莼鱸鹽豉的誘惑
文章出自：中華遺產(chǎn) 2008年第11期 作者： 趙珩
標(biāo)簽： 歷史拾遺
常常有人出題，讓我寫一點(diǎn)關(guān)于中國(guó)文人與吃的文字，我想這個(gè)題目著實(shí)難寫。首先是中國(guó)文人的概念本身就很難界定，文人或文化人歷來(lái)不是一種職業(yè)，也不是一種文化程度和出身的劃分，又有著入仕與不仕，富貴與貧賤，得意與失意的不同境遇。尤其是隋以后的一千多年以來(lái)，科舉為讀書(shū)人提供了一個(gè)平等競(jìng)爭(zhēng)、晉升仕途的機(jī)會(huì)，文人這一社會(huì)群體就變得更為復(fù)雜和多樣了。其次是口腹之欲人皆有之，文人也是人，焉能例外。
飲食之道，說(shuō)來(lái)也極為簡(jiǎn)單，正如《禮記》“人饑而食，渴而飲”那樣直白。但是如何食、如何飲，往往又反映了不同的思想和情操。
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