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圖①

脫粒機中的谷粒，猶如跳動的音符，它們將完成從田野到餐桌的旅程 水稻生產，與數億農民的收入和國家糧食安全息息相關。解決了“吃得飽”問題之后的中國人，如今更加追求“吃得好”，對稻米品質的需求越來越高。地處松嫩平原腹地的吉林，因黑土肥沃、水源優質、光熱條件適宜，成為我國優質粳稻的主產區，單產居全國首位，稻米品質極其出眾。圖為攝影師用鏡頭定格了高速下落中的谷粒，它們一個個猶如音符一樣，在傳送帶的五線譜上跳躍著。

新中國第一輛國產轎車是手工敲出來的“東風” 很多國人對國產轎車的最初記憶是“紅旗”，但事實上“紅旗”還有一位“前輩”叫做“東風”。這幅油畫呈現的就是工人們手工敲打東風汽車外殼的場景。1957年，一汽接到試制國產小轎車的任務，當時的生產條件還非常落后，一汽的能工巧匠們就“土法”上馬，不到一年時間就手工打造出了第一輛“東風”轎車，這也是新中國第一輛國產轎車。

延邊大地上的一道獨特風景——明太魚晾曬場 每年10月初，生活在吉林省延邊朝鮮族自治州的朝鮮族開始忙碌了，在松木搭成的架子上，密密地掛上一條條處理干凈的明太魚。一排排松木架子一眼望不到頭，這就是延邊獨特的明太魚晾曬場。攝影/王彤

二道白河，一條白練天上來 二道白河像一條白練般從長白山天池北側傾瀉而下，這條蜿蜒深山中的小河乍一看并不起眼，但它卻有著特殊的身份——它的開端是著名的長白瀑布，它是從天池唯一的出水口溢出來的水流，是2000公里長的松花江的正源。 攝影／程伯義

吉林省內的松花江水系圖

《兵臨城下》工作照

松子加工需要大量的人工重復勞動 砸子、篩選、去皮，松子加工需要大量的人工重復勞動。圖為梅河口一家松子加工廠里，加工者們在分揀開口松子，主要是將沒有開口的和質量有問題的松子篩選出去。

歷史上，吉林市的城市發展曾經歷過兩段輝煌時期 秋天的龍潭山層林盡染，不遠處，呈S形蜿蜒流淌的松花江穿越高樓林立的吉林城而過。在山水的滋養下，吉林城延續了兩千多年的建城史，曾在東北大地上開創過屬于自己的輝煌：吉林城是東北第一個民族政權夫余國的早期都城，可以說是東北最早的政治、文化中心；清代，吉林城再次迎來城市發展的高峰，被譽為“東北第一雄鎮”，是東北北部地區的政治、軍事中心。 攝影／潘桂霞

白山市的一場雪，形態繁復的雪花比比皆是 雪花是什么？它從哪里來？為什么會有如此獨特的形態？這些問題，即使是北方見慣了下雪的人們，也不一定回答得出。在人們印象中，雪花是大氣中的水被冷凍之后飄落下來的，然而每一片雪花都包含著獨特的細節?！笆澜缟蠜]有兩片相同的雪花”，此話所言不假。在吉林省白山市，一場降雪出現了許多形態特殊的雪花。

梅河口松子：小鐵錘敲出世界級的大產業

辣椒產業需要投入大量勞動力 辣椒產業是勞動密集型產業，從種植、田間管理到收獲晾曬，都需要投入大量勞動力。尤其是辣椒摘把主要依靠人工。在當地的合作社里，婦女們正一個個依靠手工將辣椒柄從果實上摘掉。由于韓國農村人口老齡化加劇，越來越難滿足辣椒種植所需要的大量人力，所以韓國的辣椒越來越依賴進口。

豐收的玉米，顏色猶如黃金 10月份，在世界三大黃金玉米帶之一的吉林玉米帶地區，迎來了一年一度的玉米收獲季。今天，吉林中部的黑土地，不僅是我國玉米生產的重要基地，更是世界級的玉米產區。不過，作為海外舶來品的玉米，登上東北歷史舞臺，不過百年。憑借高度的適應性，玉米逐漸取代了高粱，如今的總產量更是超過了大米，占據了吉林糧食作物的頭把交椅。圖為2016年，伊通滿族自治縣南部的玉米豐收場面。

拍攝時間?︱?2012年12月16日 7:23 拍攝地點?︱?和龍市八家子鎮仙峰國家森林公園雪嶺 攝????影????師?︱?李春

崔海亭 北京大學城市與環境學院 生態學系 教授

偽滿綜合法衙擁有優美的弧形曲線和拱形窗 這座建筑曾是偽滿洲國的最高司法機構——“綜合法衙”。從這個角度看，可以清晰地看到它類似西方古堡風格的優美弧線和拱形窗戶，這正是它最突出的建筑特征。歷史建筑能否保留，很重要的一個因素是它的“通用性”，通用性差的如紀念碑，往往只有被拆除的命運，通用性強的則可改作其他用途。長春的很多偽滿建筑被改作醫院或學校等公共設施，這里現在是解放軍第四六一醫院。攝影／張衛

我國東北粳稻優勢區域分布圖

與“紅旗”不同，東風轎車發動機蓋上鑲的是一條金龍，有人猜：這是“金龍牌”小汽車 1958年5月12日東風轎車下線，不久便進京接受領導審閱。轎車剛運到北京就引起了圍觀，由于發動機蓋上鑲有一條金龍標志，現場有人歡呼道：看！咱們國產的“金龍”牌小轎車造出來了！5月21日，東風轎車開進了中南海，毛澤東在會議休息時來看轎車（如圖）。試乘之后，毛澤東高興地說：“坐了我們自己制造的小汽車了！”同時還詢問：“將來車身能否高一些？”

從白令海開始，明太魚開啟了漫長的旅行 明太魚的學名叫做黃線狹鱈（Theragra chalcogramma），也稱狹鱈或阿拉斯加狹鱈，是鱈形目鱈亞目鱈科鱈屬的一種魚類，明太魚是朝鮮族對這種魚的稱呼。明太魚分布于日本海、韃靼海峽、鄂霍次克海、白令海等海域。以前中國主要從朝鮮進口凍鮮明太魚，隨著過度捕撈，日本海的明太魚資源急劇下降，俄羅斯憑借白令海和鄂霍次克海的漁業資源，取代朝鮮成為中國最大的明太魚進口國。圖為俄羅斯遠東漁民出海捕獲明太魚。供圖/克里斯蒂娜

群山之巔，天地饋贈一池碧水 群山的懷抱中，天池澄澈透明，朵朵白云的倒影點綴在一汪深邃的幽藍之中。海拔2154米的天池由周圍16座海拔超過2500米的山峰合圍而成，山峰的背池側較緩，向池側陡峭，在天池周圍，火山熔巖風化后崩塌下來的大小碎石形成了一圈倒石堆。面積9.82平方公里，蓄積了20億立方米淡水的天池除了受大氣降水補給之外，還接受以溫泉水和裂隙水為形式的地下水補給，其中地下水補給占了65%。攝影／卓永生

松花江養育了吉林省，吉林省成就了松花江 吉林省境內的松花江在水文上被稱為“第二松花江”或“西流松花江”，松花江干流其實大部分流淌在省外（圖為黑龍江流域的松花江水系圖），但是，最具生命力、故事最多、最能引起我們情感共鳴的松花江段，恰在吉林省境內。與其說松花江養育了吉林省，不如說吉林省成就了松花江！

《邊寨烽火》劇照

梅河口是全球松子最大的集散地 梅河口松子果仁產業起步于上世紀70年代末，初期由梅河口土產站采購紅松子，發放給當地農民加工成松子仁，再回收出口國外。經過30多年的運作和積累，梅河口已有175家松子加工廠，是全球松子最大的集散地。圖為當地一家松子加工廠正在進行松子晾曬。

