蜂蜜的甜秘密
文章出自：博物 2012年第02期
“蜜蜂屎”，吞吐釀造
老北京有一句土話，用來形容嘴特別甜、見誰都說好話，叫“吃了蜜蜂屎”。這個“屎”說的就是蜂蜜——因為它很甜。
蜂蜜來自花蜜，但絕不是蜜蜂把花蜜搬回蜂巢就叫蜂蜜了——蜜蜂從花中采集花蜜后，先儲存在肚子里帶回蜂巢，而后在巢中慢慢“制造”。通常，人類吃到的蜂蜜都是由中華蜜蜂和意大利蜂所產，但它并不是蜜蜂拉出的“屎”，而是蜜蜂吐出來的，并且是一只蜜蜂吐出來，另一只再吃進去，再吐再吃，如此吞吐上百次（圖1）。
責任編輯 / 郭亦城
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