黑暗料理？“速成”神糧！

相傳在唐代汴州（今河南開封）一個叫板橋的地方，有個女老板開著一家小旅店，人稱“板橋三娘子”。店里養了許多驢，可供來往客商購買。某夜，有旅客借著板壁縫隙透出的燈光，窺見三娘子的秘密：她驅使小木牛和木人，在床前一小塊土地上播種蕎麥，片刻便成熟收獲，用蕎麥磨粉做了餅。次日，此人早早離店，藏在附近觀察，發現吃下蕎麥餅的旅客都變成了驢。

三娘子固然是黑心老板，但故事不講米面，而用蕎麥，倒頗有些科學道理—蕎麥能忍受惡劣環境，而且從播種到收獲，生長周期極短，確實是如有神助的奇妙作物。古代農民常在夏季洪災后補種蕎麥，兩個多月即可收成，利用它“快”的特性救急救荒。