茶源何處？

文章出自：中華遺產 2024年第05期 作者： 潘焱 

標簽： 文化遺產   

英國兄弟掀起的“茶源之爭”，既揭開了世界茶史新的一頁，又深化了對它的解讀。關于世界茶樹起源，便有了三個解讀維度。茶組植物，既經歷了自然造化的淬煉，又不乏人類精心的培育。從云貴高原起源，在巴蜀與瀾滄江流域栽種，世界茶源，生生不息。

茶，與可可、咖啡并列，是當今世界的三大無酒精飲料之一。全球產茶國和地區達60余個，飲茶人口超過20億。風靡世界的茶，究竟源出何處？在相當長的時段內，有一個不言而喻的答案：茶源自中國。

獨一無二的茶樹王國
豐富多彩的種質資源
圖為一棵生長在普洱的古茶樹。主干直插云霄，枝葉遮天蔽日。徜徉在古茶樹的綠蔭下，頓覺一陣清涼。云南不僅是普洱茶的產地，更是茶樹起源地、多樣性中心和資源寶庫。資料顯示，我國古茶樹有5600多萬株，約97%分布在云南。茶組植物在這片天地充分演化，孕育出了茶這種神奇的飲品。
攝影／小夢

中國人栽培和飲用茶葉，已經有3000多年的歷史。到了唐代，一生嗜茶、精通茶道的陸羽，撰寫出了《茶經》。《茶經》涵蓋了茶的栽培、采摘、制作、鑒別、煮飲，是第一部關于茶的專著。茶葉最先為中國人飲用，茶樹最早為中國人栽培，茶種植物原產于中國，這在19世紀前，從沒有發生過爭議。

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責任編輯 / 杜聰  圖片編輯 / 吳西羽 

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