蒜頭生鮮花

由于石蒜在地下具有超大蒜頭一樣的球莖，又通常生長在山中亂石中或海岸巖間，因此得名。實際上它跟蒜的關系并不算近，只能勉強攀得上遠房表親。所有種類的石蒜，都隸屬于石蒜科石蒜屬，由于花開艷麗，常被栽種用作觀賞。其實石蒜科植物之中，有很多都是傳統花卉，比如水仙、朱頂紅。

具體到石蒜屬，成員都有一個共同特征：花總是先于葉片生出，花落之后才會長出葉子。各種石蒜的花朵形態大致可分為兩類：有一些形似喇叭，側向開張；另一些的花被裂片，花開后強烈反卷，邊緣出現波浪狀皺褶，花蕊伸長舒展。無花的季節，石蒜的葉片也引人注目—長而扁平，成叢生長，像寬大版的水仙葉一樣。有些種類會在花期后立即長出葉片，度過整個冬季，有些種類直到早春才長出葉芽，到夏末葉片枯萎后才再度開花。