涮菜不思議
火鍋中的奇異蔬果菜品
大白花杜鵑
煮鶴焚琴為哪般
在云南麗江古城的小餐館里，火鍋旁邊的竹簍中，擺放著一些含苞待放的花朵。“特色杜鵑花”作為涮菜，味道和口感不過爾爾，卻讓人有一種煮鶴焚琴、劈家具當柴燒的感覺。
這種開潔白花朵的杜鵑，確是滇西北等地常見的野生花卉，有人栽來觀賞，也有人摘了花蕾做菜。我曾有過疑惑：杜鵑花不是有毒的嗎？怎么能用來吃呢？當地人說，這種杜鵑花自古就有人吃，不知是無毒，還是涮過之后破壞了毒性，總之沒有人因吃了這花而產生不良反應。但我依舊覺得，鮮花火鍋，多數還是在打造概念，至于口味，著實嘗不出什么名堂。
責任編輯 / 王辰
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