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圖4

北京白云觀就是元代的“長春宮”，為丘處機晚年居所。如今在每年正月十九（丘處機誕辰），白云觀還會舉行盛大的慶典，稱為“燕九節”。

毒站散布，雪上加霜？ 近年來，在北京近城區越冬的長耳鸮連年減少。除了人為干擾的因素，我也在思考，是不是和食物變少有關？這幾年我撿拾的食繭里，麻雀的比例越來越高，有的甚至達到一半。雖有資料顯示在個別地區，長耳鸮的食物中會有大量鳥類，但放眼全球，畢竟鼠類才是它們的“傳統美食”，而北京的鼠類是越來越少了。 過去，市郊有不少荒地，常能見到黑線姬鼠活動，居民區附近也有家鼠出沒。但如今荒地變身高樓，居民區、街道上、公園里遍布鼠藥投放點，甚至在森林公園中也能見到多處“毒站”。我隱隱擔憂：徹底把耗子整沒了，長耳鸮是不是也要餓肚子？被鼠藥毒死的老鼠，也容易引起長耳鸮取食后二次中毒。如果鼠藥的使用沒有這么普遍（比如森林公園里避免投放），冬天會不會有更多的長耳鸮留居在這里呢？

飛馬圖案來自科林斯。

理查德·歐文 （1804~1892） 古生物學家，“恐龍”一詞發明者。

這是幽靈蛛在葉背的標準姿態，它正叼著剛剛孵化、還抱成團的幼蛛

白天，長耳鸮酣然大睡。

宋明時期商業發展，出現了挑著擔子游走于城鄉之間、售賣日用品的行商。因而這一時期的古畫中，有“貨郎圖”這一特定題材，琳瑯滿目的貨擔、圍繞貨擔嬉戲的兒童，都成為畫家筆下的生動風景。

攝影／馬宏杰

箬竹是一種葉片寬大的竹子，模式產地在中國，葉片常用來包粽子。

七福神中的惠比壽常以懷抱鯛魚的形象出現，因為他原本管的是漁業，后來轉為商業、財富之神。“鯛魚”在日語中與“可喜可賀”諧音，因此被日本人視為吉利之物。東京地區有一種紅豆餡的小吃，面殼就做成鯛魚模樣，稱為“鯛魚燒”。

樹上的樹洞里，蹲著一只長尾林鸮，你能發現它嗎？

殷商至戰國時期的仿制貝幣。

北京白云觀老律堂原名七真殿，殿內供奉全真七子，正中間是丘處機。

長尾林鸮的雛鳥，很早就繼承了這身“樹皮”裝扮。

食繭：鳥類進食后，一些無法消化的成分，如皮毛、羽毛、骨骼之類，會形成一個丸狀從口中吐出。

市場上便宜的“龍脷魚”肉，其實都是東南亞的淡水鲇魚——巴沙魚或巴丁魚的肉。它們與龍脷魚肉的區別是：龍脷魚肉較平薄、肉整體發紅，巴沙（巴丁）魚肉較厚、肉整體發白或發黃。說是這么說，真辨認的時候，這些招數未必好使。

中世紀東歐式皮甲，由小塊硬皮革連綴制成。

常被古人當成珠寶和貨幣的，是寶螺科的貝殼，其腹面的殼口有齒狀紋理，背部曲線圓潤。作為貨幣時，常將其背部磨去一部分，以便攜帶。“貝”的古文字就是寶螺科貝殼腹面的象形。

“白骨甸”是今天新疆的將軍戈壁，丘處機路過此地時，同行者告訴他，此處自古是險惡的戰場，當年成吉思汗就在這里大破乃蠻部。

除了充當“避風港”，樹洞還是長尾林鸮天然的窩。

紫葉李為李的近親，葉紫紅色，花淡粉色，全國各地常見栽種。

花樣冰刀（花刀） 刀體厚、較短，刀形前弧后平，刀刃略微上凹，前端有鋸齒。花樣滑冰追求流暢優美，滑起來能直能彎能旋轉、能跑能跳能空翻——冰刀相應就要方圓兼顧，前端鋸齒摩擦力超強，既可用作平滑的發力點和“急剎車”，也是跳躍、旋轉等高難動作的關鍵所在。

