。（攝影/劉玉生）

縱橫江湖 從黃河發源，鯉魚貫通中國的大江大河。以鯉魚為代表的鯉科家族，不僅活躍在中原地區，也是江南一帶的主要魚類。就連高原上青海湖里的裸鯉，也由黃河鯉魚演化而來。供圖/全景

冰山在水下長什么樣？ 不但帶給泰坦尼克號“死亡之吻”，冰山還讓許許多多的輪船葬身冰冷的海底。冰山在水下部分的體積是其水上的8倍，我們很難猜測它在水下長什么樣。

熊貓和黑熊的腳印很類似，分辨時要注意爪痕——大熊貓的腳掌上比黑熊多出一個特化的“第六指”，是它們用來抓握竹子的。

古城阿格拉的珍珠 歷盡滄桑的阿格拉古城，坐落在印度北方邦。作為16、17世紀莫臥兒王朝都城，阿格拉保存了很多具有歷史悠久的建筑，其中，美麗的泰姬陵是它們中間最引人注目的。

草木ID卡 Cocos nucifera 分布：主要產于熱帶地區，我國多見于華南、西南各省，尤以廣東、海南、云南、臺灣最為常見。

金屬也會甜 甜味產生關鍵在于食品的某種神秘化學結構能不能被我們的舌頭“辨別”出來，一旦辨別出來，不管屬不屬于糖類，都會引起味覺器官的反應，傳遞給大腦。比如有些金屬鈹和醋酸鉛，我們的舌頭就比較喜歡，尤其是舌尖，就能夠產生甜味的感覺。

大航海時代的“攝影師” 18世紀的遠洋探險，除了地理學家、動植物學家這樣的博物學者，也常配有藝術家，他們用畫筆記錄下了沿途的風土人情、珍奇物種。威廉·霍德根斯就是庫克探險隊的一員，他創作的這幅風景畫為我們再現了“奮進”號環游新西蘭的艱難航程。

染制時，在煮沸的鍋里加入染料和鹽，感覺好像在烹飪。熨平成品，小兔子清晰可見，正在對我笑呢。

上面是顯眼的深色角礫巖層，下面是細膩的凝灰巖。巖壁把年代變成了高度。 攝影/張展

梅子，健康果 梅樹結的果實叫梅子，又叫青梅。開梅花的梅樹，結梅子的梅樹，是一個物種的不同品種。雖然梅子是酸的，但是它屬于堿性食物，可以平衡人體的酸堿值，所以青梅煮酒也好，以梅佐羹也好，不但是風雅事，而且有益健康。供圖/全景

珊瑚蟲聚居而生，年復一年地繁衍，同時不斷分泌出碳酸鈣。碳酸鈣黏合在一起，經過長期壓實、石化，最終成為礁石。生活在島上的人，把珊瑚的遺體搬回家，鑄成房屋，延續生命不朽的神話。供圖/全景

魚類最豐富 廣義上的江南包括浙江、江蘇、湖南等省。而在中國魚類地理區劃上，恰好有一個“江河平原區”，泛指長江中下游、黃河下游、淮河流域和遼河下游的廣大平原區，區內除各江河的干流支流外，還有鄱陽湖、洞庭湖等大小數千湖泊。中國的重要淡水魚都分布在這一區域。攝影/黃豐

這個巨大的怪物對于航行的危害固然很大，但是隨著科學的發展，人們發現冰山的運動并不是毫無規律的。一些大冰山有自己的名稱，衛星會即時監測它們的行蹤，不但保證了航線的安全，也搜集到很多有價值的科學數據。

口香糖，今天你嚼了嗎？ 1993年，人們在瑞典西部附近發現了一團有史以來最古老的口香糖，距今已經有9000多年的歷史。上面還殘留著原始人的牙印。有趣的是，根據測算這些牙印屬于一個年輕人。此前，考古學家在古代歐洲、美洲、亞洲都發現了人們咀嚼某種膠質，達到消毒或清新口氣的作用。1860年，口香糖第一次作為商品出現在人們面前，立刻大受歡迎。從此，口香糖風靡全球。

