利樂包裝
“紙袋”能保鮮

如今，飲料的種類千奇百怪，它們的包裝也五花八門：塑料瓶、玻璃瓶、易拉罐……這其中，有一種“紙”做的包裝，也就是人們俗稱的“軟包裝”，讓牛奶、果汁這些……

作者： 崇梓 

“面包學(xué)”的必修課

面包作為一類大眾通俗的食物，竟然也有廣義與狹義之分。廣義上說，凡是以小麥粉為主要原料，加入酵母、水揉成面團(tuán)后，先發(fā)酵再烘烤的食物都可以叫“面包”。由……

作者： 艾曉騧 

梅嶺梅關(guān)
中原嶺南分界點(diǎn)

在江西與廣東的交界地，橫亙著一座巍峨起伏的山巒，其間一條鵝卵石鋪就的蜿蜒小徑貫穿始終，一座古樸的關(guān)樓坐落在小徑最險(xiǎn)要之處。這一山、一路、一關(guān)，便是梅……

作者： 李垚 

免疫系統(tǒng)
智能“衛(wèi)戍軍”

在人的一生中，生病和受傷的次數(shù)或許多到無法統(tǒng)計(jì)。可如果沒有免疫系統(tǒng)，恐怕這個(gè)數(shù)據(jù)要上升10倍都不止，甚至人還可能早早就“掛”掉了。這套隱沒在我們體內(nèi)的……

作者： 曹陽 

香料演義Ⅱ
西餐中的香料

西方人使用香料最早在古希臘時(shí)期，雖然當(dāng)時(shí)的烹飪手法只限于煮和燉，但人們已經(jīng)習(xí)慣在鍋里加入香料來調(diào)味。隨著后來羅馬、拜占庭、奧斯曼等帝國的更迭與擴(kuò)張，……

作者： 艾曉騧 

十年《博物》精彩一天

作者： 郭亦城 

排泄物
身體的“廢水”和“廢氣”

身體這部精密機(jī)器每天都在不停歇地提供能量、輸送養(yǎng)分——同所有加工機(jī)器一樣，既然是用外來“物料”加工，就必然要產(chǎn)生廢料，而帶走這些廢料的，就是排泄物。……

作者： 曹陽 

香水
只為留住一抹香

追求美妙的感官刺激是人類本能：美麗的畫面、悅耳的聲音、可口的味道，自然還有芳香的氣味。從遠(yuǎn)古時(shí)代開始，人們發(fā)現(xiàn)很多植物的莖葉、果實(shí)會(huì)散發(fā)香氣，晾干后……

火腿
豬腿為什么這樣貴

火腿的最初制作步驟，同臘肉類似，都要用鹽反復(fù)涂抹、揉搓，使肉中殘存的血水滲出，這樣在風(fēng)干時(shí)才不易腐敗。同時(shí)還要對(duì)火腿進(jìn)行“整容”：去掉多余的肉皮、肥……

京杭運(yùn)河
分段運(yùn)載王朝往事

春秋末期，地處長江口和錢塘江一帶的吳國日益強(qiáng)盛，先后征服了楚、越兩國，在東南地區(qū)“無可匹敵”。此時(shí)，吳王夫差也想學(xué)“齊桓晉文”做一把諸侯霸主，恰好趕……

作者： 李垚