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泡菜豆腐、味噌豆腐、娘惹豆腐、豆腐沙拉、豆腐漢堡當最中國的豆腐遠遁他鄉，與異鄉的文化碰撞而后漸漸本土化，就會變得讓我們既熟悉又陌生。不斷征服異域先民或當世者飲食習……

作者： 斯東   出自：2012年第02期

水鄉古鎮安昌扯白糖；陜西咸陽興平市時下村手工掛面。

出自：2012年第03期

《生活》雜志（Life Magazine）曾在1998年針對過去1000年來影響人類生活最深遠的百項事件進行評選。1456年德國人谷登堡用活字印刷術印制《圣經》這件事，被認為對西方宗教和文化的普……

作者： 莊穎昶   出自：2012年第06期

豆腐，斗福，或許是因為諧音，豆腐也被賦予了吉祥含義，于是便有了“臘月二十五，推磨做豆腐”的民諺。

作者： 楊海潮   出自：2012年第02期

豆腐是用大豆制成的，兩千多年前的中國人是怎么樣吃大豆的，大豆又是怎么樣養育了中國人？解讀豆腐的這位“長輩”的身世經歷，或許可以幫助我們明晰豆腐出世的背景。

作者： 康晶   出自：2012年第02期

國難當頭，“中正式”接過“漢陽造”的圣火，成為又一款“護國神器”。烽火那些年，“中正式”凝聚著英雄兒女的科技創新。“地無分南北，年無分老幼，無論何人，皆有守土抗戰……

作者： 陳欣   出自：2012年第07期

中國人又發明了豆腐。從大豆到豆腐，是偉大、神奇之變，也是中國人在飲食系統對世界的最大貢獻：豆腐獨立成食是美味，與任何一種食材、口味為伍，仍是美味。

作者： 黃秀芳   出自：2012年第02期

作者： 王福春   出自：2011年第07期

作者： 張興軍   出自：2011年第07期

作者： 劉一苗   出自：2011年第07期