“南方大陸”？ 由一南一北兩座島嶼組成的新西蘭，總面積比英國本土還大。也難怪庫克的船員們曾把這片廣闊的土地誤認成“南方大陸”。令人驚嘆的是，庫克船長對新西蘭沿岸進行的測繪極其精確，他留下的測量結果一直到1994年還在使用。

除了事先設計好的圖案，自然天成的暈染效果，總能給我們帶來出乎意料的驚喜。

山西老陳醋 中國許多地域都釀造醋，江蘇鎮江、四川閬中、福建永春和山西清徐是四大名醋產地。在山西的醋作坊里，為了使得發酵徹底，工人每天都要進行翻攪，這是釀醋的重要環節。

甲龍亞目中甲龍科的恐龍有重達四五十千克的尾錘，這是一件強有力的武器，當它們遇到肉食恐龍的襲擊，就會調轉過身，用尾錘掃蕩，巨大的沖擊力可以打碎暴龍的腿骨。

此“鱸”非彼“鱸” 歷代文人墨客筆下的鱸魚其實是野生的淞江鱸魚，今天已經幾乎絕跡。我們現在常吃的主要是生活在淺海咸水或河口淡水中鱸形目 科鱸魚，和同科的純淡水魚加州鱸魚。

B-15A堵住了麥克莫多海灣 B-15A是B-15最大的一塊碎片。2004年12月13日，3000平方公里的B-15A擋住了南極洲的麥克莫多海灣，餓壞了數萬企鵝和3個考察站的科學家。有人計算過6平方公里、高約1.5米的冰山在流速不太大的情況下可產生4000噸左右的推力，要是像B-15A那么大的一座冰山沖向陸地，那后果真是不堪設想。

草叢中一個精致的鳥巢里，有一枚寶石般的鳥蛋，它是斑背噪鹛的寶寶。

棉花糖 兩個身份 被稱為“棉花糖”的食物其實有兩種。看上去可以媲美真的棉花的，是1897年美國田納西州的兩位糖果制造商發明的。他們制造了一種裝置，可以加熱砂糖，讓糖漿通過一個小孔釋放，遇到空氣就成為固態的“絲”，用竹簽粘起來就成為棉花糖。 另外一種棉花糖是用糖、明膠和其他調味品做成的，質感更像海綿。在美國、加拿大和澳大利亞，人們用兩片餅干夾著巧克力，再夾上外表烤得金黃的棉花糖，就是非常流行的“燒烤”吃法。特別在復活節時，篝火晚會一定少不了這種幾乎甜得發膩的食品。

這里封存著永恒的愛情 陵墓內部裝飾同樣美得令人驚嘆，泰姬與沙?賈汗的靈柩上共裝飾了43種珠寶。大堂內只是衣冠冢，真正的遺體埋藏在地下室。

各類椰子殼制品在南方旅游市場上最為常見

詹姆斯·庫克的第一次偉大探險（1768-1771） 一場歷時三載的長途航行，一次蕩氣回腸的環球探險。“奮進”號從英國出發，先橫渡大西洋，在葡萄牙人的殖民港口里約熱內盧停泊，然后馬不停蹄地繞過南美洲，駛向未知的太平洋。庫克船長與他的同伴們造訪了南太平洋幾個重要的群島，與當地的土著建立了友好的關系。在一路西行的過程中，發現了大航海時代的最后一顆“遺珠”——新西蘭。接著，又成為第一個踏上澳大利亞東岸的歐洲人，盡管在歸航途中遭遇瘟疫，損兵折將，但在被壞血病的陰影籠罩的18世紀航海史上，這幾乎稱得上是一次完美的航行。

青木瓜滋味 木瓜為薔薇科木瓜屬植物，是我國一種古老的果樹。木瓜鮮果味道酸澀，不適宜生吃，在云南民間流傳的木瓜干片、木瓜炮酒、木瓜醋、木瓜燉雞、木瓜燉魚，都是利用木瓜的酸味在飲食上作文章。

