圖片故事 節(jié)日里的點(diǎn)心
文章出自：中華遺產(chǎn) 2022年第01期
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一籃花餑餑在情人節(jié)綻放
傳統(tǒng)與現(xiàn)代，東方與西方在節(jié)日點(diǎn)心中完美結(jié)合
花餑餑是北方地區(qū)傳統(tǒng)面點(diǎn)，山東、山西、陜西等地區(qū)都有制作。花餑餑以面粉為主要原料，揉制面團(tuán)，捏塑、剪刻成花朵、鴛鴦、鯉魚、龍鳳等不同造型，蒸熟涼透后，再點(diǎn)染上色。花餑餑鮮艷的色彩、吉祥的寓意，使之成為傳統(tǒng)節(jié)日和慶典時(shí)最受歡迎的食品與裝飾品。在當(dāng)代，花餑餑又有了新的生命力。一朵朵栩栩如生的鮮花造型花餑餑，成為了情人節(jié)的創(chuàng)意禮物，浪漫又實(shí)用。傳統(tǒng)面點(diǎn)和時(shí)尚節(jié)俗，得到了完美的結(jié)合。
供圖／圖蟲創(chuàng)意
傳統(tǒng)與現(xiàn)代，東方與西方在節(jié)日點(diǎn)心中完美結(jié)合
花餑餑是北方地區(qū)傳統(tǒng)面點(diǎn)，山東、山西、陜西等地區(qū)都有制作。花餑餑以面粉為主要原料，揉制面團(tuán)，捏塑、剪刻成花朵、鴛鴦、鯉魚、龍鳳等不同造型，蒸熟涼透后，再點(diǎn)染上色。花餑餑鮮艷的色彩、吉祥的寓意，使之成為傳統(tǒng)節(jié)日和慶典時(shí)最受歡迎的食品與裝飾品。在當(dāng)代，花餑餑又有了新的生命力。一朵朵栩栩如生的鮮花造型花餑餑，成為了情人節(jié)的創(chuàng)意禮物，浪漫又實(shí)用。傳統(tǒng)面點(diǎn)和時(shí)尚節(jié)俗，得到了完美的結(jié)合。
供圖／圖蟲創(chuàng)意
黃桂柿子餅是古城西安中秋節(jié)的味道
獨(dú)有的物產(chǎn) 獨(dú)有的點(diǎn)心
提到中秋節(jié)的應(yīng)節(jié)點(diǎn)心，人們總是第一個(gè)想到月餅。其實(shí)，不少地方除了吃月餅外，還有別具地方特色的中秋點(diǎn)心。比如清代山東濰坊地區(qū)就曾流行過一種中秋蒸餅，名叫“月”，造型多樣，口感清甜。而陜西關(guān)中地區(qū)在中秋節(jié)前后，最受歡迎的點(diǎn)心當(dāng)屬“黃桂柿子餅”。陜西臨潼盛產(chǎn)火晶柿子，中秋時(shí)節(jié)，摘取熟透的柿子，搗漿后混合面粉和面，用柿子面團(tuán)制作餅胚（圖中即為柿子面團(tuán)）。甜香的餅皮包裹著桂花、白糖、果仁等制作的餡料，吃在口中，讓深秋不冷，廣寒宮不寒。
供圖／圖蟲創(chuàng)意
獨(dú)有的物產(chǎn) 獨(dú)有的點(diǎn)心
提到中秋節(jié)的應(yīng)節(jié)點(diǎn)心，人們總是第一個(gè)想到月餅。其實(shí)，不少地方除了吃月餅外，還有別具地方特色的中秋點(diǎn)心。比如清代山東濰坊地區(qū)就曾流行過一種中秋蒸餅，名叫“月”，造型多樣，口感清甜。而陜西關(guān)中地區(qū)在中秋節(jié)前后，最受歡迎的點(diǎn)心當(dāng)屬“黃桂柿子餅”。陜西臨潼盛產(chǎn)火晶柿子，中秋時(shí)節(jié)，摘取熟透的柿子，搗漿后混合面粉和面，用柿子面團(tuán)制作餅胚（圖中即為柿子面團(tuán)）。甜香的餅皮包裹著桂花、白糖、果仁等制作的餡料，吃在口中，讓深秋不冷，廣寒宮不寒。
供圖／圖蟲創(chuàng)意
柿子面團(tuán)
番薯慶糕 因獨(dú)特的名字而備受寵愛
在浙江臺州的每一個(gè)節(jié)日里都少不了它的存在
節(jié)日里食用、饋贈(zèng)的點(diǎn)心，往往具有圓滿或升高的別致造型，以及言外有意的美好名稱，比如番薯慶糕。番薯慶糕是浙江臺州地區(qū)的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)優(yōu)質(zhì)番薯加上糯米磨成番薯粉，篩好后攤在木板蒸籠中制作成型，糕上點(diǎn)綴著桂花、芝麻等香料，金黃可愛，香氣誘人。慶糕本應(yīng)叫做“蒸糕”，但臺州方言“慶”“蒸”讀音類似，于是有了“慶糕”之名。慶糕“歡慶高升”的美好寓意，令它成為了臺州當(dāng)?shù)馗鱾€(gè)節(jié)日必備的糕點(diǎn)。
攝影／李曉峰
在浙江臺州的每一個(gè)節(jié)日里都少不了它的存在
節(jié)日里食用、饋贈(zèng)的點(diǎn)心，往往具有圓滿或升高的別致造型，以及言外有意的美好名稱，比如番薯慶糕。番薯慶糕是浙江臺州地區(qū)的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)優(yōu)質(zhì)番薯加上糯米磨成番薯粉，篩好后攤在木板蒸籠中制作成型，糕上點(diǎn)綴著桂花、芝麻等香料，金黃可愛，香氣誘人。慶糕本應(yīng)叫做“蒸糕”，但臺州方言“慶”“蒸”讀音類似，于是有了“慶糕”之名。慶糕“歡慶高升”的美好寓意，令它成為了臺州當(dāng)?shù)馗鱾€(gè)節(jié)日必備的糕點(diǎn)。
攝影／李曉峰
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