全城出動吃“三黃”
二十四節氣·小暑
第一候 溫風至 熱浪襲來
第二候 蟋蟀居宇 蟋蟀躲在屋檐下納涼
第三候 鷹始鷙 鷹飛向高空，以避開地面上的暑氣
第一候 溫風至 熱浪襲來
第二候 蟋蟀居宇 蟋蟀躲在屋檐下納涼
第三候 鷹始鷙 鷹飛向高空，以避開地面上的暑氣
小暑的硬菜
蘇州人小暑吃“三黃”，其中一黃為黃魚，也叫石首、黃花魚，是我國黃海、東海、南海一帶廣泛分布的海魚。黃魚又分大黃魚和小黃魚兩種。小暑前后，正是大黃魚的主要汛期，此時鱗色金黃，肉質肥美，營養價值甚高，無論糖醋、清蒸，還是紅燒、侉燉，都是一道下飯的硬菜。供圖／QUANJING
蘇州人小暑吃“三黃”，其中一黃為黃魚，也叫石首、黃花魚，是我國黃海、東海、南海一帶廣泛分布的海魚。黃魚又分大黃魚和小黃魚兩種。小暑前后，正是大黃魚的主要汛期，此時鱗色金黃，肉質肥美，營養價值甚高，無論糖醋、清蒸，還是紅燒、侉燉，都是一道下飯的硬菜。供圖／QUANJING
小暑吃藕？偽傳統
蘇州人至今依然秉承“不令不食”的傳統。谷雨吃田螺、立秋吃羊肉、冬至飲一杯當年新釀的糯米酒，是為“冬釀酒”。很多食材僅吃這一季，故令人格外珍惜和惦念。
一種看上去特別有“江南味兒”的食物——蓮藕，被認為是盛夏解暑的佳品。若上網檢索小暑節氣的美食，關于它的介紹更是鋪天蓋地，諸如小暑吃藕有利于清熱涼血、補血開胃，而“江南可采蓮，蓮葉何田田”又是如此深入人心，以致作為蓮藕主產區之一，江南也被視作小暑吃藕“風俗”的原生地。但在筆者看來，這或許有幾分望文生義和商業炒作的意味。
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