李樹樹冠廣圓形，春季花先開放，至花開末期才會長出新葉。

印度尼西亞風格的皮影

《清明上河圖》卷尾的這些商鋪，就屬于“坐賈”。

興都庫什山

冰球冰刀（球刀） 刀體短、較厚；刀形有弧度、兩端圓，刀刃雙刃。冰球攻防轉換頻繁，需要密集地急停、轉彎、沖刺、擊球。短刀體、圓弧刃方便靈活變向。冰刀與冰面雙刃接觸，更有利于支撐發力。

古羅馬式皮質胸甲，由幾大塊皮革釘在一起。

冰鞋三大類——跑刀、球刀、花刀 速滑冰刀（跑刀） 刀體較長、較薄；刀形平直，刀刃單刃。速滑追求速度快。長而平直的刀刃，不僅使方向更穩定，而且能分散對冰面的壓力，冰刀不至于深陷冰中，滑起來才更順暢。

在盛花期時，李花的小枝先端幾乎可被花全部包裹。

摩洛哥傳統制革作坊中的去脂和染色工藝。

王重陽的“活死人墓”至今尚在，位于陜西西安市區西南40公里外的重陽成道宮中。

獸骨冰鞋，需用“撐桿滑法”才能連續滑行。

李花白色，花瓣5枚，雄蕊多枚，雌蕊1枚。

北美因紐特人把釣上來的馬舌鰈風干。馬舌鰈的頭部是中國餐館里“鴉片魚頭”的主要來源。

博物館中的蒙古族皮囊。

北京超市里剝皮后的龍脷魚——一種舌鰨。

馬鞍皮雕

清朝末年，英國人里夫斯指導中國畫工繪制的幾種中國比目魚。中央最小的那條，是中國分布的唯一一種鳒：大口鳒。它的特點是嘴裂大，背鰭起點在頭后。

《明宣宗行樂圖卷》局部，描繪了明宣宗朱瞻基觀賞蹴鞠比賽的場面。

山東太虛觀的《丘祖西行》雕像。

“空首布”是春秋戰國時期周、晉、鄭、衛等國鑄行的一種金屬貨幣，是我國最早的金屬鑄幣之一。

全真教是道教主流教派之一，作為開山祖師，王重陽受到極高禮遇。著名的山西芮城永樂宮，是全真道教三大祖庭之一，圖為永樂宮內供奉王重陽的“重陽殿”牌匾。

早期的金屬冰鞋，只是在木塊上安裝鐵片。

摩托車競速比賽的皮革騎行服，發生事故時能防止摩擦地面產生的熱量融化衣物、燒傷車手。

王重陽與全真七子。

15世紀的羊皮紙繪畫

羊皮筏子是黃河中上游的傳統渡河工具，由一個個密封的羊皮囊提供浮力。

與商周時代平行的古蜀國、古滇國，也以海貝為貨幣。古滇國還有一種存錢罐“貯貝器”，專門用來存放貝幣。圖為云南昆明古滇國遺址出土的“八牛貯貝器”，群牛造型栩栩如生，十分精美，出土時其中確實裝有貝幣。

