食在徽州

文章出自：中華遺產 2015年第05期

標簽： 歙縣   黟縣   

沒有“土”和“特”，就沒有徽州美食，土生土長的食材，獨特富有想象力的加工、烹制，造就了它。舌尖上品徽州，一道又一道聞名遐邇的徽菜，看著“怕”，吃著香，耐回味。

墻上風景碗中餐斑駁高墻，掛上一整排的臘豬腿、臘豬頭，是美食也是風景，這在徽州宏村的街頭巷尾隨處可見，成了小村別致的招牌。臘肉曬好，變黃變香，變為上等配料，添進家鄉味十足的徽菜里，味道正宗。
攝影／王樹培

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責任編輯 / 劉睿  圖片編輯 / 朱浩 

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