上午9:00的燦爛陽光照在巨大的蔬菜標志上，這些幾層樓高的白菜、辣椒以及南瓜模型隨時提醒我們，這是來到了中國蔬菜之鄉——壽光。

黃河改歸山東入海以來，持續的泛濫改道以及與之相伴的泥沙淤積，使原本丘壑縱橫的地面，因泥沙堆積而趨于平坦，還使新鮮的土壤富含各類礦物質和營養成分，可謂天然的種植地。壽光就位于黃河三角洲地區。這里土壤孔隙發達，疏松的土層適于種植各類農作物，尤其是來自黃土高原的泥沙，還攜帶著豐富的微量元素、有機質和礦物質，這都是種植優質蔬菜的必備自然條件。濱海臨河，既利灌溉，又有潮濕的氣流涌入。凡此種種，造就了壽光大面積種植收益高于傳統糧油作物的地理基礎。長期的蔬菜種植，還使當地農民掌握了大量最實用的技術。10多年來，壽光先后有4700多名村民被請到全國26個省的種植區講授蔬菜大棚技術。