口味的革命

文章出自：中華遺產 2015年第01期

標簽： 遺產風景   文化遺產   

人的口味是如何形成又如何被改變？這似乎是個人人都說得上又都說不清的問題。一場遷徙，或一趟旅程，都很可能輕易地就改了口味。而有些口味，卻深入骨髓，無論怎樣也無法輕易抹去。口味，是在文明誕生發展的旅途中，一次次被篩選優化后的產物。讓我們來關注這些發生在中國歷史上的口味革命，看一看究竟是哪些因素決定了你我的口味。

永恒的原真之味

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