廣西 中國的天然植物香料庫
據《廣西植物名錄》記載，廣西有香料植物270余種，其中廣西特有種65種。在眾多的香料植物中，廣西的肉桂、八角、茉莉花、桂花、靈香草等表現最為出眾。目前，廣西肉桂種植面積230萬畝,年產桂皮3萬噸,桂油800噸，面積、產量和出口量均占全國的65%以上，其種植和生產，主要在桂平、平南、藤縣、蒼梧、岑溪、容縣、北流、興業、防城港、東興、上思、寧明、那坡等地；廣西八角種植面積超過10萬畝的縣市有防城港、蒼梧、寧明、德保、那坡、藤縣、百色、金秀、浦北、岑溪、容縣、凌云等，八角產量多年來均占到了全國的90%左右；桂花在廣西全境幾乎都有分布，以桂林、陽朔、靈川、全州、永福、龍勝、平樂、恭城、平南、富川、天峨等地種植最多，廣西年產桂花茶15000公斤以上，居全國各省區桂花茶產量之最；廣西靈香草的種植和加工，主要集中于融水、臨桂、龍勝、那坡、凌云、賀州、東蘭、羅城、環江、金秀，其中以大瑤山所產最為著名；廣西的茉莉花，集中在橫縣大規模種植，此一地的茉莉花和茉莉花茶產量就占到了全國的65%。
以“桂”為名，香飄四海
“蒼蒼森八桂，茲地在湘南。江作青羅帶，山如碧玉簪。”這是出自唐代詩人韓愈《送桂州嚴大夫》一詩中的著名詩句。今人讀詩，多贊嘆后兩句中所描繪的廣西山水之美，而忽略了前兩句中提到的蒼蒼之“桂”。
廣西以“桂”為名，始自秦朝，概因為“源多桂，不生雜木，故秦時立為桂林郡也”（《舊唐書·地理志》）。關于此“桂”是桂花還是肉桂，后世一直存在著諸多爭論。但無論是桂花還是肉桂，都具有一個共同特點——它們都是芬芳馥郁的香料植物。
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