錫爾河流經烏茲別克斯坦、哈薩克斯坦等國，當年丘處機東歸之時，在此河邊與成吉思汗分別。

12世紀時的獸骨冰鞋

1221年9月中旬，丘處機來到新疆賽里木湖，雖是初秋天氣，湖畔山巒已白雪皚皚，“雪峰環之，倒影池中”，于是丘處機稱其為“天池”。

烏茲別克斯坦的撒馬爾罕是中亞最古老城市之一。丘處機1221年底到達這里，停留過冬，次年春，他已經跟當地官員混熟，常在城郊園林聚會，吟詩品茶。

海底火山

納米比亞的埃托沙國家公園，黑犀們在夜色下的水塘邊聚會。

飛行員皮夾克常常配上毛領，以加強保暖。圖為法國獨眼飛行員弗朗索瓦·科利。

拉力機，用于測試皮革抗撕裂特性，取一小片皮革樣品，切開口并插在兩個彎鉤上，彎鉤分別向上下兩頭拉扯，測出皮革能抵抗的最大拉力。

圖1

大陸地殼與大洋地殼

黑熊喜歡腐尸的味道，它如同吸毒一樣，興奮地在尸體附近打滾，把自己的氣味蹭到周邊的石頭、樹木上。對于腐尸，不同動物的反應差別巨大。我們發現，亞洲黑熊、野豬、大嘴烏鴉、果子貍、食蟲鳥類、嚙齒類、香鼬等動物會被尸體吸引，而金貓、豹貓、川金絲猴、藏酋猴、羚牛、小麂等則排斥接近尸體，特別是食草動物，幾乎會刻意繞道，避開尸體。

由于羊皮紙獨特的質地和美感，今天仍有少量制造，供人書寫。

在佛教傳說中，老鼠與財富寶藏密切相關，有一種說法是老鼠負責看守寶庫，因此抓住老鼠就等于抓到了發財的機會。圖中唐卡畫的是藏傳佛教中的“黃財神”，他的左手就按著一只“吐寶鼠”。

圖1

克里特島上的“克諾索斯迷宮”，建于公元前2000年左右，一般認為是彌諾斯人的王宮。彌諾斯人雖不如希臘人好戰，但在希臘人崛起之前曾是東地中海的海上霸主，這也部分符合亞特蘭蒂斯的傳說。

四川北部的唐家河自然保護區，地處岷山東北麓，其間生活著大熊貓、羚牛等珍稀動物，當然還有眾多的野豬。作者就在保護區內的白熊坪保護站工作，每天與野生動植物為伴，簡單而充實。

雄性黑犀之間常常為爭奪領地而打架，造成傷亡也不新鮮。

游戲《上古卷軸5》中的羊皮紙地圖

△赫哲族魚皮衣

古有“行商坐賈”之說，明清500年間，山西晉商群體中的“駝幫”，就是行商的典型。他們在中國南方各省收購茶葉，加工成茶磚后，以駱駝運載，千里迢迢銷往北邊的蒙古、俄羅斯等地。

轉鼓，制革廠最重要的設備之一。但凡需要溶液浸泡的加工步驟，都要把皮子泡在這些“鼓”里旋轉攪拌。

不同地域“送窮”的日子和方式也不盡相同，貴州榕江侗族人民就是在正月初五舉辦盛大的慶典，載歌載舞，送窮迎祥。

古希臘海神波塞冬，他的三叉戟在歐洲被視為統治海洋的象征，電影中的海王也以它為武器。

黑犀與白犀 如果你見過非洲的兩種犀牛，就會發現黑犀既不黑，白犀也不白，兩者的一身厚皮都是灰撲撲的。主要的鍋在白犀身上：19世紀英國殖民者來到非洲南部的時候，聽當地的布爾人（荷蘭殖民者后裔）用“wijd”稱呼一種犀牛，誤以為是“白”（white）的意思，從此以訛傳訛叫它白犀……那么另一種，干脆就叫黑犀吧！ 其實這是個翻譯烏龍，因為wijd的意思是“寬廣”，指白犀的嘴巴呈方形，像個寬寬的簸箕。而這也是它們除體型之外、和黑犀的最大區別：黑犀的嘴巴很尖，特別是上唇加長，形成“天包地”。這種差別來自食性差異，白犀的方嘴巴像割草機一樣，適合啃食地面的草；而黑犀靈活的上唇，則適合把樹葉、樹枝卷進嘴里。圖為黑犀

