蛋糕分類學
蛋糕vs餅干、面包
1991年,英國稅務局將“麥維他”食品公司告上了法庭。原因是該公司“掛羊頭賣狗肉”——銷售的“嘉法蛋糕”應該是餅干。其實對消費者來說好吃就行,是蛋糕還是餅干并不重要。但對稅務局來說,差別卻很大。因為稅法規定:涂巧克力的餅干要多交一筆增值稅,而巧克力蛋糕就不用。而“嘉法蛋糕”呢?它核心是一枚扁平小巧的海綿蛋糕,再加上果醬夾心和巧克力外殼組成,看起來確實很像餅干。
為打官司,公司制作了一塊超大的嘉法蛋糕,向法官展示蛋糕的三大特征:第一,原材料為雞蛋、面粉、砂糖和黃油;第二,質地松軟,不像餅干般“酥脆”;第三,它跟普通蛋糕一樣,放久了會變硬,而餅干放久了會變軟。法官信服,判產品是蛋糕,不用多繳稅了。
責任編輯 / 林依婷
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