刀功要精湛、火候要拿捏得當、配料要心中有數(shù)。烹飪的講究與道理是一門大學問，廚師這一職業(yè)也就自然而然的產(chǎn)生了。隨著文明而鋪開的筵席背后，……
提到蘇東坡，人們頭一個想到的或許不是《赤壁賦》、不是蘇公堤、也不是烏臺詩案，而是他的東坡肉、東坡肘子、東坡羹等系列“東坡”美食。這也難……
