一年佳味是冬菹
白菜曬出秋之味
東北的深秋，天空湛藍高遠，群山樹色斑斕，地面霜痕、風中寒意，無言昭示著嚴冬已近，該是家家戶戶“儲秋菜”的時候了。
在東北絕大部分地區，冬季長達五個多月，冰天雪地不產任何鮮蔬。過去，人們要在秋天大量采購白菜、大蔥、土豆、蘿卜等“秋菜”，囤起來過冬。尤其是白菜，家家都要買上百斤。白菜要先在秋風中晾曬幾日，稍減水分，才能存放更久。因此秋高氣爽時，門口、路邊、階沿……任何能利用的空地，都會被肥墩墩的大白菜占滿。對我來說，故鄉的秋天，就是一股曬白菜葉子的味道。
責任編輯 / 林語塵
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