在清代，東北北部地區的中心城市從寧古塔轉移到了吉林城 吉林市地處長白山脈向松嫩平原過渡的松花江畔。清順治十年（1653年），清廷于寧古塔（今黑龍江寧安市）設立副都統，管理吉林地區；康熙初，改設寧古塔將軍；康熙十五年（1676年）“以將軍移駐吉林烏拉城”，吉林烏拉城即今吉林省吉林市（在滿族語言里，“吉林”是“邊”，“烏拉”是“江”的意思），由此吉林城成為統轄松花江、烏蘇里江、黑龍江等流域的邊防重鎮，是這一地區的政治、軍事和經濟中心。

絲瓜瓤捕捉到一枚星狀雪花 如何才能拍攝到晶瑩而精致的雪花？這也并非全靠運氣——你需要有好的眼力以及足夠的耐心。我們在雪中擺放了幾根絲瓜瓤，瓜瓤上的纖維成功地收獲到一枚清晰而完整的星狀雪花。

洮南辣椒：牽動著韓國人的味蕾

洮南市位置圖 洮南市所隸屬的白城地區處于三省區交界的位置

世界玉米主要出產地及三大黃金玉米帶位置圖 資料來源： /ourworldindata.org /yields/, by Max Roser

攝影師：蘭宏良 拍攝時間：2010年9月22日 9:35 拍攝地點：天池東北方位25公里，飛行高度4500米

圖為向海濕地，它位于吉林省白城市通榆縣境內，是國家級自然保護區，1992年被列入《國際重要濕地名錄》。向海濕地的西南面緊挨著中國最大的沙地——科爾沁沙地，但這里仍呈現一幅水鄉情景：夕陽西下，兩三漁人在湖泡里泛舟。攝影／孫君媚

偽滿國務院的權力高不過日本關東軍 偽滿國務院的造型酷似東京的日本國會大廈（攝影/董先鴻）。這里掌管著偽滿政權的行政事務，但主要行政領導部門總務廳的負責人則受命于日本關東軍——日本關東軍司令官才是偽滿洲國的真正統治者?，F在這里是吉林大學基礎醫學院。

圖②

解放卡車比東風轎車的“生日”要早兩年。1956年7月13日，一汽制造出第一輛解放卡車，這意味著新中國終于能制造出自己的汽車了。很快，第一批12輛解放卡車下線，一汽人將車隊開上長春街頭報喜，人們興奮地夾道歡呼。

沿著坡度五六十度，布滿碎石的瀑布西側山坡攀爬而上，考察小隊到達了乘槎河。這條河流全長只有1250米，始于長白山天池北側的龍門峰與天豁峰之間的缺口，從涓涓細流開始積蓄能量，到終點長白瀑布時，已有雷霆萬鈞之勢。

《戰火中的青春》工作照

梅河口采松子、食松子的傳統源遠流長 梅河口地處長白山西麓，依托長白山區的紅松資源，采松子、食松子的傳統源遠流長。圖為長白山采塔人，松塔生長于樹的頂端，需要人工攀爬上去采摘。采塔是公認的危險職業，當地林區有“十斤汗水一顆塔，十斤松塔一斤子”的順口溜。

夫余國（公元前2世紀—公元494年），是東北地區第一個少數民族政權。專家一般傾向于認為，夫余國的早期國都定在吉林城。因此，吉林城也是東北最早的政治、文化中心。夫余國后來被高句麗滅國。夫余國跟中原王朝關系密切，貢使往來頻繁。

拍攝真實的雪花，需要戶外低溫作業 紛飛的大雪中，張超耐心尋找著與眾不同的雪花。從技術原理上看，雪花顯微攝影難度并不高，但這個領域卻少有人嘗試。究其原因，拍雪花無法在實驗室內完成，它需要戶外低溫作業，以及精細的顯微操作。攝影／賴宇寧

和龍明太魚：一種遠道而來的魚，一個7億元的產業

攝影師?：劉載學 拍攝時間：2002年6月25日 8:30 拍攝地點：長白山北坡中朝邊界線附近

吉林西部是白鶴漫長遷徙過程中的“加油站” 白鶴在全球只剩下3500到4000只，是極危物種。世界上大部分的白鶴在漫長的遷徙途中都會在吉林西部停歇，它們主要分布在吉林省西部的鎮賚縣莫莫格國家級自然保護區，此外通榆縣、雙遼市、農安縣也有分布?！苞Q鳴于九皋，聲聞于天”。長久以來，白鶴便被視為一種吉祥的鳥兒。它有著潔白如雪的毛羽、高雅優美的身段，并且它也有著長驅萬里的豪情。每年春天，在鄱陽湖過冬的白鶴便展翅高飛，來到莫莫格停歇休整，再飛往俄羅斯的西伯利亞去繁衍子嗣，而秋天，它們將帶著自己的孩子歸來。除了白鶴，還有丹頂鶴、白頸鶴、白鸛、野鴨、豆雁、白鷺、蒼鷺等300多種鳥類將莫莫格作為自己的天堂，每個遷徙季節，有超過15萬只水鳥在此棲息，燕燕于飛，鷗鷺翱翔，在鳥的世界里，使人忘卻了世俗的機心，而愿容身于自由蹁躚的遠方。

圖為行人從門廳處高大的歐式立柱前走過。

圖③

吉林松花江流域，是東北黑土地的精華地帶，為我國寒冷粳稻的主要產區 吉林省常年水稻種植面積達1200萬畝，圖們江、鴨綠江、松花江和遼河流域均有種植區。其中松花江流域是最重要的優質稻米出產區，這里是吉林省黑土最集中的地帶。水稻生長期內，這里的日照時間為13—16小時/天，加上晝夜溫差大，有利于水稻生長和干物質積累，不易出現高溫效應。相比緯度更高的黑龍江和緯度更低的遼寧，吉林稻谷的優質達標率略勝一籌。同為優質水稻產區，吉林松花江流域的積溫，與日本青森、巖手和秋田縣北部十分相近。圖為航拍視角下的吉林松原稻田，廣袤的沃野、縱橫的水渠，一覽無余。

8月21日，第一批解放卡車被運到天安門廣場展出，推著自行車的人們紛紛好奇圍觀。之后三十年間，這款被稱為“老解放”的車型生產超過120萬輛。

伊通河是松花江的三級支流，先是匯入飲馬河，再流入松花江?！督鹗贰贩Q其為“益退河”，《明史》稱為“一禿河”，清以后稱伊通河。在滿語里，“伊通”是“河水洶涌”的意思。古時洶涌的河流，經過治理和灌溉用水，如今變得異常平靜。圖為被伊通河水滋養的稻田。伊通河為松花江源流之一，其流經地區丘陵與平原相間分布，小規模的稻田多用人收割。

之后經過分揀、冷凍和包裝，這些魚將被送至中國大連的港口，再經陸運送至吉林省延邊朝鮮族自治州。供圖/金梅

再上溯乘槎河，便能抵達天池水面，在天池的出水口，水文機構設了水文測量的定位點。

《兩個小八路》工作照

圖為長白山紅松松塔，新鮮采摘的松塔是鮮綠色的，過一段時間便會發干發黃。攝影／孟繁偉

清代的吉林城堪稱中國古代城市中的一朵“奇葩” 在清朝吉林烏拉輿圖上，吉林城處于東北驛道的中心位置，境內驛道縱橫，河網密布。松花江穿吉林城而過，吉林城周邊群山環繞。這張圖基本畫出了吉林城的周邊地形。有意思的是，在這張地圖上，松花江最終是向東流入了大海，而不是匯入了黑龍江。在1867年吉林市城區示意圖（下圖）上，可以明顯看出吉林城當年的特點：城墻只有三面，一面依江無墻，城筑三面，可以說自古少有。這樣的形制結構，在清東北所建諸城中，也是獨特的。此外，吉林城還是一座“木頭城”，城墻、房屋和城市道路都由木頭筑成。繪圖／曉秋

