京八件
老北京的過年點心
大明皇帝“點心控”
話說大明王朝的第十二任皇帝明穆宗，是個零食控，尤其喜歡各種糕點果餅。某天閑暇之余，穆宗皇帝突然有點犯饞，就把“甜食房”的主管召來，甜食房是當(dāng)時專門負責(zé)給皇帝做點心的。穆宗發(fā)話了，現(xiàn)在哪種糕點最流行、最好吃啊？統(tǒng)統(tǒng)給我端來吧。“全上來！”這可有點兒難為人，不過這位甜食房主管相當(dāng)精明，認真揣摸了一下圣意——反正搞出花樣，顯出很豐盛狀，讓領(lǐng)導(dǎo)滿意開心就好了。沒過多久，一盤精巧的果餅就端上來了：一共有八種花樣，每個表面都印著“福祿壽禧”的紅樣，品相吉祥，入口也香甜，穆宗吃了果然龍顏大悅。
據(jù)說，征服明穆宗的“八件”就是今天“京八件”的鼻祖。到了清朝，糕點方子流落民間，于是平民百姓也能吃上“宮里”的點心了。
責(zé)任編輯 / 童曉崠
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