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火候 “烹飪化學(xué)”的反應(yīng)條件
大多數(shù)菜肴都要靠加熱，讓食材從生變熟,并成就其最佳口感與風(fēng)味。為此，“火候”的掌控極為重要，因?yàn)樗鞘巢陌l(fā)生化學(xué)變化的主要條件。
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歐羅巴，你們怎么看？ “東方快車”上的偵探風(fēng)
2017年底，“犯罪小說女王”阿加莎·克里斯蒂的《東方快車謀殺案》被再次搬上銀幕，大偵探波洛又登上了東方快車破解謎案。這個故事發(fā)生在20世紀(jì)30年代的歐洲，在燒腦案件背后，……
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祖宗的衣櫥 漢字中的衣
1月，北半球最冷的時節(jié)，我們每天都要捫心自問：穿什么？穿多少？衣服，既是重要的御寒之物，又關(guān)乎形象儀表，還有很多內(nèi)涵。“始制文字，乃服衣裳”正是先祖從洪荒歲月邁進(jìn)……
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銅盆魚 加吉進(jìn)祿 可喜可賀
“銅盆魚，土稱也。其色紅黃而體長圓，故名”。按聶璜的說法，這種“銅盆魚”體色像紅銅，又圓乎乎的，才得了這么個名字。這張畫也確實(shí)展現(xiàn)了這些特征。
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鯊魚骨 軟脊梁與鐵嘴鋼牙
2013年，青島漁民從海中打撈出了一具奇怪的動物骨骼，立刻引來媒體和網(wǎng)民的關(guān)注。“深海打撈”“從未見過”“身長數(shù)米”等字眼結(jié)合起來，一時傳言四起——這是龍啊！真龍現(xiàn)身……
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地獄水族館 白堊紀(jì)北美西部內(nèi)陸海
今天的美國中西部，是一望無際的遼闊大平原。不過在距今8000萬年前的白堊紀(jì)時，這里曾經(jīng)被溫暖的海水淹沒，各種巨大的海洋動物在此遨游。這片海域，就是地球史上捕食者競爭最……
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