洮南擁有非常適合辣椒生長的自然條件 洮南的土壤以黑鈣土為主，土質非常適宜辣椒生長。洮南強烈的光照條件以及干燥的秋風非常有利于帶走辣椒中的水分，使其自然風干。在秋季辣椒成熟的季節，種滿辣椒的黑土地上一片火紅。洮南的辣椒有些是靠機器收割，還有相當一部分需要人工來收割，投入很高的人力成本。秋季辣椒成熟時，也是洮南農民最忙碌的季節，他們要長時間在辣椒田里彎腰勞作，十分辛苦。

攝影師：劉載學 拍攝時間：2008年10月4日 15:53 拍攝地點：長白山西坡護林防火塔

白城是緊鄰科爾沁沙地的水鄉 白城西南部緊鄰科爾沁沙地，處于半干旱氣候區，降水少，近年來十年九旱，但這里卻湖沼遍地。這里的人依水而居，捕魚種田，以水為生，他們是“在水之湄”的人家。圖為白城當地村民在水草豐美的湖泡里駕舟捕魚。攝影／邱會寧

偽滿“八部一院一衙”今昔用途對照表

圖④

“兩頭在外”的明太魚加工產業 在上世紀80年代末90年代初，延邊發 展出“來料加工型”明太魚產業，從國外進口冷凍鮮明太魚，經加工處理后再轉銷至朝鮮、韓國和日本。朝鮮和韓國人主要食用明太魚干，而日本人更偏愛食用明太魚子，將其用做壽司的原材料。

考察松花江，從天池流出的第一條河開始 在長白山區兩位水文工作者的帶領下，本文作者考察了松花江源頭水文特征。水流湍急的二道白河的起點，是天池北坡的高達68米的長白瀑布。

《平原游擊隊》劇照

圖為采塔人將新鮮采摘的松塔囤積在山間的空地上。 攝影／畢利新

1867年吉林市城區示意圖

除了霧凇，長白山還有精美絕倫的雪花 霧凇需要低溫與充分的水汽才會出現，微觀結構精彩多樣的雪花也是如此。來自日本海的暖濕氣流使得長白山冬季多雪，根據以往的氣象資料，天池附近的年降雪量可高達362毫米。不過長白山的大雪時常伴有強風，雪花的形態會受到風的影響——脆弱的冰晶往往被吹碎。攝影／樸龍國

洮南是中國重要的辣椒種植地 辣椒是洮南最重要的農業產業之一。很大一部分土地被用來種植辣椒，目前洮南已成為中國重要的辣椒種植地，是除新疆（南疆和北疆地區）、遼寧（北票市）、內蒙古（通遼市）、山東（青島市）外，全國又一個生產干辣椒的地區。在秋天的洮南，人們在空地上晾曬辣椒、人工摘把的場景并不少見。 攝影／李鸞漢

攝影師：韓峰 拍攝時間：2012年11月8日 6:59 拍攝地點：長白山北景區山門內瞭望臺

吉林西部的濕地面積占全省濕地總面積六成以上 吉林西部的白城和松原，西接大興安嶺，屬于松嫩平原的一部分，是一片濕地遍布、河流縱橫的獨特地域。吉林西部的濕地面積占全省濕地總面積六成以上，尤其是沼澤濕地。整個吉林省的濕地中有一半以上是沼澤濕地，吉林白城和松原占整個沼澤濕地的七成以上，而吉林省99％以上的湖泊都分布在西部的這兩個城市。因為地勢低洼，排水不暢，洼池蓄水成湖，數條河流都匯聚于這個區域，因此，這里呈現出了湖泡星羅、河流蜿蜒的水鄉景色。

偽滿軍事部負責當時的“國防”和用兵 現在的吉林大學白求恩第一醫院曾是偽滿軍事部，右圖為在醫院走廊中等待就診的患者。偽滿時期，這里掌管著關于“國防”和用兵的各種事務，是日本對東北進行殖民統治的強權部門。

伊通河為松花江源流之一，其流經地區丘陵與平原相間分布，小規模的稻田多用人收割。進入松花江干流地區，一望無際的平原鋪展開來，這里十分適合收割機的機械化作業，處處可見收割稻谷的繁忙景象。

高峰時期，這條生產線一天要組裝出250臺車頭 到現在，解放卡車已經更新換代至第六代，第七代也很快就要投產。圖為在第六代解放卡車的車頭生產線上，一名年輕的工人正在檢查車門。生產線上很繁忙，現在的解放卡車依然受到歡迎。

肖敬光 吉林省水利水電勘測設計研究院 正高級工程師

《蘆笙戀歌》工作照

梅河口的松子版圖遍布世界 隨著松子需求量的增長，梅河口人眼光不只局限在長白山區，而是不斷地拓展松子版圖。國內小興安嶺、云南、陜西、山西等地的松子向梅河口聚集，國際上朝鮮、俄羅斯、蒙古、巴基斯坦、阿富汗等地的松子也在梅河口集散加工。這個龐大的原料地，是梅河口人30多年來苦心經營的結果。圖為梅河口一家加工廠里，從世界各個產區匯集的松子正在等待加工。

王卓 吉林省社會科學院研究員 《東北史地》主編 繪圖/付大偉

雪花形態與溫度、濕度的關系坐標圖 雪花的形態與生長環境密切相關，尤其是溫度和濕度。在0至-3℃時，水汽會凝成六邊形或者枝瓣簡單的片狀冰晶；-5℃至-10℃時，結晶為細針狀或者六棱柱狀；在-10℃至-20℃內，雪花會隨著空氣濕度的加大而向扁平方向生長出樹枝狀、星盤狀等復雜結構；如果溫度降至-20℃之下，結晶又呈現為缺乏枝瓣結構的六邊形、六棱柱狀。-15℃左右且水汽條件充沛時，雪花可以發育得非常充分，各種多級分枝的微觀結構也最為精美。繪圖／蘇超

1983年，國際植物遺傳資源委員會將辣椒的栽培種分為五個：一年生辣椒、灌木狀辣椒、中華辣椒、下垂辣椒和茸毛辣椒。其中一年生辣椒種植區域最廣、變種最多、用途最為廣泛，中國大多數辣椒品種便是一年生辣椒。一年生辣椒又分五個變種：簇生椒、櫻桃椒、圓錐椒、長角椒和甜柿椒。洮南地區主要種植的，是這五個變種中的長角椒，目前主要有金塔、吉塔、新迪、1219、千斤紅等品種。 1.簇生椒|極辣（var.fasciculatum） 果實簇生，每簇3-5個至7-8個。果梗朝天或下垂，果色深紅、果肉薄、辛辣味強、油分高、晚熟、耐熱、產量低，主要供干制調味，如四川七星椒、陜西線椒、湖南線椒。

在“梅河大米”主產區，玉米地包圍了稻田 在這張航拍照片中，玉米的種植規模，大大超過了稻谷種植面積。沿河渠分布的稻谷水田被擁擠成幾條狹窄的走廊，陷入了玉米旱田的包圍圈。

吉林省各行政區不同類型濕地面積

攝影師?：卓永生 拍攝時間：2010年8月23日 17:16 拍攝地點：長白山北坡鐵壁峰

圖為這座建筑現在的外景（攝影/王寧）。

攝影/李春

松花江水系示意圖 松花江流域面積達55萬平方公里，作為黑龍江最大的支流，松花江本身的水系也十分繁復，支流眾多，乍一看很難分辨出哪里是源頭，哪里是匯入黑龍江的河口。這張地圖把松花江的南北二源——發源于大興安嶺的嫩江和發源于長白山的第二松花江，以及松花江干流用不同的顏色標示了出來。

