顯微鏡 看調味料 一鹽一世界，一醬一天堂
標簽： 生物地理
什么？你家廚房還在用味精？趕緊扔掉。”朋友圈看到一位老先生轉發的小視頻，視頻中帶有磁性的男聲一本正經地胡說八道：“味精是工業合成的產品。糖精、香精、瘦肉精，名字中帶‘精’都要躲遠些。您仔細觀察過味精的樣子嗎？”視頻中配著一驚一乍的音樂，緩慢展示著味精的細節照片：味精顆粒清晰，每一粒呈細長的圓柱體狀，晶瑩剔透。講解繼續：“看到了嗎？面目猙獰。慢性的毒鹽，滿滿全都是科技與狠活。選好的調味品，就要用某某牌釀造醬油，老祖宗傳承千年，孕育了華夏美食，安全美味，值得家人信賴。”
把味精加入純凈水制成溶液，待水干涸后，味精的主要成分——谷氨酸鈉重新結晶。晶體生長約一天時間，形成一個個扇形的圖案。在微分干涉顯微鏡下，仍在生長的晶體呈現出彩色的浮雕狀結構，像孔雀羽毛又像干旱或半干旱地區山前的洪積扇。
看完把我氣樂了。再往下看網友們評論，我放心了許多：
凡中國國家地理網刊登內容，未經授權許可，任何媒體和個人不得轉載、鏈接、轉貼或以其它方式使用。
已經本網書面授權的，在使用時必須注明來源。違反上述聲明的，本網將追究其相關法律責任。