包頭龍復原圖。包頭龍屬于甲龍科，它們一直生活到恐龍時代的最晚期——6000多萬年前的白堊紀末期，是植食恐龍中的“末代帝王”。

天主教堂的石壁上記錄著潿洲島的歷史：19世紀末，廣東恩平一帶的客家人和土家族人發生沖突，客家人戰敗，遷移到湛江，后來由一位法國傳教士帶領來到潿洲島，興建教堂和家園。供圖/全景

最新鮮 我國海岸線長達1.8萬公里，海洋國土面積約300萬平方公里，海洋魚類3100多種。身處沿海地區的人，能吃到許多內陸聽都沒聽過的海鮮。而且，最重要的一點，這些海鮮都非常新鮮。攝影/林帝浣

誕生和消融 格陵蘭的約克角，極北之地的那些冰川，是冰山的母親。而巨大的B-15，是從南極洲的羅斯冰架上分裂下來的。隨著氣候變暖，冰山的消融也在加劇，或許這比它們誕生的速度要快得多。

紅外線觸發相機通過紅外感應自動拍攝，是保護區工作的好助手。生性謹慎的大熊貓憑借著敏銳的嗅覺和聽覺總能躲開人類的視線，終于還是在這件“秘密武器”面前現出了真容。除大熊貓外，保護區還利用紅外相機拍攝了羚牛、豪豬、雉類等許多野生動物的照片。(供圖/WWF）

一只大紅色的白楊葉甲正在休息。昆蟲是森林生態系統的重要組成部分，同時也給森林增添了色彩和情趣。 攝影/高新宇

王妃般溫柔 太妃糖一般是由煉乳、可可液、奶油、葡萄糖漿、香蘭素和榛子經過充分細致地攪拌、烘烤而成。太妃之名由“Toffee”音譯而來，本義是柔軟、有韌性的意思，也許譯者想通過人們對一位甜美王妃的想象，把糖果入口時香甜潤滑的感受表達出來。

德里胡瑪雍陵

椰子的3個萌發孔如同越王頭上的眼睛和嘴

情迷植物灣 1770年4月底，“奮進”號駛入澳大利亞東岸一個風平浪靜的海灣，由于在岸上發現了不計其數的植物新種，庫克船長興奮地把這里命名為“植物灣”。澳大利亞的動植物生活在孤立的環境，它們在漫長的歲月中演化成獨特的物種, 讓這些歐洲人大開眼界。

收海鹽 位于江蘇黃海中部的大豐鹽場，海鹽噴涌而出。我國漫長的海岸線出產著大量食鹽，這味道再普通不過，卻滋養著我們的生命。

以包頭龍為原型的“恐龍坦克”幻想圖。它重心比較低，擁有完美的裝甲和重裝武器。

一顆綠藻靜靜地躺在海灘上，相比周圍已經死去的珊瑚石，它是那么鮮活。這些泛白的珊瑚石也曾經擁有鮮艷的色彩，歲月流轉，它們中有的成為龐大的礁石，有的則像現在這樣散落在海邊。

橫行的螃蟹、擱淺的海星??無論前晚是自己出來散步，或是被海水帶離了家園，第二天清晨，來不及逃跑的各位都成為海邊的風景。

可釣不可撈 “大網撈魚”這招兒對石斑魚可不管用。野生石斑魚棲息于海岸巖礁、珊瑚礁等水域，而且喜歡獨居，只能用鉤釣，這大概也是它“一魚難求”的原因之一。攝影/喬軼倫

古老的冰 有些冰山冰的年齡或許比人類歷史都要久遠得多。這座冰山，由致密的冰形成，對比光線在其中的折射率，可以發現它比周圍其他的冰山年代更為久遠。冰山中的雜質、氣泡都是寶貴的科研資料，可以用以定年，也可以揭示形成時的氣候。