《留下他打老蔣》工作照

清軍大批戰船從吉林城出發，奔赴雅克薩之戰的前線 1685年，清軍從吉林將軍的治所吉林城出動大批戰船，水陸并進，分三路對雅克薩發起進攻，俄軍投降。戰后簽訂《尼布楚條約》，中俄之間維持了170年的和平。吉林將軍為東北地區三個將軍之一，統轄今天的吉林省中東部、黑龍江省東部和俄羅斯濱海邊疆區全部、哈巴羅夫斯克邊疆區東南部，為“三將軍”中所轄地域最大的。到近代沙俄入侵東北后，吉林將軍的轄區損失最大，海岸線盡失，從此吉林變成了一個狹小、封閉的內陸省份。（繪圖/孟凡萌）

我國冬季溫度適宜“最美雪花”生長的地區分布圖 根據全國1月份的等溫線信息，日平均氣溫在-14℃與-18℃之間的地區如圖所示。我國華北平原、遼東半島以及秦嶺淮河以南的低海拔地帶普遍較暖，即便降雪豐富，雪天時氣溫也難以低至-10℃以下；黑龍江中部、北部以及內蒙古呼倫貝爾等地區雖然多雪但氣溫往往過低；圖中溫度較適宜的這些范圍內，青藏高原、新疆北部、內蒙古高原至河北北部空氣濕度較低；新疆伊犁地區水汽雖然充沛，但降雪時環境溫度通常偏高。另外要說明的是，天山、橫斷山區以及喜馬拉雅山脈的高海拔地區也存在低溫潮濕的多雪地帶，只是山地環境溫濕度往往不夠穩定，強烈的山風也不利于雪花的生長發育?？v覽全國才發現，最適合雪花生長的要求看似簡單，實則很難滿足。

3.圓錐椒 | 辣（var.conoides） 果肉較厚，辣味中等，主要鮮食青果，如南京早椒、成都二斧頭、昆明牛角椒等。

吉林省農作物播種面積比例圖 從餅狀圖可知，各類作物中，玉米的播種面積占到了吉林耕地總面積的近六成之多。在吉林大米的重要產區梅河口市，水稻與玉米田相距并不遠。

吉林省各行政區濕地面積的比例構成

攝影師：劉載學 拍攝時間：2016年1月31日 15:50 拍攝地點：天池北西方位30公里，飛行高度6500米

長春市現存涉日建筑數量圖 涉日建筑：20世紀初日本勢力進入長春后所興建的建筑，長春市現存涉日建筑中約1/3至半數為偽滿建筑 數據來源：長春市文物保護研究所

稻田的耕作者，不僅貢獻糧食，還創作了出色的藝術品 這些年，各地耕作區掀起了一股“種畫”之風，用各色莊稼組成一幅幅生動的圖案。不過，相比這些刻意而為，無意間的“創作”，更顯得灑脫自然。吉林松原一處稻田，被無人機航拍器定格。從高空垂直俯瞰，這一方天地仿佛就是稻農的畫板，稻田中的各種線條、色塊和幾何圖形，是他們用汗水和智慧凝結成的作品。這偉大的勞動，不僅為我們貢獻了口糧，還無意中形成了如此壯觀的畫作。

一汽與大眾汽車公司的合作開啟了一汽的合資品牌時代，奧迪、捷達等合資品牌自投放市場以來一直備受國人青睞。自上世紀80年代中期以來，轎車漸漸從奢侈品轉變為普通消費品，一汽與大眾的合作見證了這一過程。圖為2016年長春市的一汽奧迪新車停車場停滿剛下線的新車（攝影／松凡）。

長影知名影片年表（部分）

張玉祥（中國松子出口標準化制定專家） 制定食用松子的行業標準對搶占國際松子市場極為重要 我國最常見的食用松子來自于紅松。目前，世界紅松松子產量以我國東北居多，但俄羅斯紅松松子的蘊藏量很大，幾年之后可能會形成一個高峰，這將直接影響我國紅松松子的價格。梅河口目前開發的8個主要松子品種，可供出口的松子只有6種。像華山松松子，雖然在國內熱銷，但因口感偏苦加上國內松子行業標準制定的滯后，在國際市場幾乎沒有占有率。除了已知的幾種，我國其他種類的松子也正在逐步開發，因此，盡早落實食用松子的行業標準，有利于我國松子國內外市場的搶占。

房建昌 中國社會科學院邊疆史地中心 研究員

吉林省年均降雪量分布圖 吉林省降雪期在一年中有5至8個月，主要發生在10月下旬至翌年3月期間。降雪量各地差異較大，白山市、通化市等地約為100-150毫米；吉林市、長春市為50-100毫米，而西部降雪較為稀少。 吉林東南部的低溫濕潤地區最符合孕育“最美雪花”的氣象標準。

2.櫻桃椒 | 辣（var.cerasiforme） 果實朝天或斜生，圓形或圓錘形，小如櫻桃，故名。果色有紅紫、黃色。果肉薄，種子多，辛辣味強，云貴一帶較多。主要做干椒或觀賞。

一塊育種試驗田植株上被剝開的玉米棒子，等待客戶“檢閱”。

白城的人們依水而居，以水為生 生長在白城地區的人們和水有著千絲萬縷的聯系。水，已經深入到他們生活的方方面面。各種水產是當地必不可少的美味，住在水邊的人家也時常在旁邊的泡子里打點兒魚，加個菜。左圖是街邊市場上賣水產的場景，這些河蚌是捕魚的時候一起撈上來的。攝影／邱會寧

偽滿重要媒介機構與“八部一院一衙”舊址分布圖 繪圖/譚希光

吉林省各稻區水稻播種面積 資料來源：侯立剛 等《吉林省水稻產業發展現狀與未來發展對策》.北方水稻，2015，45（4）：73－75．

圖為1993年的一汽奧迪轎車組裝流水線（攝影／丁仁貴）。

和龍是中國明太魚加工規模最大的地方 延邊的明太魚加工產業主要集中在和龍、龍井、汪清、琿春等4個縣市，其中和龍市的明太魚加工規模最大。和龍市位于延邊朝鮮族自治州的南部，地處長白山東麓，圖們江上游北岸，東距中俄邊境近百公里，南與朝鮮的咸鏡北道和兩江道隔圖們江相望，優越的地理位置使和龍市成為東北亞經濟圈的腹地?，F在延邊每年加工凍鮮明太魚6萬多噸，創造產值近7億元，其中近百分之四十都來自和龍市。

松花江南源水系及長白山區礦泉水水源地分布示意圖 松花江在長白山區的水系十分復雜，在長白山天池及其周邊火山區，水系以天池火山口和望天鵝火山口為中心呈放射狀分布。這張地圖勾勒出了長白山天池北坡與西坡的水系全貌。北坡由西向東分別發育出了頭道白河、二道白河、三道白河、四道白河以及五道白河，這幾條白河從南向北流淌，匯成了二道松花江。在天池火山口西坡，漫江與錦江等支流集小流成大流，成為頭道松花江。二道松花江與頭道松花江在白山湖（白山水庫）相遇，白山湖以下，稱為松花江。長白山的火山地貌完整，火山熔巖臺地和碎屑巖盆地中的深大斷裂帶，以及火山噴發形成的環狀構造帶，為礦泉水資源的形成與賦存提供了良好的空間條件，富含二氧化硅及微量元素的火山巖、碎屑巖為礦泉水的形成提供了豐富的物質來源，從而在長白山地區形成了泉量大、品質優良的礦泉水資源。

圖為撫松縣行政區劃內泉陽林業局屬地的一處自涌泉。

很多經典名劇在長影“小白樓”里誕生 上世紀50年代和80年代是長影的兩個創作高峰期，誕生了很多經典影片。有人說，當時的長影是神奇的，往往一個很一般的劇本帶進“小白樓”，幾天以后就成了經典名劇，因為這里常年住的都是當時最優秀的導演、演員和劇作家。

梅河口松子進出口路線圖

5毫米的大雪花枝瓣如蕨葉 在吉林省，直徑5毫米左右的大雪花并不罕見。這類雪花一般在極為優越的溫濕度環境下快速生長，主分支和次分支都細長尖銳。細看每個次級分支，它們相互平行，單個枝瓣的形態如蕨類植物的葉子，或者鳥的羽毛。

