手工制作紅薯粉條已有百余年歷史了，從清末紅薯傳入我國(guó)不久，這門(mén)手藝就在民間流傳。

傳統(tǒng)手工工藝制作的紅薯粉條好吃爽口、粉味純正、筋道耐煮、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。絕對(duì)不含任何增白劑、防腐劑、食品膠之類(lèi)的添加劑，手工紅薯粉條屬純綠色食品，是天然的農(nóng)家產(chǎn)品。它色澤黃亮，身干條細(xì)，均勻，韌性好，拉力足，食之柔軟爽口，既可作主食，又可作菜肴，深受鄉(xiāng)村人的喜愛(ài)，主要工藝流程大概分：淀粉原料→制芡糊→合粉揣揉→捶打漏粉成型→煮粉糊化→冷卻撈粉→切斷上掛→干燥→成品出售。

勞作之美

現(xiàn)在這門(mén)手藝已經(jīng)快失傳了，沒(méi)有接班人的主要原因是苦、臟、累、已經(jīng)沒(méi)有年輕人愿意再做這些，只有一些老手工人還在制作，一個(gè)很偶然的機(jī)會(huì)和朋友在鄉(xiāng)下遇見(jiàn)鄉(xiāng)親們?cè)谠熳骷t薯粉就全程拍攝下來(lái)與大家分享！

制芡糊

合粉揣揉

捶打漏粉成型

煮粉糊化

冷卻撈粉

上掛晾曬

集體勞作