春分 | 明前螺，賽過鵝
據說從生物學的角度來看，真正學名為“螺螄”的生物，不僅為中國所獨有，且只分布于云南省內的高原湖泊。而活躍于江浙人餐桌上的所謂“螺螄”，其實學名叫“方形環棱螺”。雖是不同之物，但“螺螄”這個俗名，顯然早已嵌入了江南的日常生活，成為食客的“心頭好”。
草根美饌
稻田、池沼、湖泊、河溝……螺螄選擇在腐殖質較多的水底棲息，生長環境決定了它的“草根”屬性。圖中一人正在護城河里抓螺螄。江浙一帶，螺螄于春分前后上市，三四月間正是它最肥碩的時節。
稻田、池沼、湖泊、河溝……螺螄選擇在腐殖質較多的水底棲息，生長環境決定了它的“草根”屬性。圖中一人正在護城河里抓螺螄。江浙一帶，螺螄于春分前后上市，三四月間正是它最肥碩的時節。
昔日的江南民居大多褊狹，那些善于利用空間的主人，往往會以“螺螄殼里作道場”自嘲。對于胸有成竹的事情，亦多冠之“三個指頭捏田螺”，以形容十拿九穩、手到擒來。甚至于電臺、電視臺中一些主持人口齒不清、吐字含糊，也會被戲稱為是“吃螺螄”。
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