蔬果背后的 漢藏交流及拉薩生活變遷

發布時間：2021年10月12日 文章出自：中國國家地理增刊 作者： 崔士鑫 

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從文成公主入藏，帶來多種蔬果種子，到當代科技與拉薩河谷地理條件的精彩結合，蔬果在拉薩地區的種植往事、蔬果在拉薩生活中的角色變遷與漫長的歷史歲月一起，共同編織描繪出一幅別樣精彩的漢藏交流史畫卷。

2021年初，在春節和藏歷鐵牛新年前夕，拉薩的“網上年貨節”也正式啟動了，不僅酥油花等可網絡下單，各類新鮮蔬菜水果也可隨時配送。

拉薩河谷地區從文成公主進藏時起，便已開始了蔬果種植。伴隨著千百年來的漢藏交流，特別是近年來溫室大棚技術的發展和援藏力度的加大，今天拉薩人的“菜籃子”和“果籃子”內容豐富，品種多樣。圖為拉薩市場中琳瑯滿目的各類水果。攝影／許陽

記得十幾年前初到拉薩時，不少朋友都詢問我，飲食是否習慣。雪域高寒，植物生長不易，史書“俗養牛羊取乳酪供食”、“以麥為麨（糌粑）”的記載，都易給人留下藏地人只食牛羊制品和糌粑，罕有蔬菜水果的刻板印象。實際上，作為西藏自古至今的農耕重地，拉薩河谷地區從文成公主進藏時起便已開始了蔬果種植。千百年來的漢藏交流，使藏地的蔬果種植有了廣泛基礎。特別是西藏和平解放以來，隨著與各民族交流的增加、溫室大棚技術的引進、近年來援藏力度的加大，今天的拉薩人，已經擁有了新鮮又豐富的“菜籃子”。

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責任編輯 / 陳驚鴻  圖片編輯 / 王彤 

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