省事與保質
方便食品的自我修養
標簽： 博物餐桌
如果選擇花2個小時還是5分鐘來做一頓飯，八成人們都會選后者，省下的時間，可以干很多更好玩的事。因為有各種方便食品，所以我們無需柴米油鹽，甚至不用鍋具，也能迅速做出一頓像樣的飯。
方便食品似乎家家戶戶多少都有些儲備，相比于新鮮的蔬菜肉類，它們烹飪簡單，又易于儲藏。而要滿足這兩點，除了開發食材的“速食技能”，更重要的是如何保質，這樣人們才能想吃就隨時吃。幾十年來，人們研發出了3種制作方便食品的方式：脫水、速凍和抑菌。
責任編輯 / 郭亦城
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