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小雞蛋大有學(xué)問


文章出自:博物 2006年第11期 作者: 李曉東 

標(biāo)簽: 博物餐桌   生活百科   

五彩斑斕的彩蛋張揚著初春的勃勃生機,它們是復(fù)活節(jié)上最受歡迎的禮物。每天,有成千上萬個雞蛋以不同形式呈現(xiàn)在我們的餐桌上,但是你真正了解這個幾乎天天見面的朋友嗎?想知道關(guān)于雞蛋的事,食品系的同學(xué)最有發(fā)言權(quán)了。

“從今天起,你們每人每天都要吃一個雞蛋!”還記得高三第一堂生物課,老師說的頭一句話。當(dāng)時,大家心里就嘀咕4個字“補充營養(yǎng)”。經(jīng)他提醒,許多同學(xué)開始把雞蛋當(dāng)作美食??稍诖蠹茵B(yǎng)成吃雞蛋習(xí)慣后的某天,老師突然在課堂上問:“平常大家吃的雞蛋是一個細(xì)胞嗎?”全班頓時一片沉默直到現(xiàn)在,我依然認(rèn)為那不是一道簡單的問題。

從細(xì)胞到雞蛋

想先要找到正確答案,先來看看雞蛋是怎么誕生的吧?!半u蛋”剛開始不過是一個卵子,說的專業(yè)一點是單個雌性生殖細(xì)胞。她產(chǎn)生于母雞的卵巢中。誕生一段時間之后,不斷有一層層的卵黃襲來,累積在她的身上。經(jīng)過卵黃的層層累積,卵子逐漸增大成熟,改名叫卵黃了,也就是后來的蛋黃。

責(zé)任編輯 / 童曉崠 

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