4.長角椒 | 中辣（var.longum） 一般具辛辣味，其中肉薄辛辣味強的主要供干制、鹽制。辣味適中的主要供鮮食。果實一般下垂，個別品種也有朝天的。產量較高，栽培最為普遍。我國著名的內外銷辣椒干均屬這一變種。洮南主要種植的金塔和吉塔等品種就是屬于長角椒。金塔辣度10000-15000SHU左右，色價15；吉塔辣度40000SHU。

這個玉米博覽會不一般！田間地頭就是會場 2016年，第四屆中國玉米產業博覽會在吉林公主嶺市開幕。公主嶺市的玉米產量高、品質好，總產、單產、商品量連續多年居全國前列，玉米產業已成為該市的支柱產業。公主嶺市范家屯鎮的良種基地，是博覽會的分會場之一。省內外種糧大戶紛紛來到這里，跟專家交流種植經驗，咨詢選種技術。

圖為松原市查干湖冬捕的熱鬧景象。攝影／劉玉忱

溥儀和婉容居住的偽滿皇宮由吉黑榷運局改擴建而成 偽滿皇宮是清朝末代皇帝溥儀充當偽滿洲國 “皇帝”時的住所，是在原吉黑榷運局的基礎上改擴建而成的（榷運局是舊時中國管理鹽務運銷、緝私的機構）。西院是三進式四合院，正房都是二層青磚樓，由前往后分別是溥儀及“皇后”婉容的寢宮緝熙樓、“朝政大殿”勤民樓和祭祖供佛的懷遠樓，東院則是同德殿和御花園。圖為婉容的臥室。（攝影／尹楠）

吉林省積溫及水稻集中種植區分布圖

雷振邦和女兒雷蕾同為作曲家 長影拍攝的影片往往伴隨著精彩的插曲。作曲家雷振邦在這里工作期間為30余部影片譜寫了音樂，創作了約90首電影歌曲，其中很多至今傳唱不衰。圖為雷振邦和同是作曲家的女兒雷蕾的合影。攝影/劉錚 雷振邦經典作品（部分） 《蝴蝶泉邊》（出自《五朵金花》） 《世上哪見樹纏藤》《只有山歌敬親人》（出自《劉三姐》） 《花兒為什么這樣紅》《懷念戰友》《高原之歌》《冰山上的雪蓮》（出自《冰山上的來客》） 《婚誓》（出自《蘆笙戀歌》） 《恨不抗日死》（出自《吉鴻昌》） 《青春多美好》（出自《小字輩》） 《把青春獻給祖國》（出自《深山探寶》）

吉林城還是滿清皇室春秋祭祀的禮制和信仰中心 康熙二十一年（1682年）農歷三月，康熙帝東巡，駐蹕吉林城，于松花江岸東南遙祭長白山。這是康熙皇帝在吉林城祭祀長白山復原圖。在清代，長白山下的吉林城，并非尋常的區域政治中心，而是滿清皇室春秋祭祀的禮制和信仰中心。長白山本是普通的山脈，發祥于白山黑水間的女真人，在建立政權后，把長白山神化，使其具有特殊的政治含義。清代皇帝不僅把長白山列同中原五岳，而且論證長白山為中原泰山“龍脈”的根源，為清朝入主中原的合理性構建神性根據，從而把長白山的神化提高到一個新的高度。（繪圖/曉秋）

如何在寒冷室外將雪花精準剝離？兔毛是秘密武器 要拍攝真實的雪花，就要求顯微鏡系統溫度足夠低，起碼和環境溫度達到一致。待拍攝的雪花樣品多用載玻片從空中直接接取，因為雪花經常會粘連、重疊，拍攝者需要將其逐一剝離。常見的剝離工具有兔毛、昆蟲針、玻璃針等，圖中顯微攝影師張超使用的便是兔毛，這種毛質地細軟而且不會產生將雪花震裂的高頻振動。攝影／高新宇

5.甜柿椒 | 微辣或甜（var.grossum） 主要適于鮮食。果實碩大，果肉肥厚，大者單果重達200克以上，結果數較少。耐熱與抗病性不及辣味品種。冷涼地區栽培比炎熱地區的產量高。

吉林省土壤類型及黃金玉米帶核心區域圖

冬捕是北方水鄉和江南水鄉一個很不同的文化 吉林西部的冬天千里冰封，所以中國靠北一些的濕地和南方濕地在冬天時呈現出很不一樣的景觀，也滋生出精彩的冬捕文化。漁夫們一般在冰面上先鑿好一個圓形的大冰窟窿，作為下網口，以此為基點，向前每隔數米便鑿一個冰眼，然后再將一根七八米長的穿竿放入冰下，它后端系著網繩并連接著大網，漁夫用走鉤將穿竿從一個冰眼撥向下一個冰眼，穿針引線一般，一直到出網口，穿竿出了水面。然后開來拖拉機，一圈圈地絞動網繩，網繩再牽引著大網，長達百米的大網便被布置在冰層底下（圖 攝影／葛藹）。時辰差不多時，漁夫開始拉動大網，把滿裹著魚的大網拉出水面。漁工們邊收網，邊將打上來的魚平攤在冰面上，等待裝運。

偽滿皇宮的風格很“殖民” 偽滿皇宮的建筑風格古今并陳、中外雜糅，具有典型的殖民性特點，現在這里是偽滿皇宮博物院。圖為同德殿大廳中的大型銅質中國式宮燈（攝影/劉兆明）。

流經梅河口市的輝發河，催生了著名的“梅河大米” 輝發河是西流松花江（第二松花江）最大的支流，這里的黑土厚度雖然不如長春平原，但得益于良好的農業生態環境，這里出產的大米品質極佳。早在1990年，梅河大米就被北京十一屆亞運會指定為專用食品。如今，已成為“國家地理標志產品”的梅河大米，暢銷國內三十多個大中城市，并進入了日本、新加坡、韓國、俄羅斯等國際市場。圖為2016年，梅河口市稻米收割現場。

富有嚼勁的明太魚絲是明太魚最常見的吃法 曬干的明太魚方便攜帶，也方便食用，去掉魚皮撕成絲就可以吃，魚絲吃起來很有嚼勁，有點像吃魷魚絲的感覺。明太魚最好的晾曬季節是每年10月至次年4月。10月，晾曬硬板的明太魚；11月末至第二年1月末，晾曬宣板的明太魚。硬板是有頭的魚；宣板是無頭的魚。兩者晾干的程度不一樣，所以肉質的軟硬度也不一樣。宣板的肉質比較軟，稍微用水浸泡后，肉又恢復了彈性；硬板的肉質比較硬，吃起來比較有嚼勁。 攝影／耿藝

從熔巖臺地上層層跌落的“礦泉河”，宛如微縮版的瀑布景觀 在位于長白山腹地的撫松縣泉陽鎮一處人跡罕至的森林里，我們找到了一片幾千平方米的森林濕地，濕地中有7處自涌礦泉群，當地老百姓把它們稱之為“北崗大泉”，稱泉水流出的河為“七道泉子河”、“暖泉子河”。泉水匯聚而成的河流寬約二三十米，順著層層疊疊的玄武巖熔巖臺地分段跌落，好似尼亞加拉瀑布的微縮版。撫松縣火山巖廣布，礦泉資源豐富，礦泉水在玄武巖、粗面巖的裂隙中賦存、流動，在徑流過程中遇阻礙或地形低洼的地方，便以自涌泉（或泉群）的形式出露地表。 攝影／李春

1979年《保密局的槍聲》上映，反響空前，不少人甚至幾次重看這部電影。圖為拍攝這部電影時的工作照。

黃旗屯車站（攝影/孫鑫），原為吉海鐵路總站，1929年建成的歐式風格建筑，據說是梁思成和林徽因共同設計。但實際上，黃旗屯車站是濟南老火車站的摹本，后者是1904年德國建筑大師赫爾曼·菲舍爾設計的，已經被拆毀。所謂林徽因設計應該是訛傳。1987年黃旗屯車站改稱為吉林西站。

