在香云紗的曬場上，一匹匹莨綢鋪展在青草地上，遠遠望去，如同一幅巨大的潑彩畫卷鋪滿大地，帶給人強烈的視覺沖擊。最初的香云紗只有黑色與棕黃色兩種顏色，現代印染技術讓香云紗的花色不斷豐富，更加符合現代人的審美。香云紗也是目前世界上唯一采用天然植物染料和純手工染整工藝的真絲面料，其制作過程要經過“三蒸九煮十八曬”，曬莨需要有寬闊的草坪和充足的日照，這樣顏色才能染得牢，受日照和溫度的限制，曬莨只能在每年的3月—11月間進行。而曬莨只是香云紗復雜制作工藝的一個環節。

過風生涼：嶺南地理環境中的香云紗

香云紗是夏天的恩物，代表了嶺南人與大自然相處的一種智慧。一方水土養一方人，同時也能養出一方風物。嶺南地區地處亞熱帶，炎熱潮濕，蚊蟲眾多。為了適應這樣的自然環境，當地人在衣食住行方面可謂煞費苦心，嶺南地區棉、麻、葛、竹等植物十分豐富，人們利用當地物產發明了各種布料。古代沒有空調，嶺南的夏天驕陽似火，人們揮汗如雨。有沒有一種衣料，穿起來很涼爽？直到香云紗的出現，才使得嶺南服飾在解決涼爽的問題上出現了轉機。為什么香云紗穿起來有涼爽的感覺呢？這與其染整技術中的兩種關鍵材料有關：薯莨和河泥。

薯莨是一味很好的草藥，中醫稱之為“紅孩兒”，為香云紗提供染料的，即薯莨的塊莖，薯莨塊莖的主要組分是淀粉、纖維素和單寧，起染色作用的是單寧。