菜市場常見蘑菇圖鑒
文章出自：博物 2020年第07期 作者： 朱力揚(yáng)
食用菌也有毒？
蘑菇千奇百怪，有毒的很多，但常見食用菌都是千挑萬選出的安全種類，應(yīng)該可以放心吃吧？其實(shí)，在最常見的食用菌中，也存在著一些風(fēng)險(xiǎn)。
◆ 市售木耳通常都是干品，因?yàn)橹苯邮秤悯r木耳可能導(dǎo)致光過敏反應(yīng)（接觸紫外線后產(chǎn)生一些皮膚病癥狀）。曬干再泡發(fā)食用就是安全的。
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