和尚發明

雖然都是棗的無私奉獻，但無論長相還是制作，干棗跟蜜棗都是兩種零食。皮膚相對干燥的是經由晾曬或烘干而成的干棗，屬于干果類零食；而蜜棗因為多了一道糖水煮的程序，明顯氣色好不少，油潤又透明，屬于蜜餞類零食，關于它的發明也更有戲劇性。

500多年前，古人為了延長鮮棗的保存時間，嘗試著把棗放入蜜糖里煮熟，可是發現甜味進不到果肉里，煮過的棗也不方便保存。后來，一個寺廟的住持想了個辦法，用剃頭刀在鮮棗上割幾道口子，再用蜜糖煮透，最后把煮好的棗用炭火烤干，這樣做出來的“蜜棗”不僅味道香甜，還能久存不腐。清朝時，有官員把蜜棗送給乾隆帝品嘗，皇帝吃美了，就稱贊道“勝似仙桃”，從此蜜棗作為貢品，成為皇家貴胄的享受。