茶史：天水一朝香茗事
標簽： 文化遺產
彩盞思宋茶
王安石曾經說過“茶之為民用，等于米、鹽，不可一日以無。”宋時文人嗜茶，百姓也愛茶。讓我們穿越千年，去大宋探訪茶之源。圖為日本《賣茶翁茶器圖》中所繪爐龕，是用來放置茶爐的小箱子。
王安石曾經說過“茶之為民用，等于米、鹽，不可一日以無。”宋時文人嗜茶，百姓也愛茶。讓我們穿越千年，去大宋探訪茶之源。圖為日本《賣茶翁茶器圖》中所繪爐龕，是用來放置茶爐的小箱子。
初春時分，驚蟄將至，尚未五鼓天明。成百上千的茶農聚集在茶山之下，備好鑼鼓，抬著祭品，只等官員們的一聲令下，就要登上茶山，為這一年茶葉的開采做最重要的準備。
鼓聲一陣急過一陣，喊聲也一浪高過一浪，茶農們齊聲喊：“茶發芽！茶發芽！”原來，他們是將茶芽驚發的希望寄托在這鼓聲和喊聲之上。這就是兩宋時建州（今福建建甌）茶農每年一度的喊山風俗，歐陽修在《和梅公儀嘗茶》一詩中描繪了這一場景：“溪山擊鼓助雷驚，逗曉靈芽發翠莖。”驚發的茶芽，最終也將成為兩宋人最鐘愛的飲料。兩宋茶風，就從這驚天動地的鼓聲和喊聲中開始。
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