秋收后，在洮南四處能看到辣椒晾曬的場景 這是洮南市福順鎮晾曬辣椒的場景。辣椒收割后，用作鮮椒的辣椒一般被去把后直接送入冷庫速凍，當地村民會將剩下的用作干椒的鋪在自家院中晾曬，等待收購。遠遠望去，一片紅紅火火。

劉文國 吉林省農業科學研究院玉米研究所 所長

謝高地 中國科學院地理 科學與資源研究所 研究員

圖為偽滿皇宮夜景（攝影/張衛）。

吉林大米為何口感最佳？專家道出了地理環境秘訣 我國東北地區獨特的氣候生態條件，造就了這里粳米特有的優質食味。中國水稻研究所的朱智偉等專家的研究結果表明，東北粳稻的品質以及食味明顯好于其他類型的稻谷。黑龍江農科院的劉輝等研究人員，通過對抽樣研究，對東北三省的稻米品質進行了比較。通過數據可以看出，吉林大米的品質、口感，具有一定的比較優勢。吉林大米為什么好吃？吉林省農業科學研究院院長吳興宏先生這樣說： 8月1日到31日，是東北水稻的灌漿期，光照條件對大米的質量起著決定性的作用。從日出到日落能見光的時間超過50%，且滿足日間溫度在23到25℃之間，晝夜溫差超過10℃的條件，才能出產優質大米。此期間吉林省絕大部分地區的光照率超過60%。如果緯度稍高，日均溫度不超過20℃，水稻生長的積溫不夠，無法充分灌漿，不能充分成熟，所以不僅稻米產量低，不好吃，“惡白度”也高。緯度向南，日均溫度超過25℃，雖然生長期足夠，但稻谷在灌漿期間，晝夜溫差不足10℃，米中的蛋白質堆積過快，仍然難以均勻排列，稻米的品質還是難以保證。圖為微距鏡頭下的梅河口“貢米”，顆顆米粒，猶如玉石般瑩潤。

黃線狹鱈

一簇簇綠瑩瑩的長葉水毛茛隨著清冽的泉水舞動，這是攝影師在長白山區北錦江（屬于松花江水系）的支流禿尾巴河畔拍攝到的畫面，當地專家說這些水草是水質潔凈的標志。

圖為當時一位熱情影迷給編劇金德順寄來的照片，拍的是電影院前人們排長隊買票的情景，金德順把照片保留至今。

最早的吉林火車站，俗稱吉林東站（供圖/翟立偉），于1912年建成，是吉長鐵路的始發站。在清代，真正雄踞東北心臟位置、地位尊崇、航運驛道四通八達、商貿繁榮的中心城市，非吉林城莫屬。但隨著鐵路時代的到來，吉林城的地位開始一落千丈，被西邊的后起之秀長春市超過。清末中東鐵路的完工，導致東北城市群如哈爾濱、長春、四平、大連等沿哈大線崛起，吉林市逐漸被邊緣化。

洮南是中國重要的辣椒集散地 洮南相對發達的運輸條件 使其成為中國重要的辣椒集散地。洮南出口的辣椒中，有大概八成是出口到韓國。每到初冬時節，一輛輛大卡車將辣椒從洮南運出去，到達各地人們的餐桌上。攝影／葛藹

同為玉米帶，中國吉林的玉米機收率比美國低很多 作為吉林黃金玉米帶上的糧食重鎮，公主嶺市這些年一直在大力推動農業生產規?；?、集約化和產業化，提高了勞動生產率和土地產出率，減輕了農業的勞動強度。金秋10月，玉米田形成了一條條金黃色條帶，似乎一眼望不到邊際。晴好的天氣，大型農機往來穿梭。從空中俯瞰，紅紅綠綠的機車與蒼黃的大地相映成趣。據統計，2016年，當地玉米機收比例達到20%以上。不過，相比美國黃金玉米帶，這個機收的比重還是很低。

吉林西部濕地面臨著沙化和鹽堿化的威脅 多年來，受過度開墾土地、放牧等人為因素影響，加之干旱少雨，濕地補水嚴重不足，白城地區濕地面積不斷萎縮、功能下降，濕地沙化、退化、鹽堿化趨勢日益突出。攝影／王彬

偽滿中央銀行地下金庫的大門重25噸，現在仍在使用 個東北的金融、經濟命脈，為顯示其氣派，并確保其安全，這里的建設被偽滿政府列為“第一期國都建設重點項目”，其造價是偽滿國務院大樓的四倍。它的正門兩側是十根直徑兩米、高約三層樓的花崗巖石柱，借鑒了歐美銀行界所特有的建筑形式（攝影/王寧）。

東北三省水稻品種優質達標率 評定標準：按照國家標準 GB/T17891-1999 《優質稻谷》判定

長白山腳，二道白河穿過最美小鎮 白練般的二道白河從長白山北坡的長白瀑布奔流而下，48公里后，蜿蜒穿過山坡上的一個小鎮，鎮子因河得名二道白河鎮。郁郁蔥蔥的美人松和水波粼粼的河流是長白山賜予二道白河鎮的禮物。除此之外，二道白河鎮還修建了完整的步道系統，以及一棟棟簇新的小樓房，遠遠望去，這里仿佛一個靜謐恬逸的歐洲小鎮。

吉林城兼具水陸交通便利，在清代時具有明顯的區位優勢 日本侵占東北時建立的豐滿水電站大壩，把吉林市境內的松花江攔腰截斷，形成了松花湖。大壩發電后流下來的水溫較高，導致流經吉林市區的這一段江水在冬天不封凍。在清代，吉林城兼具水陸交通便利，又是造船中心，因此很快取代了寧古塔，成為吉林將軍的中心城市。從水路看，吉林城地處松花江上，其西連接遼河，北上可達松花江上游和嫩江口，極盡水路之要；陸路方面，吉林城是清代東北的驛路中心，糧草運輸可水陸兼行；同時，吉林城距離產糧區較近，糧食供應也很方便。（攝影/孫鑫）

2月19日，來自云端的明信片 粒子的內稟屬性以及大氣物理的難預測性造就了雪花的千變萬化。每枚雪花都可以被視作“短暫的唯一”，一陣輕風，一縷陽光都足以讓它晶瑩脆弱的身體瞬間消失。圖中的雪花全部拍攝自2017年2月19日吉林省東部的降雪，美麗紛呈的雪晶就像是來自云端的明信片。

洮南：一座辣椒之城 夜幕降臨，洮南市的大街上路燈亮起。這是一座以辣椒為標志的地區，不僅種植的辣椒隨處可見，就連路燈也做成辣椒的形狀，提醒著行人，這是一座“辣椒之城”。

包括吉林在內的東北地區，大部分玉米收種還是家庭式的分散經營 上世紀80年代，中國實行聯產承包責任制以來，我國農村地區土地形成了一家一戶的分散經營方式。不過，這種經營方式不利于規模經營。跟全國一樣，吉林省的玉米種植也存在這種問題。這種組織的好處是：許多農民不能真正離開土地，可以安心從事非農業產業；同時，被束縛在耕地上的農民，不能通過擴大生產面積取得規模效益，造成了人力、物力的浪費。除了少部分實現機械化收割的地塊，吉林省大部分玉米的收割要靠手工勞動完成。圖為伊通地區農民在采摘自家田里的玉米。

松花江與石油，松原市的兩張名片 在松原市區里，一條漁船泛舟江面；遠處，游梁式抽油機（俗稱“磕頭機”）正在一上一下地磕著頭、抽著石油。這樣的磕頭機在松原市區及周邊的田野濕地里還有很多，三個兩個為一組，外皮有各種顏色。發源于吉林長白山天池的松花江流到吉林西部的松原市時，江面已經有數百米寬闊。一條條長條形的江心洲把寬闊的松花江分割開來，江心洲是松嫩平原上河流體系中典型的地貌單元，屬于濕地環境。

