超越舌頭的味覺
不只是舌頭
雖然舌頭是感知味道的“主力”，但是，實(shí)際上，味覺遠(yuǎn)比聽覺、視覺、觸覺復(fù)雜得多，它是由舌頭感覺的味道、鼻子嗅到的氣味和口腔里的觸覺等多種感官的綜合，甚至與食物的色彩也有關(guān)系。
人的味覺器官主要是口腔中的舌頭，口腔軟腭和舌面上約有9000個(gè)味蕾，味蕾是由十幾個(gè)味細(xì)胞聚集起來的。當(dāng)味覺物質(zhì)溶解在唾液里，刺激味蕾細(xì)胞，通過味覺神經(jīng)傳到大腦，就會嘗出滋味來。
責(zé)任編輯 / 劉瑩
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