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多數(shù)堅果都很貴，其中松子是典型：身為“國貨”，價格卻能與進口堅果試比高。去年秋天，我們前往長白山，親眼見證松子的采收過程，終于明白了它為什么這么貴——每一粒松子，……

作者： 林語塵   出自：2021年第02期

在漫長的演化中，一些植物成了操心的家長：它們把種子養(yǎng)得白白胖胖、富含脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，又用千奇百怪的硬殼，將這些嬌兒保護起來。然而，善尋美味的人類還是盯上了它們。經(jīng)……

作者： 佳期   出自：2021年第02期

無論你叫它土豆、洋芋還是山藥蛋，馬鈴薯作為全國菜市場標配，城里人恐怕很少見過它的葉花果，以及在葉子上埋頭啃食的小瓢蟲。

作者： yinger   出自：2021年第02期

與流行說法相反，英語里管中國叫“China”不是因為瓷器；而是因為瓷器源自中國，才把瓷器叫“china”。中國瓷器曾讓整個歐洲瘋狂追捧，直到18世紀初，才在德意志東部的小城邁森，……

作者： 何全   出自：2020年第08期

作為我們身上最多、最顯眼的毛發(fā)，頭發(fā)是一個人外表的重要組成。上期我們講了頭發(fā)形狀：東亞人的“粗長直”、非洲人的“細毛卷”、歐洲人的“大波浪”……都是人類祖先適應自……

作者： 王美軍   出自：2020年第07期

福建省古田縣是“中國食用菌之都”，尤以盛產(chǎn)銀耳聞名。走進古田的銀耳種植工廠，這里種蘑菇的故事，與“蘑菇房”大不相同。

作者： 林依婷   出自：2020年第07期

2017年9月，我們用兩頁圖鑒介紹過千奇百怪的“云南市場蘑菇”。2020年，在疫情中宅家、買菜的編輯發(fā)現(xiàn)，其實身邊超市里的“大眾”蘑菇種類就很多，人們也未必都認得。于是，我們……

作者： 朱力揚   出自：2020年第07期

隨著雨季來臨，屋里、草坪上、行道樹上，都冒出了蘑菇的身影。人們見到，往往只會驚嘆一句“長蘑菇啦！”而我們的作者朱力揚，卻會辨識這些蘑菇的身份，并用相機、畫筆為之作……

作者： 林語塵   出自：2020年第07期

6月正是“黃梅時節(jié)”。在季風帶來的連綿雨水中，枝頭梅子由青轉(zhuǎn)黃，夏天也隨之而來。作為華夏民族最古老的水果之一，梅子被人們開發(fā)出了無限可能，做成醬料、蜜餞、飲品，也……

作者： 沈書枝   出自：2020年第06期

“請你吃海鮮！”“好啊，吃什么？”“拌海帶絲，紫菜湯！”這是個笑話，也是個事實：別拿食用海藻不當海鮮。它們給味蕾帶來的鮮美體驗，是其他海鮮給不了的。

作者： 進擊的多肉   出自：2020年第06期