現在這里屬中國人民銀行長春中心支行，圖為內景（攝影/董先鴻）。

東北三省水稻品種食味優質達標率對比

白山湖，松花江水系中重要的地理節點 白山湖（白山水庫）是由吉林省靖宇縣白山水電站大壩截流江水形成的高峽平湖，冬季的湖面云升霧騰，湖畔松柏結出晶瑩剔透的冰掛，如銀似玉。不過，白山湖的意義并不僅在于霧凇奇觀——松花江源遠流長，水系繁復，白山湖是一個重要的地理節點。長白山區的二道松花江與頭道松花江白山水庫庫區的兩江口這個節點匯合，下游的河段始稱第二松花江。攝影／王蘋

劉曉慶電影檔案 1979年，劉曉慶因出演《小花》、《瞧這一家子》等電影而成名，1982年主演長影影片《心靈深處》，在片中飾演女主角歐陽蘭。1986年，她在《芙蓉鎮》中成功飾演了胡玉音，此外還出演過《春桃》、《大太監李蓮英》、《火燒圓明園》、《垂簾聽政》等影片和多部電視劇。圖為劉曉慶在《心靈深處》中的劇照。

圖為劉曉慶近照。

辣椒產品在逐漸走向多元化 洮南辣椒不僅大量出口，也帶動了當地辣椒加工企業的發展。辣椒醬是洮南當地重要的初級辣椒加工品之一。加工車間里，工人們將一箱箱的辣椒醬包裝完畢，準備出口韓國。除了辣椒醬以外，當地的加工企業也在嘗試應用最新的提取工藝，生產辣椒堿、辣椒紅色素等 價值更高的辣椒產品。

圖為農戶將已采摘的玉米存儲在自家院子里。

圖為松原市查干湖濕地里的石油開采平臺。 攝影/張桂芝

內部設施也極為先進，地下建有俗稱“大金庫”的代保管庫，金庫大門重25噸，由美國紐約萬事利公司定制，現在仍在使用（攝影/董先鴻）。

真鱈魚？假鱈魚？傻傻分不清楚 鱈魚這類來自深海的魚類，因魚肉富含高蛋白和對人體有益的不飽和脂肪酸，且沒有魚刺，成為中國市場上一道高檔食材。但由于鱈魚離開深海環境便喪命，市面上銷售的都是冷凍的塊狀或片狀鱈魚，這給了不良商家濫竽充數的機會，將許多魚肉的外觀與鱈魚相似的魚投放市場。由于缺乏魚頭、魚鰭等部位，即便是專業人士僅從魚肉也很難分辨哪些是真鱈魚。到底真鱈魚是哪些魚？長得什么樣呢？如果以分類作為評判鱈魚真假的標準，所有鱈形目鱈亞目鱈科鱈屬的魚類都是真鱈魚，包括太平洋鱈、大西洋鱈、格陵蘭鱈和黃線狹鱈（明太魚）。這四種魚中的前三種是傳統意義上的真鱈魚，是歐洲人民最主要的食材，冰島和英國為了搶奪大西洋鱈，歷史上還爆發過兩次戰爭，鱈魚這么出名也跟這段歷史有關。以前鱈魚家族里并沒有黃線狹鱈，而按照最新的鱈形目分類系統，黃線狹鱈從狹鱈屬變為鱈屬，所以它還是個新成員。

梅河口主要開發了8個品種的松子可供食用 喬松（Pinus griffithii?） 分布在巴基斯坦、阿富汗等地，占中國松子仁出口總量的1%。圓柱形，純白色，規格為500-800粒/百克?？诟邢闾?，含油量低。

偃松（Pinus pumila） 分布在中國黑龍江和內蒙古的大興安嶺，占中國松子仁出口總量的5%。三角形，乳黃色，規格為1700-2400粒/百克?？诟邢闾?，含油量與紅松相似。

圖為吉林中糧玉米有限公司一處加工廠，工人正在傳送帶旁工作。

豐富的石油和遍布的濕地，是遠古大湖存在的證據 這組繪圖展示了吉林西部“富水”的秘密：距今2億年前，大興安嶺隆起，其東麓白城和松原所在的區域變成了巨大的陸相沉積盆地。松花江、嫩江、洮兒河、霍林河、西遼河等盆地四周的河流源源不斷地注入這個巨大的低洼，很快，這個盆地儲水成湖，成為了一個超級大湖。距今10萬年前，古大湖中心地帶的地殼隆起，湖底抬高，湖水溢升，大量湖水沿著江河流走。不過，古大湖并非瓦解得蕩然無存，它的殘余留存在松遼平原的低洼處，變成了現在吉林西部星羅棋布的泡沼和濕地。而古大湖中的水生物，則轉化為石油，今天的大慶油田和松原油田是古大湖最深的地方。 繪圖/劉瀚濤

關東軍司令部專設一日本軍人監視溥儀 關東軍司令部是日本控制偽滿洲國的最高權力機構，領導其他各級行政機構，甚至在溥儀身邊設有一名被稱為“帝室御用掛”的日本軍人，負責控制和監督溥儀的言行。在建筑結構和內部設施上，關東軍司令部均采用了當時最流行的技術，外觀設計則模仿日本名古屋城墻，修筑了中央和左右3座塔樓。攝影/董先鴻

姜文電影檔案 1986年的長影影片《末代皇后》是姜文的處女作，他在片中飾演清朝末代皇帝溥儀。此后，他相繼主演了《芙蓉鎮》、 《紅高粱》、《春桃》、《大太監李蓮英》等電影。1993年，姜文自編自導了根據作家王朔小說改編的影片《陽光燦爛的日子》，大獲成功，此后又導演了《鬼子來了》、《太陽照常升起》、《讓子彈飛》等影片，并出演多部影視劇。圖為姜文在《末代皇后》中飾演溥儀時的定妝照。

吉林玉米咳嗽，全國糧食市場會感冒 吉林所在的“黃金玉米帶”，承擔著國家糧食生產重任，這里的玉米產量變化、市場動態，直接影響全國糧食形勢。作為全球領先的全產業鏈糧油食品企業，中糧集團在吉林這個產糧大省設置了多個糧食基地。圖為中糧集團設在吉林的一處糧庫，幾輛卡車滿載著從玉米產區收來的新季玉米。隨后，它們將被儲存在這里的糧倉中。

松花江與嫩江的交匯，松原最壯闊的景觀 松原在東北的位置很特殊，它處在東北兩條大河松花江與嫩江的交匯之地。也許只有從空中鳥瞰，才能更好地感受兩江交匯的壯闊氣勢：這張航拍片中，橫向流淌的河流是松花江，它從照片左邊的吉林省境內流到了照片右邊的黑龍江省，如果按照過去的說法，這條河流的左半部分是“第二松花江”，右半部分是“第一松花江”。照片左邊三分之一處匯入的河流便是發源于大興安嶺的嫩江。攝影/孫鑫

李之言 吉林建筑大學 建筑與規劃學院院長 繪圖/李亞龍

黃線狹鱈解剖圖

圖為姜文近照（攝影／龍?。?。

油松（Pinus?tabuliformis） 產地分布在東北、西北、華北，占中國松子仁出口總量3%。橢圓形，奶白色，規格為4000-6000粒/百克。口感香甜，含油量非常低。

我國玉米一半以上用于深加工，少部分用于食用 在全球市場，玉米食用量為糧食總量的近1/3，幾乎與稻米、小麥同等重要，尤其是在南北美地區。在我國，玉米一直沒能成為重要主食來源，近40%用于生產飼料，其次大量生產淀粉等下游產品，還有一部分用于提煉食用油，只有少部分被直接用于制作面食。圖為食用玉米淀粉生產車間，工人正在緊鑼密鼓地裝載、運輸已包裝好的產品。