現代仿制的唐代八片蹴鞠

山羊皮

印度神話中的福運和財富之神吉祥天女。

圖5

野豬啃食斑羚尸體。

白犀

三味線，三弦在日本的“變種”，共鳴箱用貓或狗皮制作。

王都想象圖。

夜間，野豬一家三口在啃咬同類的尸體。野豬在白天和夜間都會活動、進食。晝夜不停，再加上數量多，在我們保護區里，野豬是對尸體分解貢獻度最大的動物。

三弦，用蟒皮蒙共鳴箱。

有人從漢晉時期的神話傳說中考據趙公明的出身，推斷他的故里在陜西終南山一帶。圖為西安樓觀“趙公明故里”氣勢恢宏的財神廟牌坊。

圖3

電影《海王》中的亞特蘭蒂斯城市

大嘴烏鴉啄食尸體。

禽龍的前足有5根“手指”，其中最內側的第1指特化成尖刺，可作防御武器，而最外側的第5指有一定的抓握功能。

圖6

根據現代遙感測量繪制的北大西洋洋底地圖，中間是地幔物質涌出而成的大洋中脊，沒有“消失大陸”的位置。

一頭野豬正在啃咬同類的尸體。我們監測了一具野豬尸體，發現分解過程中，這具尸體上的蠅蛆數量遠遠超過羚牛、斑羚等其他動物尸體。查了相關文獻，前人也有類似發現，這可能與豬的生化結構有關。而且據說豬的生理指標與人類最相近，也就是說如果人類拋尸山林，也會有遠超其他動物的蠅蛆。

現代復原的巨齒龍形象

“麂皮”肉面

清朝末年，英國人里夫斯指導中國畫工繪制的幾種中國比目魚。中央最小的那條，是中國分布的唯一一種鳒：大口鳒。它的特點是嘴裂大，背鰭起點在頭后。

寧波招寶山財神廟供奉的是招寶天尊蕭升——就是“封神榜”中趙公明的手下。

真皮革

水下攝影師張帆在菲律賓拍到的舌鰨幼體。此時它的眼睛一左一右，長大后才會移到同一側。之前我知道，有些舌鰨的幼體，背鰭前端一些鰭條顯著較長。但看到此圖才知道，原來可以美得像孫悟空的鳳翅紫金冠。

中國過年也有“送窮”的傳統。有些地方是在正月二十九日掃灑門庭，將掃出的灰塵倒進水里，寓意掃走“窮氣”。

圖2

圣托里尼島是今天希臘著名的旅游勝地，古稱錫拉島，島上的潟湖下有一座 海底火山（下圖）。它3500年前曾劇烈噴發，毀滅了彌諾斯文明，這可能是亞特蘭蒂斯傳說的來源。

被野豬拖進山洞的斑羚尸體。野豬也有類似食肉動物拖動、藏匿獵物的行為，這讓我們很意外。黑熊也有拖動能力，但我們沒有記錄到黑熊這么做。

100多年后才確認它們平時四足行走，取食或張望時才抬起身子。

△皮革的纖維走向（實線）與部位劃分（虛線）。

珍珠魚皮（魟魚皮）

比目魚剛出生時，體態與它魚無異。隨著生長，眼睛會逐漸移向一側。

這頭野豬把紅外相機前的尸體拖走了，然后還回來留了張自拍，仿佛在嘲諷我們。

脊椎動物皮膚結構示意圖

比目魚的分類，可依據“左鲆右鰈，左舌鰨右鰨”來記憶。而鳒的頭朝左和朝右的比例各為50%。

摔紋牛皮，是在桶狀的機器里摔出來的。

為了觀察野生動物分解尸體，我們穿上偽裝服，蹲守在尸體附近。圓圈1中，是野豬藏匿尸體的巖洞。圈2是我們的工作人員，如果有人路過，也許會把我們當成野人吧。

巨齒龍雕塑

尼羅鱷腹部的竹節紋和圓紋之間過渡平緩。

聶璜根據董吉甫的描述繪制的“真比目魚”

羊駝皮

舊時春節，會有人拿著財神畫像，挨家挨戶去敲商鋪的門，吆喝：“送財神啦，財神到啦！”為了將財神接進自己家，商戶們便得拿賞錢給這個人。圖為清代外銷畫上的“送財神”場景。

