終點是“故鄉” 的生命旅行
太平洋鮭魚“歸”游記

文章出自：中國國家地理 2016年第04期 作者： 郭睿 

標簽： 農業地理   生物地理   

我國東北地區的大馬哈魚，與各種“三文魚”有著很近的親緣關系，它們也被稱作太平洋鮭魚。這些鮭魚出生于淡水河流，其一生中大部分時間在北太平洋中度過，直至繁殖季節洄游至出生水域。很遺憾，如今在我國境內已經很少可以見到溯河的鮭魚，不同水系上的幾處“魚類繁育放流站”維系著其家族種群的延續。為了讓更多人了解這些大魚的生存現狀，我們的作者和攝影師對圖們江和綏芬河的放流站進行了專程探訪，作者也曾在日本北海道留學和生活，并關注著那里鮭魚的命運。

在日本北海道的知床半島，河流里溯游而上的大馬哈魚擠滿了河床。曾幾何時，在我國東北地區的黑龍江、烏蘇里江、圖們江、綏芬河等水系也可以看到如此壯麗的場景，可惜洄游至我國水域的大馬哈魚如今已不多見了。

我的童年是在東北度過的，那時家人偶爾會從菜市場買回來一種顏色發紅的腌制魚肉，加熱之后，這種魚肉紋理層次豐富，只是有些咸，需要喝很多水，吃很多米飯。雖然不經常吃，但那味道我一直記得，大人們說，這種魚只有東北才有，名字叫做“大馬哈魚”。

日本的“秋鮭”與我國東北的大馬哈魚其實是相同種類
圖為日本北海道的千歲水族館模擬千歲川河底的自然環境，向游客展示繁殖期的秋鮭（也就是我們所說的大馬哈魚）。這群大馬哈魚物種名為“普通大馬哈魚”，它們的身體上長出了繁殖期特有的斑紋。如果是在自然界，身著如此體色的普通大馬哈魚已經開始了洄游之旅。

長大之后，我到了日本的北海道留學。我發現，當地有種和中國大馬哈魚的味道、肉質都非常類似的鮭魚，它們被稱為“秋鮭”。到了秋天，成年的秋鮭進入產卵期，它們洄游到自己出生的河流。這種鮭魚在北海道市場上很常見——或者生鮮，或者腌制。我學著當地人的做法將腌制的魚排煎熟，忽然一種熟悉的感覺喚醒了兒時的記憶——秋鮭的色澤和味道讓我想起了童年吃過的大馬哈魚，它們簡直太像了。

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責任編輯 / 高新宇  圖片編輯 / 王彤 

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