豆腐，中國的意與味
李商隱在《錦瑟》中吟唱道:“滄海月明珠有淚，藍田日暖玉生煙?！眻D中木勺中輕托的一小方豆腐，升騰起裊裊煙霧，仿佛就是詩句里描摹的美玉生煙。中國人眼中的豆腐早已不僅是一道美食，“軟玉”、“方璧”、“雪花”、“玉乳”當人們輕喚出這些多嬌傳神的別稱，豆腐便演繹出無限的詩情與畫意。 攝影/Styduio Ege/C
常去的一家以豆腐宴為特色的齋菜館，布局頗具新意，墻上掛滿了歷代文人騷客詠嘆豆腐的詩文。大廳最醒目的匾額上題有狂草“素醍醐”三個大字。“素醍醐”乃是豆腐的別稱。其名的由來，還要講到元末明初自號“龜巢老人”的學者謝應芳與豆腐的一段妙緣。
悟禪
謝應芳生逢亂世，仕途也頗為坎坷。但他一生以斯文為己任，崇正辟邪，始終保持著一種出淤泥而不染的心性。古稀之年，他退隱故里，卻依然不忘導人從善，老而不倦。然而，此時的“龜巢老人”年事已高，牙齒幾乎盡落，進食多有不便，導致了身體也大不如前。
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