古今"郁金香” 身份大不同
標簽： 草木莊園
姜黃：泡酒又染衣
李白詩中的“蘭陵美酒郁金香”，指的當然不是蘭陵美酒和“郁金香”，而是蘭陵美酒用“郁金”泡過很香（散發著郁金的香氣）。下句“玉碗盛來琥珀光”，更印證了用郁金泡酒這回事——郁金泡過的酒不但有香氣，還能將酒染成赤黃如琥珀的色澤。
古時所謂郁金，是指幾種姜科姜黃屬植物，包括郁金、姜黃、蓬莪（é）術（zhú）等。它們的塊莖可以入藥、泡酒，傳統中醫認為均有活血止痛等功效。其中用來調味和染色的，主要是姜黃。
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