無粘不歡
文章出自：中華遺產(chǎn) 2017年第02期 作者： 韓韜
標(biāo)簽： 食錦談
我喜歡粘食。所謂粘食，指有粘性的食物。稍稍仔細(xì)回憶一下，每到節(jié)日的時候，我們的食物好像都帶著些粘性。端午是這樣，楚人為紀(jì)念屈原，用菰葉包裹著黍飯祭祀，最早稱之為“角黍”，變化至今就是粽子；中秋節(jié)，有的地方要吃粘餅、糍團(tuán)餅；過年的年味更要靠年糕和湯圓，如今到東北、華北，過年時家家都要壓上一塊年糕，說是粘粘糕，年年高。
如果初一到初五，每天都吃上幾塊年糕，黃年糕也要，白年糕也要，那就寓意來年有吃不完的金銀。我的家鄉(xiāng)山東，愛把年糕做成窩頭的樣子，點(diǎn)綴上紅棗，黃白兩色叫年窩窩。如果家里有堂屋的，會將年窩窩堆成小山一樣，供奉在先人牌位前，我想這是取個金山銀山堆成山，一家人甜甜美美的意思。
凡中國國家地理網(wǎng)刊登內(nèi)容，未經(jīng)授權(quán)許可，任何媒體和個人不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其它方式使用。
已經(jīng)本網(wǎng)書面授權(quán)的，在使用時必須注明來源。違反上述聲明的，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。