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有這么一些溶液，它們會變顏色，卻又跟變色龍、章魚的隨心所欲變色不同，只有遇到酸或者堿時才會變色，這就是傳說中的“pH指示劑”。它們本是“無心插柳”的產……
作者： 王魏
遭遇突然停電，走在沒有路燈的夜路上……如果手邊有一只手電，你心里是不是會踏實許多？便攜照明設備，經歷了從火把、手提油燈，到白熾燈手電，再到狼眼手電、……
作者： 崇梓
辣是五味中比較特殊的一味，因為它帶給人痛并快樂著的感覺，所有帶辣味的食材中，沒有誰比辣椒更有資格談“辣”了。我們經常以菜肴中含辣椒的多少，來判斷這道……
作者： 艾曉騧
它能殺人，而且威力十足，也能救人于命懸一線之間—這就是硝化甘油：“爆炸大王”諾貝爾，因它而世界聞名；心臟病人則要將它時時帶在身邊。一個看似矛盾共生的……
作者： 曹陽
把記錄文字的東西裝訂在一起，是從商周時代的竹木簡開始的。削成細長條的竹片木片，人們稱之為“簡”，在上面寫字。不過，如果需要記錄的內容較多，一簡寫不完……
肥腸、腰子、魚蝦、羊肉……這些食材為何會有古怪的味道，盡管那也算是它們的風味，但人們一直都在想如何減少，甚至去掉這些異味。
從古至今，在不同民族和信仰交織的地帶，流血征戰最為頻繁慘烈。1453年，一場利矛與堅盾的較量，就在亞歐交界的君士坦丁堡上演。這場歷時6個星期的傳奇攻防戰后……
作者： 曹梅
在中國歷史上，“關中”無疑是一處名聲顯赫的地帶，其意為“四關之中”，即由東函谷關、南武關、西大散關和北蕭關所拱衛起來的渭河平原地區。自古以來，坐擁關……
作者： 王朔
古希臘學者亞里士多德曾認為，生物體內都有一種叫“生命力”的神奇力量，氧氣、水等無機物，只有在生物體內依靠它，才能轉化成有機物，這個理論稱之為“活力論……
正宗的英式下午茶中，與紅茶或咖啡相配的糖是“黃糖”。它也屬于紅糖的一種——甘蔗或甜菜汁經過濾再熬煮，糖磚的顏色便是淡黃色，而且濾去雜質后，也讓甜味更……
作者： 艾曉