魚皮包飯

馬尾松（Pinus massoniana） 主要分布在中國長江以南地區，長江北岸也有少量生長。占中國松子仁出口總量的2%。橢圓形，象牙白色，規格為10000-12000粒/百克。

圖為被真空包裝、可直接食用的黏玉米。經過處理之后，它們將被銷往國內外的消費市場。

魚頭泡飯

陳道明電影檔案 陳道明1982年從中央戲劇學院畢業，1984年的長影影片《今夜有暴風雪》是他的處女作，他在片中飾演男主角曹鐵強。此后主演了《一個和 八個》、《我的1919》、《唐山大地震》、《一九四二》等影片和《末代皇帝》、《圍城》、《康熙王朝》等電視劇。圖為陳道明在《今夜有暴風雪》中的劇照。

云南松（Pinus?yunnanensis） 產地為云南、四川、西藏。橢圓形，青白色，規格為850-1500粒/百克。味道香甜，尖頭有小黑帽，含油量低。

作為戰略性作物的尷尬：玉米種植沒能讓糧農致富 因為有“黃金玉米帶”這頂王冠，為國家種玉米的重任落到了吉林人身上。不過，2016年，國家取消對玉米的保護價格，讓這片土地上的人們有了一些“無奈”。過去有價格保護，農民種玉米的積極性高漲。只要春天撒上玉米種，中間再追一次肥，甚至不用操心灌溉排澇的事情，基本上就會豐收。一些人嘗試種植蔬菜，因為沒有成熟的銷售渠道，多數滯銷、爛掉。無奈之下，農戶們回頭還是得種玉米。受國際市場沖擊，這里的玉米很難賣出理想價格。同時，生產資料成本還在漲價。豐收，卻賠錢，這是“黃金玉米帶”上的尷尬現狀。

香辣烤魚

圖為陳道明近照。

華山松（Pinus armandii） 分布在中國西北、西南、華北、河南等地。占中國出口總量的8%。菱形，青白色。口感偏苦，含油量低，烤制后則有明顯香味。

明太魚干

田華電影檔案 田華原名劉天花，12歲加入晉察冀軍區政治部抗敵劇社當小演員，改名田華。她在長影拍攝了1950年的《白毛女》和1958年的《花好月圓》、《黨的女兒》。1959年進入八一電影制片廠，拍攝了《白求恩大夫》、《秘密圖紙》、 《奴隸的女兒》、《獵字99號》、《法庭內外》、《許茂和他的女兒們》、《多夢時節》等片。圖為田華在《白毛女》中飾演喜兒。

西伯利亞紅松（Pinus sibirica） 產地分布在俄羅斯、蒙古國。占中國松子仁出口總量的12%。圓錐形，乳白色，規格為800-1200粒/百克。味道香脆甘甜。

蒸明太魚

圖為田華近照（攝影／紅星）。

紅松（Pinus koraiensis） 產地分布在中國東北三省及朝鮮半島、俄羅斯遠東地區，三脈相連。占中國松子仁出口總量的60%。三角形，乳白色，規格為500-750粒/百克?？诟邢愦?。

辣炒魚白魚子

王曉棠 長影代表作:《神秘的旅伴》《邊寨烽火》

早期松子加工者只有一個辦法：砸！ 梅河口松子產業優勢在于松子的集散與加工，世界各個產區采集來的松子來到梅河口最關鍵的一步是砸殼取仁。產業初期，松子加工者們從土產站領回松子，用小鐵錘或人工松子破殼機一粒一粒擠開松子殼，先是手工挑選松子仁，然后再放在自家熱炕頭上烘烤，當松子仁慢慢烘干，種皮一捻即掉，就算加工完成。

明太魚子湯

楊麗坤 長影代表作:《五朵金花》

圖為加工人員將已經剝殼后的松仁進行烘干，控制水分含量，防止變質。

朝鮮族用明太魚做出近百道菜 對大多數人來說，黃線狹鱈這個名稱有些陌生，但其實我們日常生活中經常能吃到這種魚。隨著人類的大量捕撈，大西洋鱈和太平洋鱈這兩種不斷減少，黃線狹鱈的捕撈量日漸加大，而與鱈魚切片或切塊冷凍上市不同，黃線狹鱈主要被加工成魚糜用來模擬制作蟹類、扇貝或蝦，比如蟹肉棒使用的原料并不是蟹肉，而是黃線狹鱈的魚糜。除此之外，某快餐公司有一款很受歡迎的產品鱈魚堡，面包中間夾的就是黃線狹鱈，只不過在其公布的配方中，使用的是阿拉斯加鱈這個名稱。與魚糜這種簡單粗暴的加工方式相比，延邊的朝鮮族真是物盡其用，將這種魚吃出花樣來，并給了它一個詩意的名字——明太魚。世界上最擅吃明太魚的人就是朝鮮族。一條看著不起眼的魚，除了魚鰓后面兩片黃豆粒大小的“沉江石”外，全身所有的部位都可以吃。曬干的明太魚可以直接撕成絲蘸著辣椒吃，各個部位還可以分開烹飪——魚頭泡飯、魚皮包飯、魚子醬、明太魚子湯、辣炒魚雜……攝影／耿藝

陳強 長影代表作:《白毛女》《留下他打老蔣》

梅河口的松子果仁加工量占世界總量的50% 梅河口松子的采購量和松子仁的加工量逐年增長，年加工松子能力15萬噸，果仁成品量約5萬噸，占全國產量的80%以上，占全球松子果仁加工的50%以上?？梢哉f，我們所享用到的松子就算不是產自梅河口也可能出自梅河口人的手。圖為梅河口加工的9種松子果仁成品，分別為紅松、西伯利亞紅松、喬松、偃松、馬尾松、油松、華山松、云南松、白皮松。其中，白皮松為新開發品種。攝影/耿藝

黃婉秋 長影代表作：《劉三姐》

朝鮮和韓國是明太魚最大的銷售市場 除了延邊本地人消費明太魚外，加工好的明太魚主要銷往朝鮮和韓國，這兩個國家同為朝鮮族飲食文化區，韓國市場上銷售的明太魚百分之八十來自中國延邊。也有部分明太魚銷往日本，不過份額很小，日本人只喜歡吃新鮮的明太魚子，而對明太魚干不太感興趣。 攝影／許陽

梁音 長影代表作:《趙一曼》《平原游擊隊》《三進山城》《我們村里的年輕人》《冰山上的來客》

李默然 長影代表作:《甲午風云》《兵臨城下》

王馥荔 長影代表作:《金光大道》

朱時茂 長影代表作:《藍鯨緊急出動》

倪萍 長影代表作:《流淚的紅蠟燭》

宋丹丹 長影代表作:《田野又是青紗帳》

潘虹 長影代表作:《杜十娘》《人到中年》《末代皇后》

陶慧敏 長影代表作:《五女拜壽》

王志文 長影代表作:《兩宮皇太后》

方舒 長影代表作:《兩宮皇太后》

張豐毅 長影代表作:《碰海人》

陳寶國 長影代表作:《大渡河》

83歲高齡的老書法家吳自然拿起自己當年書寫的電影字幕玻璃板，十分感慨。

導演金德順坐在當年的“第十二放映室”，回想起38年前自己與同事鄭荃聯合編劇的《保密局的槍聲》通過審核的一幕。

長影譯制片廠廠長王曉巍曾是長影配音演員，站在配音話筒前，沒有幾分鐘就紅了眼圈。

胡國明曾是長影洗印廠的工作人員，現在負責老電影拷貝和洗印設備管理，他拿起快成為絕版事物的膠片盒子給我們看，述說著電影的變化。

未來，長影面臨著富有挑戰性的課題 在長影廠區，白色的毛主席塑像依然聳立在中心小廣場上，周圍則是林立的高樓（攝影／初立春）。在急劇變化的大時代中，長影如何重塑電影主業的輝煌，是一個富有挑戰性的課題。