后人根據《對話錄》繪制的亞特蘭蒂斯地圖（圖中為上南下北）

從19世紀后期開始，人們長期認為禽龍是直立著身子走路。

假皮革。人造革面料的足球，容易表面破損。真皮雖分兩層，但粒面與肉面結合緊密，只會留下劃痕，不易破損。

日本江戶時代《梅園魚譜》中的一種條鰨。作者畫出了此魚的正反兩面。鰨亞目的胸鰭大多退化或消失，條鰨的右胸鰭尚比較明顯，呈細絲狀。貼沙一面的左胸鰭幾乎消失殆盡。

鯉魚皮

這幅諸神攪乳海的印度古畫中，右下角黑皮膚、手拿簸箕和笤帚的女子就是霉運之神。

圖4

迪拜最豪華的酒店以“亞特蘭蒂斯”為名，里面還有一家亞特蘭蒂斯主題水族館。在21世紀，這個名字已經成了一個代表海洋的符號，寄托著人們對海底世界的浪漫想象。

倫敦水晶宮公園里的禽龍（上圖）和巨齒龍（下圖）雕塑，如今它們已是代表維多利亞時代的文化元素之一。

美洲鱷腹部的竹節紋和圓紋之間分界明顯。

中世紀手稿中的時運女神與命運之輪。

1853年底，英國古生物學家在禽龍模型里舉辦了“恐龍晚宴”。

豬皮

無紋牛皮，是用機器“熨”出來的，粒面更致密。

守宮眼睛視力排行：原色>日蝕眼>大理石眼>白化眼>日蝕白化眼>欲望黑眼

不完整的巨齒龍下頜骨化石

鴕鳥腳皮

鹿皮

“寶船繪”是日本的傳統年畫，描繪七福神乘坐著裝滿奇珍異寶的龍船降臨人間的場景。

圖2

禽龍牙齒化石

在長耳鸮休息的樹下，能看到比較集中的白色糞便和食繭。

蜥蜴皮

圖1

太陽圖案，為斯巴達國王專用。

威廉·巴克蘭 （1784~1856） 地質學家，巨齒龍的命名者。

在貴州拍攝的一種幽靈蛛，正叼著還沒孵化的黃綠色卵團。

在闊葉樹上，保護色依然能發揮很好的作用。

真蛇皮鱗片有1/3翹起，是辨別蛇皮真假的標準之一。

清嘉慶六年影宋本《爾雅音圖》中的比肩獸、比目魚、枳首蛇、比肩民、比翼鳥。

鴕鳥點皮

吉迪恩·曼特爾（1790~1852） 醫生和博物學家，禽龍和林龍的命名者。

幼蛛們撐開緊縮著的大長腿，準備開始四散開去、獨立闖世界了。

圖3

長耳鸮的保護色非常有效，它喜歡藏身針葉樹上，即便站在明顯的枝頭，也能憑借身上的花紋，跟周圍枝葉融為一體。

“Λ”字圖案，是斯巴達的象征。

一只斑頭舌鰨。它在我國分布于海南、廣西、廣東、福建沿海，在菲律賓，人們發現它會進入淡水。

19世紀中期的禽龍（左、中）和林龍（右）復原圖。

在爬動的時候，幽靈蛛媽媽也這樣拖家帶口地行動，一個都不能少。

時尚皮包，古已有之 如今皮包是女性的常備時尚單品，但你知道千年前就有類似的皮包嗎？敦煌莫高窟第17窟“藏經洞”內，壁畫里的唐代女性將 挎包 掛在枝頭。看挎包的形制，面料很可能是皮革，而款式放到今天也挺新潮。 當時還流行一種皮革質小號腰包，稱為“鞶囊”（鞶音“盤”）。鞶囊男女都用，平時佩在腰間，既可以當錢包，放錢幣、印章等小物件，女性還會往里面放點香料，香囊錢包二合一。

