異域的發酵

文章出自：中華遺產 2013年第02期 作者： 顧盼 

標簽： 文化遺產   

我們有很多種角度去解讀歷史。它可以是一張歷史年表，可以是一本人物傳記，還可能是幾種常見的發酵食物。最初的環境決定了食物的種類，而吃什么又把我們區分成具有差異的共同體。現在就坐下來喝一杯啤酒，吃一塊面包，再切上一片奶酪，或許這些發酵美食將顛覆你對世界的認知。

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責任編輯 / 楊思  圖片編輯 / 余榮培 

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