滿漢全席里的滿漢關系

文章出自：中華遺產 2011年第03期 作者： 郭文鈉 

標簽： 北京   古代生活   歷史拾遺   文化符號   

對于地球上絕大多數生物而言，食物只是出自果腹的需求，人類卻是一個有趣的例外。對人來說，進食是表達情感、與他人交往的重要手段。從某種意義上講，人們吃的并不是食物本身，而是其背后的文化意義。這一切，在滿漢全席中體現得尤為突出。

直到清朝末期，清宮筵席一直采取滿席——漢席分列的筵式，并遵循嚴格的等級規定。其中，滿席分為六等，前三等分別用于帝后、皇貴妃、貴妃妃嬪死后隨宴，每逢元旦、萬壽圣節、冬至、皇帝大婚等慶典，方才使用四等滿席。圖上所示為乾清宮寶座臺皇帝宴桌。供圖/故宮博物院

光緒二十六年（1900年），浙江吳興人吳永正在延慶州懷來（今河北懷來縣）知縣任上，這位曾國藩的孫女婿大概從未想過，他和他所效力的大清王朝在這一年將會遭遇怎樣的變故。

這是舊歷庚子年的七月，占據了天津衛的八國聯軍火速攻下北京。慈禧老佛爺帶著光緒倉皇出逃，京城亂作一團。國難當頭，距離北京一百多公里的懷來也是人心惶惶。時任知縣的吳永望著晦暗的天色，心情愈加低沉。這些天來，他和幕僚們整日相對而坐，氣氛沉悶。吳永不是唉聲嘆氣，就是借酒消愁。

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責任編輯 / 郭婷  圖片編輯 / 張博開 

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