酸角
比椰子還有人氣的三亞市樹
一說到海南三亞,很多人心中會浮現出陽光沙灘椰子樹的形象。20世紀90年代,在三亞市票選“市樹”時,另一種植物卻得到了比椰子還高的支持率,最終并列中選。這位高人氣選手名為“酸豆”,來自豆科酸豆屬。但與我們熟悉的爬藤豆類不同,它是亭亭如蓋的喬木。
酸豆樹在我國北回歸線以南地區相當常見。它不僅在街頭巷尾貢獻綠蔭,更能提供酸酸甜甜的美味:在水果攤上,你能見到它的果實,像粗壯的棕色豆角。攤主會告訴你這是“酸角”或“甜角”,要剝開吃里面褐色的瓤。在云南,還有用它制作的小零食“酸角糕”,味道跟山楂糕相仿。去到東南亞,人們又管它叫“羅望子”,很多地方美食會用它調味。
責任編輯 / 林依婷
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