果皮？果肉？

如果給你一顆桃子……撕下“果皮”，啃肥美多汁的“果肉”，這是最標準的吃法吧？然而錯了，你吃的是果皮。你反駁說，我真的剝皮了！然而你吃的還是果皮，肥美多汁的果皮。因為在植物學的標準語言中，“果皮”、“果肉”的概念，與生活中的小常識也許并不相同。

通常有果子的植物都是“被子植物”，是各種植物里很高等的一大類群了。對于被子植物而言，花中的胚珠會變為種子，而包裹在胚珠之外的，就是所謂的“子房”—屬于種子的房子。當花兒授粉后，胚珠發育長大，變成種子。此時，子房外側的“子房壁”也隨之長大，或者變得堅硬，或者變得肥厚多汁。植物學家把果實中由子房壁發育而來、包裹在種子外面的結構都叫做“果皮”。統統叫做果皮，俗稱的“果肉”大多數都是指的果皮！