夜幕降臨，伴著天邊的余輝，長耳鸮紛紛出動，消無聲息地飛向覓食地。

商周時期君主常以貝幣賞賜臣下，到了西漢則流行賜金子。圖為西漢海昏侯墓出土的大量金餅、麟趾金、馬蹄金，都是皇帝給諸侯的賞賜，類似今天的“紀念幣”。

“冰人奧茲”復原模型

比目魚還有個別名叫“王余（馀）魚”。傳說春秋時期，越王有一次吃魚時只吃了一面，把剩下的半邊魚扔進水里，就化為了王余魚。這個名字日本人拿去用了。江戶時代的博物學家栗本丹洲畫了一本比目魚的圖鑒，就叫《王馀魚圖集》。

描繪丘處機西行事跡的清代古畫《雪山應聘圖》。

夕陽下，人們行色匆匆，估計都是著急回家吃飯吧。 攝影／韓函

簇山雀

黃腹山雀

頭頂“三叉冠”的河田雞十分威武霸氣。

兩位斯巴達士兵身穿亞麻胸甲，其中一位正給對方包扎傷口。

坐車回家路上，偶然看到的日落。 攝影／李紀緣

鞣豬皮？烤豬皮？ 其實我們一開始沒打竹鼠的主意，準備鞣制的是一頭野化藏香豬的皮。但老鄉一聽就連連搖頭，說豬皮很難剝。事實證明，老鄉的話是經驗之談——豬皮可讓我們吃了不少苦頭。 豬的皮下脂肪極為豐厚，皮膚與肌肉筋膜之間是白花花的脂肪層，即使用最鋒利的手術刀片來分離皮肉，依然進展緩慢，而且割沒多久，刀刃就明顯變鈍，必須重新打磨或更換新刀片。眾編輯輪番上陣，花了一上午，也就剝了不到半張皮。而且越靠近豬的腹部，脂肪越厚，剝皮也越困難。最后只得放棄剝取整張皮的想法，僅取了脂肪較薄的豬臀部位皮膚。然而，剝下的豬臀皮仍然附有不少脂肪，我們用鹽水浸泡一晚，第二天又斷斷續續刮了一整天的豬油，才開始用煙熏法進行鞣制。 炭火濃煙熏了一整天，這塊折磨人的豬臀皮，終于成功變成了一塊焦黃油亮、外脆里嫩的……烤豬皮。原來豬皮要刮至看到黑色的毛囊，才算處理干凈，而我們這張皮還附有薄薄的一層脂肪，被炭火一烘就油水四溢、滿院飄香，令眾人哭笑不得。其實就算是刮干凈了也不成，因為豬皮連真皮層中都含有大量油脂。傳統制革工藝很少生產豬革，就是因為缺乏高效去脂的方法，手工處理難度大。而現代工藝中，憑著多道脫脂工序，才能制出結實耐用的豬革。 所以最終我們得出結論：假如原始人獵到一頭豬，還是別做皮革了，讓皮和肉一起成為食物，才是它最好的歸宿。

一朵云飄在樹叢上方，像是俊馬在草原上奔馳。 攝影／文天浩

初冬的太陽已然落下，余暉漸漸消散，只留下油畫一樣的天空。 攝影／李潤迪

用堿鞣法制成的小半張毛皮，最終被我們做成了一只手套的手背部分，手掌則用現成的鹿皮“補全”。

巨齒龍 第一種被定名的恐龍，但直到近200年后仍未發現它的完整化石。巨齒龍生活在中侏羅世的歐洲，體長7～9米，是典型的早期肉食恐龍。相比后來發現的霸王龍、異特龍等明星，巨齒龍或許不夠強大，但它首次向人類展示了恐龍時代的弱肉強食。(上圖) 禽龍 早白堊世最成功的植食恐龍，體長可達10米。有“雙足行走”和“四足行走”兩種模式切換，為數眾多的足跡化石表明它們會成群活動。禽龍拉丁文學名的原義其實和“禽”沒關系，而是“鬣蜥的牙齒”，因為它們的牙齒形態和現代鬣蜥很像。（中圖） 林龍 最早被定名3種恐龍中最低調的，是這種早白堊世的小型甲龍。其體長只有4～6米，體側的兩排“骨刺”和背部的甲片，都是由骨化皮膚形成。(下圖)