王朗自然保護區內有超過200種脊椎動物，是許多珍稀動物的家園。毛冠鹿是一種小巧的鹿類，它們肩高只有半米左右，和大型犬差不了多少。

多樣的未來 除了甜，糖果正讓人們體驗到酸、辣、咸、香、涼等眾多不同的感覺，有的糖果還能在嘴里“跳舞”、“沸騰”。最新出現的測試健康的糖果，加入了一種試劑，可測出人體內pH值，以顯示人體健康程度。

阿格拉阿克巴陵

海南島上椰子樹隨處可見，是最常見的行道樹種

世界上最大的“海中雷區” 澳大利亞東北部海岸綿延2000公里的大堡礁，由超過350種不同的珊瑚組成，不僅是地球上最美的“裝飾品”，也是最危險的暗礁區。200多年前的那個夜晚，這些美麗的珊瑚礁，險些奪去庫克船長一行人的性命。

千年古鹽田 距今1200多年的唐末，一群福建莆田的鹽工千辛萬苦遷居到海南的洋浦半島，他們在海邊建造起家園和鹽田。他們的鹽田十分獨特，將海邊大片的天然火山巖石削去一半，石頭頂部四周留出凸邊，中間打磨平滑，便成石槽。在石槽中注入經海泥過濾后的海水（漲潮時海水就會自動漫入鹽槽），靠陽光就能曬出高品質的食鹽。

冰山日落 極地的太陽高度角總是很低，比如北極地區的巴芬灣，像是一個永遠走不出的黃昏。那兒真正的日出和日落則更為燦爛，對于來自溫暖地帶的城市人，這樣的輝煌足以照亮他們的一生。閉上眼睛，張開心靈，可以暫時不用思考冰山的淡水利用、航行安全和科研價值這樣現實的話題。此刻，冰山對于我們來說，僅僅是美，是自然，是充滿著神秘力量的巨大感召。

少而精 在西部高原山地的河湖中，魚的種類很少，但它們普遍能耐旱耐堿，或能棲息于急流水底，成為適應特殊環境的優勢種群。供圖/全景

白馬藏族的建筑大部分為木結構，房屋依著山坡而建錯落有致(下圖)。白馬藏族是藏族的一支，也有學者認為他們是氐族后裔，源于古代白馬氏，他們僅生活在四川省平武縣西北部，也就是王朗自然保護區的周邊。在他們的文化中，有許多與自然——高山、湖泊、大熊貓有關的元素。

阿格拉紅堡

檳榔的外形與椰子近似，只是果實要小巧很多

熬井鹽 四川自貢素有“鹽都”的美譽，自貢的海井是一眼同時擁有黃鹵、黑鹵、巖鹽和天然氣的井，竣工之日，曾出現了令人激動的井噴。當時海井每天可以煎鹽14噸，直到170年后的今天，你還能在它熱氣騰騰的蒸鍋上見到白花花的食鹽。四川人還認為，只有海井的鹽才是腌制泡菜的最佳用料。

夜晚的到來只是把熱鬧從海灘移到了港口。港口的市集燈火通明，人潮涌動。風里夾雜著螃蟹、海螺和魚的香味。而在海邊，小動物則在醞釀著另一場舞會。 供圖/全景

可遠觀不可亂吃 鱘魚類的祖先在地球上已有1.4億年的歷史，它是世界現存魚類中最原始的種類之一。不過中華鱘屬于國家一級保護動物，可不能拿來吃。攝影/喬軼倫

辣椒來中國 辣椒自明代傳入中國，時至今日，辣椒的種植面積已經超過蘿卜和西紅柿，成為僅次于白菜的第二大蔬菜了。

茱萸之吳茱萸 “越椒”，這是《本草綱目》中李時珍對吳茱萸的稱呼。植物學上的茱萸有山茱萸、吳茱萸和食茱萸。古人食用的茱萸是后兩種，食茱萸還被稱為“野辣子”，今天有些地方的人們還在食用它們的果實和葉子。

芥末黃芥末綠 十字花科植物白芥的種子磨成的黃芥末，是常見的辛辣調料，涼拌菜風味最佳。日本的綠芥末是山葵根研磨而成的，都叫“芥末”，可原料大不一樣。